Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrust

Name: Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrust
Ingredients: 3; 5 l Wasser; 3 Kartoffeln; 1 Tasse Brühe; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 2-3 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer; frischer Liebstöckel und Petersilie

Suppen - Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrust von Elvira F. - Recipia Rezepte

Die Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrust ist ein einfaches Rezept, das sich gut für eine alltägliche Mahlzeit eignet. Das Gemüse wird leicht angebraten, dann kommt das Fleisch und das Wasser hinzu, und die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln fast weich sind. Die Brühe wird zum Schluss hinzugefügt, zusammen mit den Kräutern, damit der Geschmack frisch bleibt. Sie wird mit saurer Sahne und scharfen Paprika serviert, wenn gewünscht. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Vorbereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: nicht angegeben; die Suppe wird gekocht, bis das Gemüse fast gar ist, danach noch 5 Minuten nach dem Hinzufügen der Brühe Portionen: nicht angegeben Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Hausgemachte Suppe mit Kartoffeln und Hähnchenbrust Zutaten 3,5 l Wasser 3 Kartoffeln 1 Tasse Brühe 1 Karotte 1 Zwiebel 2-3 Esslöffel Öl Hähnchenbrust, gewaschen und in Würfel geschnitten; die Menge ist im ursprünglichen Rezept nicht angegeben Salz, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack Frischer Liebstöckel, fein gehackt Frische Petersilie, fein gehackt Zum Servieren Sauerrahm Scharfe Paprika Zubereitung 1. Waschen und schälen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Zwiebel klein, die Karotte und die Kartoffeln in passende Stücke für die Suppe. Die Kartoffeln sollten nicht zu groß geschnitten werden, damit sie in etwa der gleichen Zeit gar werden wie die anderen Zutaten. 2. Geben Sie das Öl in einen Topf und lassen Sie es erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich ist, ohne sie anbrennen zu lassen. 3. Geben Sie die Karotte und die Kartoffeln zur Zwiebel. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Das Umrühren ist wichtig, damit das Gemüse nicht am Boden des Topfes kleben bleibt. 4. Nachdem das Gemüse angebraten ist, fügen Sie die gewaschene und in Würfel geschnittene Hähnchenbrust hinzu. Lassen Sie das Fleisch mit dem Gemüse garen. 5. Gießen Sie die 3,5 Liter Wasser hinein und lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze kochen. Kochen Sie weiter, bis das Gemüse fast gar ist. Die Kartoffeln sollten außen weich, aber noch nicht zerfallen sein. 6. Fügen Sie die Brühe hinzu und würzen Sie mit Salz. Sie können auch Pfeffer verwenden, gemäß der Zutatenliste. Lassen Sie die Suppe etwa 5 Minuten weiterkochen. 7. Stellen Sie die Hitze ab und fügen Sie den fein gehackten Liebstöckel und die Petersilie hinzu. Die Kräuter werden zum Schluss hinzugefügt, nachdem die Hitze abgeschaltet wurde. 8. Servieren Sie die Suppe heiß, mit saurer Sahne und scharfen Paprika. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eine einfache Suppe mit gewöhnlichen Zutaten und einer leicht nachvollziehbaren Zubereitung. Die Kartoffeln und die Karotte geben der Suppe Substanz, während die Hähnchenbrust sie sättigender macht. Es sind keine komplizierten Techniken erforderlich, und der größte Teil der Zeit wird mit dem Kochen des Gemüses und des Fleisches verbracht. Der Liebstöckel und die Petersilie, die am Ende hinzugefügt werden, verändern den Geschmack der Suppe erheblich, weshalb ich sie lieber nicht früher hinzufüge. So bleiben sie aromatischer und schmecken besser im Teller. Tipps und Variationen Tipps Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, damit es ungefähr zur gleichen Zeit gar wird. Kartoffeln kochen schneller, wenn sie in passende Würfel geschnitten sind, aber sie sollten nicht zu klein sein, da sie während des Kochens zerfallen können. Nach dem Hinzufügen des Wassers sollte die Suppe bei schwacher Hitze gekocht werden. Ein sanftes Kochen hilft, dass das Gemüse und das Fleisch gleichmäßig garen. Die Brühe wird hinzugefügt, nachdem das Gemüse zu kochen begonnen hat und fast gar ist. In diesem Rezept kocht sie nur noch ein paar Minuten, bevor die Hitze abgeschaltet wird. Das Salz wird nach dem Hinzufügen der Brühe hinzugefügt, dann