Tavuk göğsü ile patates çorbası

Patatesli tavuk göğsü çorbası, günlük yemekler için uygun, basit bir tariftir. Sebzeler hafifçe sotelenir, ardından et ve su eklenir ve çorba patatesler neredeyse yumuşayana kadar kaynatılır. Domates salçası, taze tadın kalması için pişirme işleminin sonlarına doğru, yeşillikler ile birlikte eklenir. İsteğe bağlı olarak, çorba ekşi krema ve acı biber ile servis edilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş Pişirme Süresi: Belirtilmemiş; çorba, sebzeler neredeyse pişene kadar kaynatılır, ardından domates salçası eklendikten sonra 5 dakika daha kaynatılır. Porsiyon: Belirtilmemiş Zorluk: Kolay Tarif Türü: Patatesli ve tavuk göğsü çorbası Malzemeler 3,5 l su 3 patates 1 su bardağı domates salçası 1 havuç 1 soğan 2-3 yemek kaşığı yağ Yıkanmış ve küp küp doğranmış tavuk göğsü; tarifte miktar belirtilmemiştir. Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre Taze tarhun, ince doğranmış Taze maydanoz, ince doğranmış Servis için Ekşi krema Acı biber Hazırlık Yöntemi 1. Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Soğanı ince doğrayın, havucu ve patatesleri çorba için uygun boyutlarda kesin. Patatesler çok büyük kesilmemelidir, diğer malzemelerle aynı sürede pişmesi için. 2. Bir tencereye yağı koyun ve ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, yanmadan pişirin. 3. Havuç ve patatesleri soğanın üzerine ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve sebzelerin sotelenmesine izin verin, arada bir karıştırarak. Karıştırmak, sebzelerin tencerenin dibine yapışmaması için önemlidir. 4. Sebzeler sotelenince, yıkanmış ve küp küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Etin sebzelerle birlikte pişmesine izin verin. 5. 3,5 litre suyu dökün ve çorbanın kısık ateşte kaynamasını bekleyin. Sebzeler neredeyse pişene kadar kaynatmaya devam edin. Patatesler dışarıdan yumuşak olmalı, ama henüz dağılmamalıdır. 6. Domates salçasını ekleyin ve tuz ile tadını ayarlayın. Malzeme listesine göre karabiber de kullanabilirsiniz. Çorbayı yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. 7. Ateşi kapatın ve ince doğranmış tarhun ve maydanozu ekleyin. Yeşillikler, ateş kapatıldıktan sonra eklenmelidir. 8. Çorbayı sıcak servis edin, yanında ekşi krema ve acı biber ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu çorba, sıradan malzemelerle yapılabilen, takip etmesi kolay bir tariftir. Patatesler ve havuç ona kıvam verirken, tavuk göğsü çorbayı daha doyurucu hale getirir. Karmaşık teknikler gerektirmez ve en fazla zaman, sebzelerin ve etin kaynaması ile harcanır. Sonunda eklenen tarhun ve maydanoz, çorbanın tadını büyük ölçüde değiştirir, bu yüzden onları daha önce eklemeyi tercih etmiyorum. Bu şekilde daha aromatik kalıyorlar ve tabakta daha iyi hissediliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Sebzeleri mümkün olduğunca benzer boyutlarda kesin, böylece yaklaşık aynı sürede pişerler. Patatesler, uygun küplere kesildiğinde daha hızlı pişer, ama çok küçük kesmemek gerekir, çünkü kaynatma sırasında dağılabilirler. Su eklendikten sonra çorbayı kısık ateşte kaynatın. Yavaş kaynama, sebzelerin ve etin eşit pişmesine yardımcı olur. Domates salçası, sebzeler kaynamaya başladıktan ve neredeyse pişmeye yakın olduğunda eklenir. Bu tarifte, ateş kapatılmadan önce sadece birkaç dakika daha kaynatılır. Tuz, domates salçası eklendikten sonra eklenir ve ateşi kapatmadan önce tadı kontrol