Batatas novas com carne de porco assada no forno

As batatas novas com carne de porco assada são preparadas sem muitas etapas e usam ingredientes comuns. A carne é temperada, deixada por 30 minutos na geladeira junto com o vinho tinto e, em seguida, colocada na assadeira ao lado das batatas descascadas. Alguns cubos de manteiga ou margarina colocados no fundo da assadeira ajudam a formar o suco durante o cozimento. A assadeira vai diretamente para o forno pré-aquecido, e após cerca de 40-50 minutos, o prato está pronto. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora e 10-20 minutos Tempo de preparação: 30 minutos para marinar a carne, mais o tempo necessário para descascar os ingredientes Tempo de cozimento: 40-50 minutos Porções: o número exato não é especificado; a quantidade é adequada para cerca de 3-4 porções, dependendo de quão grandes são as porções Dificuldade: fácil Tipo de receita: batatas novas assadas com carne de porco Ingredientes 600 g de carne de porco para fritar 1 kg de batatas novas brancas, pequenas 1 copo de vinho tinto seco Sal Pimenta Vegeta Chili Manteiga ou margarina, para quatro cubos Modo de preparo 1. Prepare a carne Corte a carne de porco em pedaços pequenos ou fatias. Não é necessário que todos sejam cortados exatamente do mesmo tamanho, mas pedaços muito grandes podem precisar de mais tempo no forno. Coloque a carne em um recipiente e tempere com sal, pimenta, Vegeta e chili. As quantidades de temperos não estão especificadas na receita original, então você pode usá-los a gosto e de acordo com quão temperada você prefere a carne. Despeje o vinho tinto seco sobre a carne e misture para que os pedaços fiquem cobertos. Cubra o recipiente e deixe na geladeira por 30 minutos. Este é o tempo de marinação recomendado na receita. 2. Prepare as batatas novas Lave bem as batatas. Descasque-as com um garfo, como indicado na receita original, e tempere com sal. Para esta receita, use batatas novas brancas e pequenas. Se forem de tamanho semelhante, cozinharão mais uniformemente na mesma assadeira. 3. Escorra o vinho da carne Após os 30 minutos, retire a carne da geladeira e escorra o vinho restante. Na assadeira, coloque a carne e as batatas, não o vinho restante do recipiente de marinação. 4. Prepare a assadeira Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Corte quatro cubos de manteiga ou margarina e coloque-os no fundo da assadeira. A quantidade exata dos cubos não é mencionada, então use apenas o necessário para os quatro pedaços previstos na receita. Em seguida, coloque a carne e as batatas na assadeira. Você pode distribuí-los o mais uniformemente possível, para que tenham espaço para assar, sem estarem amontoados em uma única área. 5. Asse o prato Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Deixe a carne e as batatas assarem por cerca de 40-50 minutos. O tempo pode variar ligeiramente dependendo do forno e do tamanho dos pedaços de carne e batatas. Após 40 minutos, verifique o prato, e se necessário, continue assando até o limite de 50 minutos indicado na receita. Por que faço essa receita com frequência É uma receita prática quando você quer cozinhar a carne e o acompanhamento na mesma assadeira. As batatas novas não exigem um preparo complicado, e a carne precisa apenas de tempero e de um curto período no vinho antes de assar. Eu também gosto porque a parte ativa do preparo é reduzida. Depois que a carne ficou na geladeira, os ingredientes são colocados na assadeira e cozidos juntos. Não são necessárias etapas separadas para as batatas e a carne. Dicas Use batatas novas pequenas, como pede a receita. Se forem de tamanhos semelhantes, assarão em tempos mais próximos. Não pule a drenagem do vinho após a marinada. Na receita original, o vinho é usado para marinar a carne, e o líquido restante deve ser escorrido antes que os ingredientes sejam colocados na assadeira. Tempere a carne antes de adicionar o vinho. O sal, a pimenta, a Vegeta e o chili se distribuem melhor na carne antes da marinada. O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus Celsius. O cozimento deve durar aproximadamente 40-50 