नए आलू के साथ ओवन में भुना हुआ पोर्क

नई आलू और पोर्क को ओवन में पकाने की प्रक्रिया में कई चरण नहीं होते हैं और सामान्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। मांस को मसालेदार किया जाता है, इसे रेड वाइन के साथ 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखा जाता है, फिर इसे छिले हुए आलू के साथ ट्रे में रखा जाता है। ट्रे के नीचे रखे गए कुछ मक्खन या मार्जरीन के टुकड़े पकाने के दौरान रस बनाने में मदद करते हैं। ट्रे को सीधे पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है, और लगभग 40-50 मिनट बाद पकवान तैयार होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा 10-20 मिनट तैयारी का समय: मांस को मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट, साथ ही सामग्री को साफ करने का समय पकाने का समय: 40-50 मिनट पोर्टियन: सही संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है; मात्रा लगभग 3-4 सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है, जो कि सर्विंग के आकार पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ओवन में नई आलू के साथ पोर्क सामग्री 600 ग्राम पोर्क (तलने के लिए) 1 किलोग्राम छोटे सफेद नए आलू 1 गिलास सूखी रेड वाइन नमक काली मिर्च Vegetа मिर्च मक्खन या मार्जरीन, चार टुकड़े पकाने की विधि 1. मांस तैयार करें पोर्क को छोटे टुकड़ों या छोटे टुकड़ों में काटें। सभी टुकड़ों का एक ही आकार में होना आवश्यक नहीं है, लेकिन बहुत बड़े टुकड़ों को ओवन में पकाने में अधिक समय लग सकता है। मांस को एक बर्तन में डालें और इसे नमक, काली मिर्च, Vegetа और मिर्च के साथ मसालेदार करें। मसालों की मात्रा मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए आप इसे अपने स्वाद के अनुसार और मांस के मसालेदार होने की पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं। सूखी रेड वाइन को मांस पर डालें और इसे इस तरह मिलाएं कि टुकड़े ढक जाएं। बर्तन को ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह रेसिपी में अनुशंसित मैरीनेटिंग का समय है। 2. नई आलू तैयार करें नई आलू को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें कांटे की मदद से छीलें, जैसा कि मूल रेसिपी में संकेतित है, फिर उन्हें नमक के साथ मसालेदार करें। इस रेसिपी के लिए छोटे सफेद नए आलू का उपयोग किया जाता है। यदि वे आकार में समान हैं, तो वे एक ही ट्रे में अधिक समान रूप से पकेंगे। 3. मांस से वाइन निकालें 30 मिनट बाद, मांस को फ्रिज से निकालें और बची हुई वाइन को निकाल दें। ट्रे में मांस और आलू डालें, मैरिनेड बर्तन में बची हुई वाइन नहीं। 4. ट्रे तैयार करें ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चार टुकड़ों में मक्खन या मार्जरीन काटें और उन्हें ट्रे के नीचे रखें। टुकड़ों की सही मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए चार टुकड़ों के लिए आवश्यक मात्रा का ही उपयोग करें। फिर मांस और आलू को ट्रे में रखें। उन्हें यथासंभव समान रूप से वितरित करें ताकि उन्हें पकाने के लिए जगह हो, बिना एक ही क्षेत्र में भीड़भाड़ किए। 5. पकवान को सेंकें ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। मांस और आलू को ओवन में लगभग 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें। समय ओवन और मांस और आलू के टुकड़ों के आकार के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है। 40 मिनट के बाद पकवान की जांच करें, और यदि आवश्यक हो, तो रेसिपी में निर्दिष्ट 50 मिनट तक सेंकना जारी रखें। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक रेसिपी है जब आप मांस और साइड डिश को एक ही ट्रे में पकाना चाहते हैं। नई आलू को किसी जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और मांस को केवल मसाले देने और पकाने से पहले थोड़े समय के लिए वाइन में रखने की आवश्यकता होती है। