Sopa de batata com peito de frango

A sopa de batata com peito de frango é uma receita simples, adequada para uma refeição do dia a dia. Os legumes são refogados levemente, depois adiciona-se a carne e água, e a sopa é cozida até que as batatas estejam quase macias. O extrato de tomate é colocado no final, junto com as ervas, para que o sabor permaneça fresco. Serve-se com creme de leite e pimenta, se desejar. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: não especificado; a sopa é cozida até que os legumes estejam quase cozidos, depois deixa-se mais 5 minutos após a adição do extrato Porções: não especificadas Dificuldade: fácil Tipo de receita: sopa caseira com batatas e peito de frango Ingredientes 3,5 l de água 3 batatas 1 xícara de extrato de tomate 1 cenoura 1 cebola 2-3 colheres de sopa de óleo Peito de frango, lavado e cortado em cubos; a quantidade não é mencionada na receita original Sal a gosto Pimenta a gosto Salsa fresca, picada finamente Cebolinha fresca, picada finamente Para servir Creme de leite Pimentas Modo de preparo 1. Lave e descasque os legumes. Corte a cebola bem pequena, a cenoura e as batatas em pedaços adequados para a sopa. As batatas não devem ser cortadas muito grandes, para que cozinhem em um tempo próximo ao dos outros ingredientes. 2. Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer. Adicione a cebola e cozinhe até que fique macia, sem deixar queimar. 3. Adicione a cenoura e as batatas sobre a cebola. Cubra a panela com uma tampa e deixe os legumes refogar, mexendo de vez em quando. A mistura é importante para que os legumes não grudem no fundo da panela. 4. Depois que os legumes estiverem refogados, adicione o peito de frango lavado e cortado em cubos. Deixe a carne cozinhar junto com os legumes. 5. Despeje os 3,5 litros de água e deixe a sopa ferver em fogo baixo. Continue cozinhando até que os legumes estejam quase cozidos. As batatas devem estar macias por fora, mas não desmanchando ainda. 6. Adicione o extrato de tomate e ajuste o sabor com sal. Você também pode usar pimenta, conforme a lista de ingredientes. Deixe a sopa ferver por mais cerca de 5 minutos. 7. Desligue o fogo e adicione a salsa e a cebolinha picadas finamente. As ervas são colocadas no final, após desligar o fogo. 8. Sirva a sopa quente, com creme de leite e pimentas. Por que faço a receita com frequência É uma sopa simples, com ingredientes comuns e um modo de preparo fácil de seguir. As batatas e a cenoura dão consistência, enquanto o peito de frango torna a sopa mais substancial. Não requer técnicas complicadas, e a maior parte do tempo é ocupada pelo cozimento dos legumes e da carne. A salsa e a cebolinha adicionadas no final mudam muito o sabor da sopa, por isso prefiro não colocá-las antes. Assim, permanecem mais aromáticas e se destacam melhor no prato. Dicas e variações Dicas Corte os legumes em pedaços de tamanho semelhante, para que cozinhem aproximadamente ao mesmo tempo. As batatas cozinham mais rápido se forem cortadas em cubos adequados, mas é bom não deixá-las muito pequenas, pois podem desmanchar durante o cozimento. Após a adição da água, cozinhe a sopa em fogo baixo. A fervura suave ajuda os legumes e a carne a cozinharem uniformemente. O extrato de tomate é adicionado após os legumes começarem a ferver e estarem quase prontos. Na receita em questão, ele cozinha apenas por alguns minutos antes de desligar o fogo. O sal deve ser colocado após a adição do extrato, e o sabor deve ser ajustado antes de desligar o fogo. A quantidade necessária também depende de quão salgado é o extrato. Substituições A receita original não especifica uma quantidade para o peito de frango, portanto, isso pode ser determinado de acordo com quão substancial você deseja que a sopa seja, sem alterar os demais ingredientes mencionados. O creme de leite e a pimenta são recomendados para servir, mas não são ingredientes obrigatórios na panela. A sopa pode ser servida também sem eles. Variações Para esta versão, mantenha a base de batatas, cenoura, cebola, extrato e ervas. A receita fornecida não inclui outros legumes ou ingredientes, portanto, qualquer adição mudaria a composição original da sopa. Você pode ajustar apenas a quantidade de sal, pimenta e ervas, a gosto. A salsa é adequada para a sopa, enquanto a cebolinha complementa o sabor sem sobrepor. Ideias de apresentação A sopa é servida quente, com uma colher de creme de leite no prato e pimentas ao lado. O creme de leite pode ser adicionado diretamente na porção, permitindo que cada pessoa ajuste o sabor conforme preferir. As ervas polvilhadas no prato podem ser complementadas apenas se você desejar um sabor mais pronunciado. Perguntas frequentes 1. Quando se adiciona o peito de frango? O peito de frango é adicionado após a cebola, a cenoura e as batatas terem sido refogadas. Deve ser colocado lavado e cortado em cubos, e depois deixado para cozinhar antes de despejar a água. 2. Quanto tempo deve ferver a sopa? A receita não fornece um tempo total exato. A sopa é cozida em fogo baixo até que os legumes estejam quase cozidos. Após a adição do extrato, deixa-se mais cerca de 5 minutos. 3. Por que as ervas são adicionadas após desligar o fogo? A salsa e a cebolinha são adicionadas picadas finamente, após o fogo ser desligado. Assim, seu aroma permanece mais fresco e se destaca melhor na sopa. 4. Pode ser servida sem creme de leite? Sim. O creme de leite é recomendado para servir, mas não é colocado na panela. A sopa pode ser servida simples ou com pimenta. 5. A quantidade de peito de frango está especificada? Não. No modo de preparo, o peito de frango é mencionado, mas a lista original de ingredientes não especifica a quantidade. Por isso, não pode ser estabelecido um valor exato para o número de porções ou para os valores nutricionais. Valores nutricionais Os valores são estimativos e não podem ser calculados com precisão, uma vez que a receita não menciona a quantidade de peito de frango, o número de porções ou a quantidade de creme de leite utilizada na apresentação. Para toda a panela, calculada apenas com base nos ingredientes com quantidades claras e sem o peito de frango e o creme de leite na apresentação, o valor energético pode ser aproximadamente 700-850 kcal. A estimativa inclui as batatas, a cenoura, a cebola, o extrato e 2-3 colheres de sopa de óleo. Se a panela for dividida em 4 porções, sem considerar a carne e o creme de leite, uma porção teria aproximadamente: 175-215 kcal 30-35 g de carboidratos 3-5 g de proteínas 7-10 g de gorduras O peito de frango aumentará a quantidade de proteínas e o valor calórico, enquanto o creme de leite adicionado no prato trará gorduras e calorias extras. Esses valores devem ser vistos como orientativos, não como um cálculo nutricional exato. Armazenamento e reaquecimento A sopa restante deve ser armazenada na geladeira, em um recipiente coberto. É melhor adicionar o creme de leite apenas no prato, não em toda a quantidade de sopa, pois assim é mais fácil de conservar e pode ser reaquecida de forma simples. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade desejada e desligue o fogo quando estiver bem quente. Se a panela ficou por muito tempo à temperatura ambiente, é preferível não armazená-la. A sopa pode ser reaquecida, mas as batatas podem ficar mais macias após o armazenamento, especialmente se forem aquecidas várias vezes.

Ingredientes

3
5 l de água
3 batatas
1 xícara de caldo
1 cenoura
1 cebola
2-3 colheres de sopa de óleo
sal
pimenta
levístico e salsa fresca

Sopa de batata com peito de frango

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