Sopa de patatas con pechuga de pollo

Name: Sopa de patatas con pechuga de pollo
Ingredients: 3.5 l de agua; 3 patatas; 1 taza de caldo; 1 zanahoria; 1 cebolla; 2-3 cucharadas de aceite; sal; pimienta; apio y perejil fresco

Sopas - Sopa de patatas con pechuga de pollo por Elvira F. - Recetas Recipia

La sopa de patatas con pechuga de pollo es una receta sencilla, adecuada para una comida diaria. Las verduras se saltean ligeramente, luego se añade la carne y el agua, y la sopa se cocina hasta que las patatas están casi tiernas. El puré de tomate se agrega al final, junto con las hierbas, para que el sabor se mantenga fresco. Se sirve con crema agria y ají picante, si lo desea. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: no especificado; la sopa se cocina hasta que las verduras están casi cocidas, luego se deja 5 minutos más después de añadir el puré de tomate Porciones: no especificadas Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa casera de patatas y pechuga de pollo Ingredientes 3,5 l de agua 3 patatas 1 taza de puré de tomate 1 zanahoria 1 cebolla 2-3 cucharadas de aceite Pechuga de pollo, lavada y cortada en cubos; la cantidad no se menciona en la receta original Sal, al gusto Pimienta, al gusto Estragón fresco, picado finamente Perejil fresco, picado finamente Para servir Crema agria Ají picante Modo de preparación 1. Lave y pele las verduras. Corte la cebolla en trozos pequeños, la zanahoria y las patatas en trozos adecuados para la sopa. Las patatas no deben cortarse muy grandes, para que se cocinen en un tiempo similar a los demás ingredientes. 2. Ponga el aceite en una olla y déjelo calentar. Agregue la cebolla y cocínela hasta que se ablande, sin dejar que se queme. 3. Agregue la zanahoria y las patatas sobre la cebolla. Cubra la olla con una tapa y deje que las verduras se salteen, revolviendo de vez en cuando. Revolver es importante para que las verduras no se peguen al fondo de la olla. 4. Después de que las verduras se hayan salteado, agregue la pechuga de pollo lavada y cortada en cubos. Deje que la carne se impregne y se cocine junto con las verduras. 5. Vierta los 3,5 litros de agua y deje que la sopa hierva a fuego lento. Continúe cocinando hasta que las verduras estén casi cocidas. Las patatas deben estar blandas por fuera, pero no deshacerse aún. 6. Agregue el puré de tomate y ajuste el sabor con sal. También puede usar pimienta, según la lista de ingredientes. Deje que la sopa hierva unos 5 minutos más. 7. Apague el fuego y agregue el estragón y el perejil picados finamente. Las hierbas se añaden al final, después de apagar el fuego. 8. Sirva la sopa caliente, con crema agria y ají picante. Por qué hago la receta a menudo Es una sopa sencilla, con ingredientes comunes y un método de preparación fácil de seguir. Las patatas y la zanahoria le dan consistencia, y la pechuga de pollo hace que la sopa sea más sustanciosa. No requiere técnicas complicadas, y la mayor parte del tiempo se dedica a cocinar las verduras y la carne. El estragón y el perejil añadidos al final cambian mucho el sabor de la sopa, así que prefiero no ponerlos antes. De esta manera, se mantienen más aromáticos y se sienten mejor en el plato. Consejos y variaciones Consejos Corte las verduras en trozos de tamaño similar, para que se cocinen aproximadamente al mismo tiempo. Las patatas hierven más rápido si están cortadas en cubos adecuados, pero es bueno que no sean demasiado pequeñas, ya que pueden deshacerse durante la cocción. Después de añadir el agua, hierva la sopa a fuego lento. Una cocción suave ayuda a que las verduras y la carne se cocinen de manera uniforme. El puré de tomate se añade después de que las verduras han comenzado a hervir y están casi listas. En esta receta, solo hierve unos minutos más antes de apagar el fuego. La sal se añade después de agregar el puré de tomate, luego se verifica el sabor antes de