Papas nuevas con cerdo asado al horno

Name: Papas nuevas con cerdo asado al horno - Constantina G.
Ingredients: 600 g de carne de cerdo para freír; 1 kg de patatas nuevas blancas pequeñas; 1 vaso de vino tinto seco; sal; pimienta; vegeta; chile; mantequilla/margarina

Carne - Papas nuevas con cerdo asado al horno por Constantina G. - Recetas Recipia

Las patatas nuevas con cerdo al horno se preparan sin muchos pasos y utilizan ingredientes comunes. La carne se condimenta, se mantiene en el frigorífico durante 30 minutos con vino tinto, y luego se coloca en una bandeja junto con las patatas peladas. Unas cuantas cubos de mantequilla o margarina colocados en el fondo de la bandeja ayudan a formar los jugos durante la cocción. La bandeja se introduce directamente en el horno precalentado, y después de aproximadamente 40-50 minutos, el plato está listo. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 10-20 minutos Tiempo de preparación: 30 minutos para marinar la carne, más el tiempo necesario para limpiar los ingredientes Tiempo de cocción: 40-50 minutos Porciones: el número exacto no está especificado; la cantidad es adecuada para aproximadamente 3-4 porciones, dependiendo de cuán grandes sean las porciones Dificultad: fácil Tipo de receta: patatas nuevas al horno con cerdo Ingredientes 600 g de cerdo para freír 1 kg de patatas nuevas blancas, pequeñas 1 vaso de vino tinto seco Sal Pimienta Vegeta Chili Mantequilla o margarina, para cuatro cubos Método de preparación 1. Preparar la carne Corta el cerdo en rodajas pequeñas o trozos. No es necesario que todos estén cortados exactamente del mismo tamaño, pero los trozos muy grandes pueden necesitar más tiempo en el horno. Coloca la carne en un recipiente y condiméntala con sal, pimienta, Vegeta y chili. Las cantidades de las especias no están especificadas en la receta original, así que puedes usarlas al gusto dependiendo de qué tan picante prefieras la carne. Vierte el vino tinto seco sobre la carne y mezcla para que los trozos queden cubiertos. Cubre el recipiente y déjalo en el frigorífico durante 30 minutos. Este es el tiempo de marinado recomendado en la receta. 2. Preparar las patatas nuevas Lava bien las patatas. Pélalas con un tenedor, como se indica en la receta original, y luego condiméntalas con sal. Para esta receta se utilizan patatas nuevas blancas y pequeñas. Si son de tamaño similar, se cocinarán de manera más uniforme en la misma bandeja. 3. Escurrir el vino de la carne Después de 30 minutos, saca la carne del frigorífico y escurre el vino restante. Coloca la carne y las patatas en la bandeja, no el vino restante del recipiente de marinado. 4. Preparar la bandeja Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Corta cuatro cubos de mantequilla o margarina y colócalos en el fondo de la bandeja. La cantidad exacta de cubos no se menciona, así que utiliza solo lo que sea necesario para las cuatro piezas especificadas en la receta. Luego coloca la carne y las patatas en la bandeja. Puedes distribuirlos lo más uniformemente posible para que tengan espacio para cocinarse sin estar amontonados en una sola área. 5. Hornear el plato Pon la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Deja que la carne y las patatas se horneen durante aproximadamente 40-50 minutos. El tiempo puede variar ligeramente según el horno y el tamaño de los trozos de carne y patatas. Después de 40 minutos, verifica el plato, y si es necesario, continúa horneando hasta el límite de 50 minutos indicado en la receta. Por qué hago la receta a menudo Es una receta práctica cuando quieres cocinar la carne y el acompañamiento en la misma bandeja. Las patatas nuevas no requieren una preparación complicada, y la carne solo necesita ser sazonada y tener un corto tiempo en vino antes de hornear. También me gusta porque el tiempo de preparación activa se reduce. Después de que la carne ha estado en el frigorífico, los ingredientes se colocan en la bandeja y se cocinan juntos. No se necesitan pasos separados para las patatas y la carne. Consejos Usa patatas nuevas pequeñas, como pide la receta. Si son de tamaño similar, se cocinarán más cercanas en tiempo. No te saltes el escurrido del vino después de marinar. En la receta original, el vino se utiliza para marinar la carne, y el líquido restante se