Fırında domuz eti ile yeni patatesler

Yeni patatesler ve fırında domuz eti, birçok aşama olmadan hazırlanır ve sıradan malzemeler kullanır. Et baharatlandırılır, kırmızı şarapla birlikte buzdolabında 30 dakika bekletilir, ardından soyulmuş patateslerin yanına tepsiye konur. Tepsinin dibine yerleştirilen birkaç küp tereyağı veya margarin, pişirme sırasında suyun oluşmasına yardımcı olur. Tepsi doğrudan önceden ısıtılmış fırına konur ve yaklaşık 40-50 dakika sonra yemek hazırdır. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10-20 dakika Hazırlama süresi: Etin marine edilmesi için 30 dakika, ayrıca malzemelerin soyulması için gereken süre Pişirme süresi: 40-50 dakika Porsiyonlar: tam sayı belirtilmemiştir; miktar yaklaşık 3-4 porsiyon için uygundur, porsiyonların büyüklüğüne bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: fırında domuz eti ile yeni patatesler Malzemeler 600 g kızartmalık domuz eti 1 kg yeni beyaz patates, küçük 1 bardak kuru kırmızı şarap Tuz Karabiber Vegeta Acı biber Tereyağı veya margarin, dört küp için Hazırlık yöntemi 1. Eti hazırlayın Domuz etini küçük dilimler veya parçalar halinde kesin. Hepsinin tam olarak aynı boyutta kesilmesine gerek yoktur, ancak çok büyük parçalar fırında daha fazla zaman alabilir. Eti bir kaba koyun ve tuz, karabiber, Vegeta ve acı biber ile baharatlayın. Baharat miktarları orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu yüzden kendi damak zevkinize göre kullanabilirsiniz. Kuru kırmızı şarabı etin üzerine dökün ve parçaların kaplanmasını sağlayacak şekilde karıştırın. Kabı kapatın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, tarifte önerilen marine süresidir. 2. Yeni patatesleri hazırlayın Patatesleri iyice yıkayın. Orijinal tarifte belirtildiği gibi bir çatal yardımıyla kabuklarını soyun ve tuz ile baharatlayın. Bu tarifte yeni beyaz ve küçük patatesler kullanılır. Eğer boyutları benzerse, aynı tepside daha eşit pişerler. 3. Etin şarabını süzün 30 dakikanın ardından eti buzdolabından çıkarın ve kalan şarabı süzün. Tepsiye et ve patatesleri koyun, marine kabındaki kalan şarabı eklemeyin. 4. Tepsiyi hazırlayın Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Dört küp tereyağı veya margarini kesin ve tepsinin dibine yerleştirin. Küp miktarı belirtilmemiştir, bu yüzden tarifte belirtilen dört parça için sadece gerekli olanı kullanın. Ardından eti ve patatesleri tepsiye yerleştirin. Mümkün olduğunca eşit dağıtabilirsiniz, böylece pişirmek için yerleri olur, tek bir alana sıkışmazlar. 5. Yemeği pişirin Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Eti ve patatesleri yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Zaman, fırına ve et ile patates parçalarının boyutuna bağlı olarak biraz değişebilir. 40 dakika sonra yemeği kontrol edin ve gerekirse tarifte belirtilen 50 dakikaya kadar pişirmeye devam edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Et ve garnitürü aynı tepside pişirmek istediğinizde pratik bir tarif. Yeni patateslerin karmaşık bir hazırlığa ihtiyacı yoktur ve etin sadece baharatlanması ve pişirmeden önce şarapta kısa bir süre bekletilmesi gerekir. Ayrıca, hazırlık süresinin aktif kısmının azaltılmasından dolayı da hoşuma gidiyor. Et buzdolabında bekledikten sonra malzemeler tepsiye konur ve birlikte pişirilir. Patatesler ve et için ayrı aşamalar gerekmiyor. İpuçları Tarifin istediği gibi küçük yeni patatesler kullanın. Benzer boyutlarda iseler, daha yakın pişerler. Marine sonrası şarabı süzmeyi atlamayın. Orijinal tarifte şarap etin marine edilmesi için kullanılır ve malzemeler tepsiye konmadan önce kalan sıvı süzülmelidir. Şarabı eklemeden önce eti baharatlayın. Tuz, karabiber, Vegeta ve acı biber, marine öncesinde ete daha iyi dağılır. Fırın 