Pizzetas Mágicas Filadelfia
La salsa es un elemento esencial en la preparación de la pizzetta, y elegir la variante adecuada puede marcar la diferencia entre un plato ordinario y uno memorable. Si optas por la primera variante de salsa, necesitas jugo de tomate o pasta de tomate, que mezclarás con albahaca fresca, un poco de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates y un poco de pimienta, ajustando las cantidades al gusto. Esta combinación proporcionará a la pizzetta una base sabrosa, llena de frescura. Para la segunda variante de salsa, comienza calentando aceite en una sartén. Agrega los tomates cherry junto con el caldo, y déjalos hervir durante unos minutos. Mientras tanto, aplasta suavemente los tomates con el dorso de una cuchara para liberar su jugo natural y sabores. Sazona esta salsa con albahaca fresca, orégano, pimentón y ajo triturado, según tus preferencias personales. Al final, no olvides ajustar el sabor con sal y pimienta, y luego deja que la salsa se enfríe para mezclar todos los sabores. Para la masa, comienza tamizando la harina en un tazón grande, añadiendo queso Philadelphia, mantequilla blanda y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes, luego amasa rápidamente una masa que no se pegue a tus manos. Es importante trabajar rápido para mantener la textura ligera y aireada de la masa. Una vez que hayas obtenido una masa homogénea, extiéndela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Puedes optar por un grosor de aproximadamente 4 mm si deseas pizzette con una base más crujiente o de 6 mm para una base un poco más suave. Después de extender la masa, utiliza un vaso con un diámetro de 6-8 cm para cortar círculos. Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 grados Celsius durante aproximadamente 7-9 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada. Cuando esté lista, retira la bandeja del horno y unta cada pizzetta con la salsa preparada anteriormente. Luego, añade rodajas finas de salami, kaiser o jamón, palitos de queso ahumado o mozzarella, y algunos cubos de pimiento rojo para un toque de frescura y color. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y hornea durante otros 15-20 minutos a 180 grados Celsius, o hasta que el queso esté derretido y tenga una corteza ligeramente dorada. Es esencial servir las pizzette inmediatamente después de sacarlas del horno, cuando están calientes y con el queso derretido, para disfrutar al máximo del sabor y la textura. Estas pequeñas delicias son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una cena familiar o simplemente un capricho culinario.
Ingredientes
- Salsa: a/ 400 ml de jugo de tomate
- más espeso / 5-6 cucharadas de pasta de tomate + albahaca
- azúcar
- pimienta
- al gusto o b/ 1 cucharada de aceite de oliva + 1 frasco (400 ml) de tomates cherry en jugo de tomate / 5 cucharadas de pasta de tomate
- 6 dientes de ajo (machacados)
- orégano
- albahaca
- 1 cucharadita de pimentón picante
- azúcar Masa para aproximadamente 20 piezas con un diámetro de 6 cm: -200 g de harina -200 g de queso Philadelphia -40 g de mantequilla
- blanda -1 pizca de sal Otros: -salami / kaiser / jamón (al gusto)
- cortado en rodajas finas -queso ahumado / mozzarella
- cortado en palitos -pimiento rojo
- cortado en palitos
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