escurre antes de colocar los ingredientes en la bandeja. Sazona la carne antes de añadir el vino. La sal, la pimienta, Vegeta y el chili se distribuyen mejor sobre la carne antes de marinar. El horno debe estar precalentado a 180 grados Celsius. La cocción se realiza durante aproximadamente 40-50 minutos, dependiendo del horno y de las dimensiones de los ingredientes. Si cortas la carne en trozos de tamaños muy diferentes, los pequeños se cocinarán más rápido que los grandes. Es más fácil monitorear el plato cuando los trozos son más o menos similares en tamaño. Sustituciones La mantequilla se puede reemplazar con margarina, ambas opciones están previstas en la receta original. Se utilizan cuatro cubos colocados en el fondo de la bandeja. No se indica un reemplazo para el vino tinto seco en la receta básica. Para mantener el sabor del plato lo más cerca posible de la versión original, utiliza vino tinto seco. Variaciones La receta permite ajustar la cantidad de chili. Puedes usar menos si prefieres un sabor menos picante o mantener la cantidad habitual de especias, dependiendo de tu gusto. La sal y la pimienta se pueden ajustar según las preferencias. Vegeta también contribuye a sazonar la carne, por lo que es bueno tener en cuenta todas las especias utilizadas juntas. Por lo demás, la versión básica sigue siendo simple: carne de cerdo, patatas nuevas, vino tinto seco y mantequilla o margarina. No se necesitan otros ingredientes para su preparación. Ideas para servir El plato se puede servir directamente de la bandeja, con trozos de carne y patatas nuevas en la misma porción. Las patatas funcionan aquí como un acompañamiento cocido junto con la carne, sin necesidad de preparar un acompañamiento por separado. Para una presentación más práctica, divide las patatas y la carne según el número de personas. La receta no especifica un número exacto de porciones, ya que esto depende del tamaño de las porciones. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar patatas nuevas más grandes? La receta está diseñada para patatas nuevas blancas y pequeñas. Si usas patatas más grandes, el tiempo de cocción puede diferir, ya que tardarán más en cocinarse. Para el resultado más cercano a la versión original, elige patatas pequeñas. 2. ¿Cuánto tiempo debe estar la carne en el vino? La carne debe dejarse en el frigorífico durante 30 minutos. Después de este intervalo, se escurre el vino restante y la carne se coloca en la bandeja junto con las patatas. 3. ¿Es obligatorio usar mantequilla y no margarina? No. La receta prevé mantequilla o margarina. Se cortan cuatro cubos, que se colocan en el fondo de la bandeja antes de añadir la carne y las patatas. 4. ¿A qué temperatura se hornean las patatas con la carne? La bandeja se coloca en el horno precalentado a 180 grados Celsius. El plato se hornea durante aproximadamente 40-50 minutos. 5. ¿Puedo dejar el vino en la bandeja? En los pasos originales, el vino restante de la marinada de la carne se escurre antes de preparar la bandeja. Para esta receta, sigue el paso de escurrido y no añadas el vino restante a la bandeja. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones y pueden variar bastante dependiendo del trozo de cerdo elegido, la cantidad exacta de mantequilla o margarina y el número de porciones. El cálculo es orientativo para aproximadamente cuatro porciones y no incluye todo el vino utilizado para marinar, ya que este se escurre. Por porción: Calorías: aproximadamente 550-700 kcal Proteínas: aproximadamente 30-38 g Carbohidratos: aproximadamente 42-50 g Grasas: aproximadamente 25-35 g Fibra: aproximadamente 4-5 g Las patatas contribuyen principalmente con carbohidratos, mientras que la carne de cerdo proporciona la mayor parte de las proteínas. El contenido de grasa puede variar considerablemente dependiendo de cuán magra sea la carne y si se utiliza mantequilla o margarina. Almacenamiento y recalentamiento Si queda plato, déjalo enfriar y guárdalo en el frigorífico en un recipiente cubierto. Es preferible consumirlo en 1-2 días. Al recalentar, calienta solo la cantidad que planeas consumir. Las patatas y la carne pueden volverse más secas después del almacenamiento, por lo que es mejor no recalentar varias veces. El mejor resultado se obtiene cuando el plato se sirve el día en que se horneó.