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış olmalıdır. Pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakika olmalıdır; bu, fırına ve malzemelerin boyutlarına bağlıdır. Eti çok farklı boyutlarda keserseniz, küçük parçalar büyüklerden daha hızlı pişer. Parçalar birbirine yakın olduğunda yemeği takip etmek daha kolaydır. Yerine koymalar Tereyağı, orijinal tarifte belirtilen her iki seçenek için de margarin ile değiştirilebilir. Tepsinin dibine yerleştirilen dört küp kullanılır. Temel tarifte kuru kırmızı şarap için bir yerine koyma önerilmez. Yemeğin tadını orijinal versiyona olabildiğince yakın tutmak için kuru kırmızı şarap kullanın. Varyasyonlar Tarif, acı biber miktarının ayarlanmasına izin verir. Daha az kullanabilirsiniz, eğer daha az baharatlı bir tat tercih ediyorsanız veya tadınıza göre normal baharat miktarını koruyabilirsiniz. Tuz ve karabiber, tercihlere göre ayarlanabilir. Vegeta da eti baharatlamak için katkıda bulunur, bu yüzden birlikte kullanılan tüm baharatları göz önünde bulundurmak iyi bir fikirdir. Diğer taraftan, temel versiyon basit kalır: domuz eti, yeni patatesler, kuru kırmızı şarap ve tereyağı veya margarin. Hazırlamak için başka malzemelere ihtiyaç yoktur. Servis fikirleri Yemek, aynı porsiyonda et parçaları ve yeni patateslerle doğrudan tepsiden servis edilebilir. Patatesler burada etle birlikte pişirilmiş bir garnitür olarak işlev görür, ayrı bir garnitür hazırlamanıza gerek yoktur. Daha pratik bir servis için patatesleri ve eti kişi sayısına göre bölün. Tarif, porsiyonların büyüklüğüne bağlı olarak tam bir porsiyon sayısı belirtmez. Sıkça sorulan sorular 1. Daha büyük yeni patatesler kullanabilir miyim? Tarif, küçük beyaz yeni patatesler için tasarlanmıştır. Daha büyük patatesler kullanırsanız, pişirme süresi değişebilir çünkü daha zor pişerler. Orijinal versiyona en yakın sonucu elde etmek için küçük patatesler seçin. 2. Etin şarapta ne kadar süre beklemesi gerekiyor? Et buzdolabında 30 dakika bekletilmelidir. Bu süreden sonra, kalan şarap süzülür ve et, patateslerle birlikte tepsiye konur. 3. Tereyağı kullanmam zorunlu mu, margarin kullanamaz mıyım? Hayır. Tarif tereyağı veya margarin öngörmektedir. Dört küp kesilir ve et ve patates eklenmeden önce tepsinin dibine yerleştirilir. 4. Patatesler etle hangi sıcaklıkta pişirilir? Tepsi, 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına konur. Yemek yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. 5. Şarabı tepside bırakabilir miyim? Orijinal adımlarda, etin marine edilmesinden kalan şarap, tepsiyi hazırlamadan önce süzülmelidir. Bu tarif için süzme adımını izleyin ve tepsiye kalan şarabı eklemeyin. Besin değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve seçilen domuz parçasına, tereyağı veya margarin miktarına ve porsiyon sayısına bağlı olarak oldukça değişebilir. Hesaplama, yaklaşık dört porsiyon için yöneliktir ve marine için kullanılan tüm şarabı içermez, çünkü bu süzülür. Bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 550-700 kcal Protein: yaklaşık 30-38 g Karbonhidrat: yaklaşık 42-50 g Yağ: yaklaşık 25-35 g Lif: yaklaşık 4-5 g Patatesler esas olarak karbonhidrat sağlar, domuz eti ise proteinlerin en büyük kısmını sağlar. Yağ içeriği, etin ne kadar yağsız olduğuna ve tereyağı veya margarin kullanılıp kullanılmadığına bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Eğer yemek kalırsa, soğumasını bekleyin ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Tercihen 1-2 gün içinde tüketilmelidir. Yeniden ısıtırken, tüketeceğiniz miktarı ısıtın. Patatesler ve et, saklama sonrasında daha kuru hale gelebilir, bu yüzden onları birden fazla kez yeniden ısıtmaktan kaçının. En iyi sonuç, yemeğin pişirildiği gün servis edildiğinde elde edilir.