minutos, dependendo do forno e das dimensões dos ingredientes. Se você cortar a carne em pedaços muito diferentes em tamanho, os menores cozinharão mais rápido do que os maiores. É mais fácil acompanhar o prato quando os pedaços são de tamanho semelhante. Substituições A manteiga pode ser substituída por margarina, ambas as opções estão previstas na receita original. Usam-se quatro cubos colocados no fundo da assadeira. Não há substituição indicada para o vinho tinto seco na receita básica. Para manter o sabor do prato o mais próximo possível da versão original, use vinho tinto seco. Variações A receita permite ajustar a quantidade de chili. Você pode usar menos se preferir um sabor menos picante ou pode manter a quantidade usual de tempero, de acordo com o gosto. O sal e a pimenta podem ser ajustados conforme as preferências. A Vegeta também contribui para temperar a carne, por isso é bom considerar todos os temperos usados juntos. Fora isso, a versão básica permanece simples: carne de porco, batatas novas, vinho tinto seco e manteiga ou margarina. Não são necessários outros ingredientes para sua preparação. Ideias para servir O prato pode ser servido diretamente da assadeira, com pedaços de carne e batatas novas na mesma porção. As batatas funcionam aqui como um acompanhamento cozido junto com a carne, sem precisar preparar um acompanhamento separado. Para um serviço mais prático, divida as batatas e a carne de acordo com o número de pessoas. A receita não especifica um número exato de porções, pois isso depende do tamanho das porções. Perguntas frequentes 1. Posso usar batatas novas maiores? A receita é feita para batatas novas brancas e pequenas. Se você usar batatas maiores, o tempo de cozimento pode variar, pois elas cozinharão mais lentamente. Para obter o resultado mais próximo da versão original, escolha batatas pequenas. 2. Quanto tempo a carne deve ficar no vinho? A carne deve ficar na geladeira por 30 minutos. Após esse intervalo, o vinho restante é escorrido e a carne é colocada na assadeira junto com as batatas. 3. É obrigatório usar manteiga e não margarina? Não. A receita prevê manteiga ou margarina. Corte quatro cubos, que são colocados no fundo da assadeira antes de adicionar a carne e as batatas. 4. A que temperatura as batatas são assadas com a carne? A assadeira é colocada no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. O prato assa por aproximadamente 40-50 minutos. 5. Posso deixar o vinho na assadeira? Nos passos originais, o vinho restante da marinada da carne deve ser escorrido antes de preparar a assadeira. Para esta receita, siga a etapa de drenagem e não adicione o vinho restante na assadeira. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e podem variar bastante dependendo do pedaço de porco escolhido, da quantidade exata de manteiga ou margarina e do número de porções. O cálculo é indicativo para aproximadamente quatro porções e não inclui todo o vinho usado na marinada, pois este é escorrido. Para uma porção: Calorias: aproximadamente 550-700 kcal Proteínas: aproximadamente 30-38 g Carboidratos: aproximadamente 42-50 g Gorduras: aproximadamente 25-35 g Fibras: aproximadamente 4-5 g As batatas contribuem principalmente com carboidratos, enquanto a carne de porco fornece a maior parte das proteínas. O teor de gordura pode variar consideravelmente dependendo de quão magra é a carne e se é utilizada manteiga ou margarina. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar prato, deixe esfriar e armazene na geladeira em um recipiente coberto. É preferível consumi-lo em 1-2 dias. Ao reaquecer, aqueça apenas a quantidade que você planeja consumir. As batatas e a carne podem ficar mais secas após o armazenamento, por isso é bom não reaquecer várias vezes. O melhor resultado é obtido quando o prato é servido no dia em que foi assado.

Ingredientes

600 g de carne de porco para fritar
1 kg de pequenas batatas novas brancas
1 copo de vinho tinto seco
sal
pimenta
vegeta
pimenta
manteiga/margarina

Batatas novas com carne de porco assada no forno

Ingredientes

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