Молодой картофель с запеченной свининой

Молодой картофель с запеченной свининой готовится без множества этапов и использует обычные ингредиенты. Мясо приправляется, держится 30 минут в холодильнике вместе с красным вином, затем помещается в форму рядом с очищенным картофелем. Несколько кубиков масла или маргарина, положенные на дно формы, помогают образовать сок во время запекания. Форма помещается прямо в разогретую духовку, и через примерно 40-50 минут блюдо готово. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 10-20 минут Время подготовки: 30 минут для маринования мяса, плюс время, необходимое для очистки ингредиентов Время запекания: 40-50 минут Порции: точное количество не указано; количество подходит для примерно 3-4 порций, в зависимости от того, насколько большие порции Сложность: легкая Тип рецепта: запеченный молодой картофель со свининой Ингредиенты 600 г свинины для жарки 1 кг молодых белых картофелей, мелких 1 стакан сухого красного вина Соль Перец Vegeta Чили Масло или маргарин, для четырех кубиков Способ приготовления 1. Подготовьте мясо Нарежьте свинину на маленькие кусочки или ломтики. Не обязательно, чтобы все были нарезаны точно одинакового размера, но очень большие куски могут потребовать больше времени в духовке. Поместите мясо в миску и приправьте солью, перцем, Vegeta и чили. Количество приправ не указано в оригинальном рецепте, поэтому вы можете использовать их по вкусу и в зависимости от того, насколько острым вы предпочитаете мясо. Влейте сухое красное вино на мясо и перемешайте так, чтобы куски были покрыты. Накройте миску и оставьте в холодильнике на 30 минут. Это рекомендуемое время маринования в рецепте. 2. Подготовьте молодой картофель Тщательно промойте картофель. Очистите его с помощью вилки, как указано в оригинальном рецепте, затем приправьте солью. Для этого рецепта используются молодые белые мелкие картофели. Если они похожи по размеру, они будут готовиться более равномерно в одной форме. 3. Слейте вино с мяса После 30 минут достаньте мясо из холодильника и слейте оставшееся вино. В форму помещаются мясо и картофель, не добавляя оставшееся вино из миски для маринования. 4. Подготовьте форму Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Нарежьте четыре кубика масла или маргарина и положите их на дно формы. Точное количество кубиков не указано, поэтому используйте только то, что необходимо для четырех кусочков, предусмотренных в рецепте. Затем поместите мясо и картофель в форму. Вы можете распределить их как можно более равномерно, чтобы у них было место для запекания, не скапливаясь в одной области. 5. Запекайте блюдо Поместите форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Оставьте мясо и картофель в духовке примерно на 40-50 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от духовки и размера кусочков мяса и картофеля. Через 40 минут проверьте блюдо, и если необходимо, продолжайте запекать до предела в 50 минут, указанного в рецепте. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практический рецепт, когда вы хотите приготовить мясо и гарнир в одной форме. Молодой картофель не требует сложной подготовки, а мясо нуждается только в приправлении и коротком времени в вине перед запеканием. Мне это также нравится, потому что активная часть подготовки сокращена. После того, как мясо постояло в холодильнике, ингредиенты помещаются в форму и готовятся вместе. Не требуются отдельные этапы для картофеля и мяса. Советы Используйте маленький молодой картофель, как требует рецепт. Если они одинакового размера, они будут запекаться более равномерно по времени. Не пропускайте сливание вина после маринования. В оригинальном рецепте вино используется для маринования мяса, и оставшуюся жидкость следует слить перед тем, как ингредиенты будут помещены в форму. Приправьте мясо перед добавлением вина. Соль, перец, Vegeta и чили лучше распределяются по мясу перед маринованием. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов Цельсия. Запекание занимает примерно 40-50 минут, в зависимости от духовки и размеров ингредиентов. Если вы нарежете мясо на куски очень разных размеров, маленькие будут готовиться быстрее, чем большие. Проще следить за блюдом, когда куски похожи по размеру. Замены Масло можно заменить маргарином, оба варианта предусмотрены в оригинальном рецепте. Используются четыре кубика, которые помещаются на дно формы. Для красного сухого вина в базовом рецепте замены не указаны. Чтобы сохранить вкус блюда как можно ближе к оригинальной версии, используйте красное сухое вино. Вариации Рецепт позволяет регулировать количество чили. Вы можете использовать меньше, если предпочитаете менее острый вкус, или можете оставить обычное количество приправ, в зависимости от вкуса. Соль и перец могут быть отрегулированы в зависимости от предпочтений. Vegeta также способствует приправлению мяса, поэтому хорошо учитывать все используемые приправы вместе. В остальном базовая версия остается простой: свинина, молодой картофель, красное сухое вино и масло или маргарин. Для ее приготовления не требуются другие ингредиенты. Идеи для подачи Блюдо можно подавать прямо из формы, с кусками мяса и молодым картофелем в одной порции. Картофель здесь выступает как гарнир, приготовленный вместе с мясом, без необходимости отдельно готовить гарнир. Для более практичной подачи разложите картофель и мясо в зависимости от количества человек. Рецепт не указывает точное количество порций, так как это зависит от размера порций. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать более крупные молодые картофели? Рецепт предназначен для маленьких белых молодых картофелей. Если вы используете большие картофели, время запекания может отличаться, так как они будут готовиться медленнее. Для получения результата, как можно ближе к оригиналу, выбирайте маленькие картофели. 2. Сколько времени мясо должно находиться в вине? Мясо должно оставаться в холодильнике в течение 30 минут. После этого оставшееся вино сливается, и мясо помещается в форму вместе с картофелем. 3. Обязательно ли использовать масло, а не маргарин? Нет. Рецепт предусматривает масло или маргарин. Нарежьте четыре кубика, которые помещаются на дно формы перед добавлением мяса и картофеля. 4. При какой температуре запекаются картофели с мясом? Форма помещается в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Блюдо запекается примерно 40-50 минут. 5. Могу ли я оставить вино в форме? В оригинальных шагах оставшееся вино от маринования мяса должно быть слито перед подготовкой формы. Для этого рецепта следуйте этапу слива и не добавляйте оставшееся вино в форму.