apagar el fuego. La cantidad necesaria también depende de cuán salado sea el puré de tomate. Sustituciones La receta original no especifica una cantidad para la pechuga de pollo, por lo que esta puede determinarse según cuán sustanciosa desee que sea la sopa, sin modificar el resto de los ingredientes mencionados. La crema agria y el ají picante se recomiendan al servir, no son ingredientes obligatorios en la olla. La sopa también se puede servir sin ellos. Variaciones Para esta variante, mantenga la base de patatas, zanahoria, cebolla, puré de tomate y hierbas. La receta proporcionada no incluye otras verduras o ingredientes, por lo que cualquier adición cambiaría la composición original de la sopa. Solo puede ajustar la cantidad de sal, pimienta y hierbas, al gusto. El estragón es adecuado para la sopa, y el perejil complementa el sabor sin cubrirlo. Ideas para servir La sopa se sirve caliente, con una cucharada de crema agria en el plato y ají picante al lado. La crema agria se puede añadir directamente en la porción, para que cada persona ajuste su propio sabor. Las hierbas espolvoreadas en el plato pueden ser complementadas solo si desea un sabor más pronunciado. Preguntas frecuentes 1. ¿Cuándo se añade la pechuga de pollo? La pechuga de pollo se añade después de que la cebolla, la zanahoria y las patatas se han salteado. Se coloca lavada y cortada en cubos, y se deja impregnar antes de verter el agua. 2. ¿Cuánto tiempo debe hervir la sopa? La receta no ofrece un tiempo total exacto. La sopa se hierve a fuego lento hasta que las verduras están casi cocidas. Después de añadir el puré de tomate, se deja aproximadamente 5 minutos más. 3. ¿Por qué se añade la hierba después de apagar el fuego? El estragón y el perejil se añaden picados finamente, después de que se ha apagado el fuego. De este modo, su aroma se mantiene más fresco y se siente mejor en la sopa. 4. ¿Se puede servir sin crema agria? Sí. La crema agria se recomienda al servir, pero no se pone en la olla. La sopa se puede servir sola o con ají picante. 5. ¿Se menciona la cantidad de pechuga de pollo? No. En el modo de preparación aparece la pechuga de pollo, pero la lista original de ingredientes no especifica la cantidad. Por esta razón, no se puede establecer un valor exacto ni para el número de porciones, ni para los valores nutricionales. Valores nutricionales Los valores son estimativos y no pueden calcularse con precisión, ya que la receta no menciona la cantidad de pechuga de pollo, el número de porciones o la cantidad de crema agria utilizada al servir. Para toda la olla, calculada solo en base a los ingredientes con cantidades claras y sin la pechuga de pollo y la crema agria de la servida, el valor energético puede ser aproximadamente de 700-850 kcal. La estimación incluye las patatas, la zanahoria, la cebolla, el puré de tomate y 2-3 cucharadas de aceite. Si la olla se divide en 4 porciones, sin tener en cuenta la carne y la crema agria, una porción tendría aproximadamente: 175-215 kcal 30-35 g de carbohidratos 3-5 g de proteínas 7-10 g de grasas La pechuga de pollo aumentará la cantidad de proteínas y el valor calórico, y la crema agria añadida en el plato aportará grasas y calorías adicionales. Estos valores deben considerarse como orientativos, no como un cálculo nutricional exacto. Conservación y recalentamiento La sopa sobrante se conserva en el refrigerador, en un recipiente cubierto. Es mejor añadir la crema agria solo en el plato, no en toda la cantidad de sopa, ya que así se conserva más fácilmente y puede recalentarse sin problemas. Al recalentar, caliente solo la cantidad deseada y apague el fuego cuando esté bien caliente. Si la olla ha estado más tiempo a temperatura ambiente, es preferible no conservarla. La sopa se puede recalentar, pero las patatas pueden volverse más blandas después de conservarse, especialmente si se recalientan varias veces.