Магические Пиццеты Филадельфия

Соус является важным элементом в приготовлении пиццетты, и выбор правильного варианта может сделать разницу между обычным блюдом и незабываемым. Если вы выберете первый вариант соуса, вам понадобится томатный сок или томатная паста, которые вы смешаете со свежим базиликом, щепоткой сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов, и немного перца, регулируя количество по вкусу. Эта комбинация придаст пиццетте ароматную основу, полную свежести. Для второго варианта соуса начните с разогрева масла на сковороде. Добавьте черри-помидоры вместе с бульоном и дайте им покипеть несколько минут. В это время аккуратно разомните помидоры тыльной стороной ложки, чтобы освободить их натуральный сок и ароматы. Приправьте этот соус свежим базиликом, орегано, паприкой и давленым чесноком по своему вкусу. В конце не забудьте отрегулировать вкус солью и перцем, затем дайте соусу остыть, чтобы объединить все ароматы. Для теста начните с просеивания муки в большую миску, добавляя сыр Philadelphia, мягкое масло и щепотку соли. Хорошо перемешайте ингредиенты, затем быстро замесите тесто, которое не будет прилипать к рукам. Важно работать быстро, чтобы сохранить легкую и воздушную текстуру теста. После того как вы получили однородное тесто, раскатайте его на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Вы можете выбрать толщину около 4 мм, если хотите пиццетту с более хрустящей корочкой, или 6 мм для немного более мягкой корочки. После раскатки теста используйте стакан диаметром 6-8 см, чтобы вырезать круги. Поместите круги теста на противень, выстланный пергаментной бумагой. Поместите противень в предварительно разогретую духовку при 200 градусах Цельсия на примерно 7-9 минут, пока тесто не станет слегка золотистым. Когда оно будет готово, выньте противень из духовки и смажьте каждую пиццетту ранее приготовленным соусом. Затем добавьте тонкие ломтики салями, кайзера или ветчины, палочки копченого сыра или моцареллы и несколько кубиков красного перца, чтобы добавить свежести и цвета. Снова поместите противень в духовку и выпекайте еще 15-20 минут при 180 градусах Цельсия, или пока сыр не расплавится и не образует легкую золотистую корочку. Обязательно подавайте пиццетты сразу после того, как вы их вынули из духовки, когда они горячие и с расплавленным сыром, чтобы насладиться максимальным вкусом и текстурой. Эти маленькие лакомства идеально подходят для любого повода, будь то вечеринка, семейный ужин или просто кулинарное удовольствие.

Ингредиенты

Соус: а/ 400 мл томатного сока
более густого / 5
6 столовых ложек томатной пасты + базилик
сахар
перец
по вкусу или б/ 1 столовая ложка оливкового масла + 1 банка (400 мл) черри помидоров в томатном соке / 5 столовых ложек томатной пасты
6 зубчиков чеснока (раздавленных)
орегано
базилик
1 чайная ложка острого паприки
сахар Тесто для примерно 20 штук диаметром 6 см:
200 г муки
200 г сыра Philadelphia
40 г масла
мягкого
1 щепотка соли Остальное:
салями / кайзер / ветчина (по вкусу)
нарезанная тонкими ломтиками
копченый сыр / моцарелла
нарезанный палочками
красный перец
нарезанный палочками

Магические Пиццеты Филадельфия

Ингредиенты

Теги

Категории