edilir. Gerekli miktar, domates salçasının ne kadar tuzlu olduğuna da bağlıdır. Yerine Geçme Tarifin başlangıcında tavuk göğsü için belirli bir miktar verilmediği için, çorbanın ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak bu miktar ayarlanabilir, diğer malzemeleri değiştirmeden. Ekşi krema ve acı biber servis için önerilmektedir, ancak çorbanın içinde zorunlu malzemeler değildir. Çorba, bunlar olmadan da servis edilebilir. Varyasyonlar Bu varyasyon için, patates, havuç, soğan, domates salçası ve yeşillik temelini koruyun. Verilen tarif, başka sebzeler veya malzemeler içermediği için, herhangi bir ekleme çorbanın orijinal bileşimini değiştirecektir. Sadece tuz, karabiber ve yeşillik miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tarhun çorba için uygundur ve maydanoz tadı baskın hale getirmeden tamamlar. Servis Fikirleri Çorba sıcak servis edilir, tabakta bir kaşık ekşi krema ve yanında acı biber ile. Ekşi krema, her kişi kendi tadını ayarlayabilmesi için direkt porsiyona eklenebilir. Tabakta serpiştirilen yeşillik, daha belirgin bir tat istenirse artırılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk göğsü ne zaman eklenir? Tavuk göğsü, soğan, havuç ve patates sotelenince eklenir. Yıkanmış ve küp küp doğranmış olarak eklenir, ardından suyu dökmeden önce pişmesine izin verilir. 2. Çorba ne kadar süre kaynatılmalıdır? Tarif tam bir süre vermemektedir. Çorba, sebzeler neredeyse pişene kadar kısık ateşte kaynatılır. Domates salçası eklendikten sonra yaklaşık 5 dakika daha kaynatılır. 3. Yeşillikler neden ateş kapatıldıktan sonra eklenir? Tarhun ve maydanoz, ateş kapatıldıktan sonra ince doğranarak eklenir. Böylece aromaları daha taze kalır ve çorbada daha iyi hissedilir. 4. Ekşi krema olmadan servis edilebilir mi? Evet. Ekşi krema servis için önerilir, ancak çorbanın içine konulmaz. Çorba sade ya da acı biber ile servis edilebilir. 5. Tavuk göğsü miktarı belirtilmiş mi? Hayır. Hazırlık yönteminde tavuk göğsü geçmektedir, ancak malzeme listesinde miktar belirtilmemiştir. Bu nedenle, porsiyon sayısı ve besin değerleri için kesin bir değer belirlenemez. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kesin hesaplanamaz, çünkü tarif tavuk göğsü miktarını, porsiyon sayısını veya servis için kullanılan ekşi krema miktarını belirtmemektedir. Tüm tencere için, sadece belirli miktarları olan malzemelere dayanarak ve tavuk göğsü ile servis için ekşi krema hariç, enerji değeri yaklaşık 700-850 kcal olabilir. Tahmin, patatesler, havuç, soğan, domates salçası ve 2-3 yemek kaşığı yağ içerir. Tencere 4 porsiyona bölündüğünde, et ve ekşi krema dikkate alınmadan, bir porsiyon yaklaşık: 175-215 kcal 30-35 g karbonhidrat 3-5 g protein 7-10 g yağ Tavuk göğsü, protein miktarını ve kalori değerini artıracak, tabakta eklenen ekşi krema da yağ ve kalori ekleyecektir. Bu değerler, kesin bir besin hesaplaması değil, yönlendirici olarak görülmelidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan çorba, kapaklı bir kapta buzdolabında saklanır. Ekşi kremayı sadece tabakta eklemek daha iyidir, çünkü bu şekilde daha kolay saklanır ve yeniden ısıtmak daha kolaydır. Yeniden ısıtma sırasında, istenilen miktarı ısıtın ve iyi sıcak olduğunda ateşi kapatın. Tencere uzun süre oda sıcaklığında kaldıysa, saklanmaması tercih edilir. Çorba yeniden ısıtılabilir, ancak patatesler saklama sonrası daha yumuşak hale gelebilir, özellikle de birden fazla kez ısıtılırsa.