wird der Geschmack überprüft, bevor die Hitze abgeschaltet wird. Die benötigte Menge hängt auch davon ab, wie salzig die Brühe ist. Ersatz Im ursprünglichen Rezept wird keine Menge für die Hähnchenbrust angegeben, daher kann diese je nach gewünschter Konsistenz der Suppe festgelegt werden, ohne die anderen angegebenen Zutaten zu ändern. Sauerrahm und scharfe Paprika werden zum Servieren empfohlen, sind aber keine obligatorischen Zutaten im Topf. Die Suppe kann auch ohne sie serviert werden. Variationen Für diese Variante behalten Sie die Basis aus Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Brühe und Kräutern. Das angebotene Rezept enthält keine anderen Gemüse oder Zutaten, daher würde jede Ergänzung die ursprüngliche Zusammensetzung der Suppe verändern. Sie können nur die Mengen von Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack anpassen. Liebstöckel ist gut für die Suppe geeignet, und Petersilie ergänzt den Geschmack, ohne ihn zu überdecken. Serviervorschläge Die Suppe wird heiß serviert, mit einem Löffel saurer Sahne im Teller und scharfen Paprika daneben. Die saure Sahne kann direkt in die Portion gegeben werden, sodass jeder selbst den Geschmack anpassen kann. Die Kräuter, die im Teller verstreut werden, können nur ergänzt werden, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen. Häufig gestellte Fragen 1. Wann wird die Hähnchenbrust hinzugefügt? Die Hähnchenbrust wird hinzugefügt, nachdem die Zwiebel, die Karotte und die Kartoffeln angebraten wurden. Sie wird gewaschen und in Würfel geschnitten, dann lässt man sie durchziehen, bevor man das Wasser hinzugibt. 2. Wie lange muss die Suppe kochen? Das Rezept gibt keine genaue Gesamtzeit an. Die Suppe wird bei schwacher Hitze gekocht, bis das Gemüse fast gar ist. Nach dem Hinzufügen der Brühe lässt man sie noch etwa 5 Minuten kochen. 3. Warum wird das Gemüse nach dem Ausschalten der Hitze hinzugefügt? Liebstöckel und Petersilie werden fein gehackt hinzugefügt, nachdem die Hitze abgeschaltet wurde. Dadurch bleibt ihr Aroma frischer und ist besser in der Suppe wahrnehmbar. 4. Kann man sie ohne saure Sahne servieren? Ja. Sauerrahm wird zum Servieren empfohlen, wird aber nicht in den Topf gegeben. Die Suppe kann auch einfach oder mit scharfen Paprika serviert werden. 5. Ist die Menge der Hähnchenbrust angegeben? Nein. In der Zubereitung wird die Hähnchenbrust erwähnt, aber die ursprüngliche Zutatenliste gibt keine Menge an. Daher kann kein exakter Wert für die Anzahl der Portionen oder die Nährwerte festgelegt werden. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können nicht genau berechnet werden, da das Rezept die Menge der Hähnchenbrust, die Anzahl der Portionen oder die Menge der bei der Servierung verwendeten sauren Sahne nicht angibt. Für den gesamten Topf, berechnet nur auf der Grundlage der Zutaten mit klaren Mengen und ohne Hähnchenbrust und saure Sahne, kann der energetische Wert ungefähr 700-850 kcal betragen. Die Schätzung umfasst die Kartoffeln, die Karotte, die Zwiebel, die Brühe und 2-3 Esslöffel Öl. Wenn der Topf in 4 Portionen aufgeteilt wird, ohne das Fleisch und die saure Sahne zu berücksichtigen, hätte eine Portion ungefähr: 175-215 kcal 30-35 g Kohlenhydrate 3-5 g Eiweiß 7-10 g Fett Die Hähnchenbrust erhöht die Menge an Eiweiß und den Kalorienwert, und die in der Schüssel hinzugefügte saure Sahne bringt zusätzlich Fett und Kalorien. Diese Werte sollten als orientierend betrachtet werden, nicht als exakte Nährwertberechnung. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die übrig gebliebene Suppe wird im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt. Es ist besser, die saure Sahne nur im Teller hinzuzufügen, nicht in der gesamten Menge der Suppe, da sie so leichter aufbewahrt werden kann und einfach wiedererwärmt werden kann. Beim Wiedererwärmen erhitzen Sie nur die gewünschte Menge und stellen die Hitze ab, wenn sie gut warm ist. Wenn der Topf längere Zeit bei Zimmertemperatur gestanden hat, ist es besser, ihn nicht aufzubewahren. Die Suppe kann wiedererwärmt werden, aber die Kartoffeln können nach der Aufbewahrung weicher werden, insbesondere wenn sie mehrmals erhitzt werden.

Zutaten

3
5 l Wasser
3 Kartoffeln
1 Tasse Brühe
1 Karotte
1 Zwiebel
2-3 Esslöffel Öl
Salz
Pfeffer
frischer Liebstöckel und Petersilie

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