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि तैयारी का सक्रिय हिस्सा कम है। जब मांस फ्रिज में होता है, तो सामग्री को ट्रे में डालकर एक साथ पकाया जाता है। आलू और मांस के लिए अलग-अलग चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। टिप्स रेसिपी के अनुसार छोटे नए आलू का उपयोग करें। यदि वे आकार में समान हैं, तो वे अधिक समान रूप से पकेंगे। मैरीनेटिंग के बाद वाइन को निकालने के चरण को न छोड़ें। मूल रेसिपी में, वाइन का उपयोग मांस को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है, और बचा हुआ तरल ट्रे में सामग्री डालने से पहले निकाल दिया जाता है। वाइन डालने से पहले मांस को मसालेदार करें। नमक, काली मिर्च, Vegetа और मिर्च को मैरिनेटिंग से पहले मांस पर अधिक समान रूप से फैलाया जाता है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना चाहिए। सेंकना लगभग 40-50 मिनट के लिए किया जाता है, जो ओवन और सामग्री के आकार पर निर्भर करता है। यदि आप मांस को बहुत अलग आकार के टुकड़ों में काटते हैं, तो छोटे टुकड़े बड़े टुकड़ों की तुलना में जल्दी पक जाएंगे। जब टुकड़े लगभग समान होते हैं, तो पकवान की निगरानी करना आसान होता है। वैकल्पिकता मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, दोनों विकल्प मूल रेसिपी में शामिल हैं। ट्रे के नीचे चार टुकड़े रखे जाते हैं। मूल रेसिपी में सूखी रेड वाइन के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। पकवान के स्वाद को मूल संस्करण के जितना संभव हो सके बनाए रखने के लिए, सूखी रेड वाइन का उपयोग करें। संशोधन रेसिपी चिली की मात्रा को समायोजित करने की अनुमति देती है। यदि आप कम मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कम उपयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार सामान्य मात्रा को बनाए रख सकते हैं। नमक और काली मिर्च को प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। Vegetа भी मांस के मसाले में योगदान करती है, इसलिए उपयोग किए जाने वाले सभी मसालों का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, मूल संस्करण सरल रहता है: पोर्क, नई आलू, सूखी रेड वाइन और मक्खन या मार्जरीन। इसे बनाने के लिए कोई अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। सेवा के विचार पकवान को सीधे ट्रे से परोसा जा सकता है, जिसमें मांस के टुकड़े और नई आलू एक ही सर्विंग में होते हैं। आलू यहाँ मांस के साथ पकाए गए साइड डिश के रूप में कार्य करते हैं, बिना अलग से साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता। एक व्यावहारिक सेवा के लिए, आलू और मांस को व्यक्तियों की संख्या के अनुसार विभाजित करें। रेसिपी में सही संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है, क्योंकि यह सर्विंग के आकार पर निर्भर करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बड़े नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी छोटे सफेद नए आलू के लिए बनाई गई है। यदि आप बड़े आलू का उपयोग करते हैं, तो पकाने का समय भिन्न हो सकता है, क्योंकि वे धीरे पकते हैं। मूल संस्करण के जितना संभव हो सके नतीजे प्राप्त करने के लिए, छोटे आलू चुनें। 2. मांस को वाइन में कितनी देर रखना चाहिए? मांस को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के बाद, बची हुई वाइन को निकालें और मांस को आलू के साथ ट्रे में रखें। 3. क्या मुझे मक्खन का उपयोग करना चाहिए और मार्जरीन का नहीं? नहीं। रेसिपी में मक्खन या मार्जरीन का उल्लेख है। चार टुकड़े काटें और उन्हें मांस और आलू डालने से पहले ट्रे के नीचे रखें। 4. आलू और मांस को किस तापमान पर पकाया जाता है? ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। पकवान को लगभग 40-50 मिनट के लिए पकाया जाता है। 5. क्या मैं वाइन को ट्रे में छोड़ सकता हूँ? मूल चरणों में, मांस को मैरीनेट करने के बाद बची हुई वाइन को ट्रे तैयार करने से पहले निकाल दिया जाता है। इस रेसिपी के लिए, निकालने के चरण का पालन करें और ट्रे में बची हुई वाइन न डालें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और चुने गए पोर्क के टुकड़े, मक्खन या मार्जरीन की सटीक मात्रा और सर्विंग की संख्या के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। यह गणना लगभग चार सर्विंग्स के लिए है और इसमें मैरीनेटिंग के लिए उपयोग की गई सभी वाइन शामिल नहीं है, क्योंकि यह निकाल दी जाती है। प्रति सर्विंग: कैलोरी: लगभग 550-700 किलोकलोरी प्रोटीन: लगभग 30-38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 42-50 ग्राम वसा: लगभग 25-35 ग्राम फाइबर: लगभग 4-5 ग्राम आलू मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि पोर्क प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा प्रदान करता है। वसा की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि मांस कितना दुबला है और क्या मक्खन या मार्जरीन का उपयोग किया गया है। संग्रहण और पुनः गर्म करना यदि खाना बच जाता है, तो इसे ठंडा होने दें और एक कवर किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 1-2 दिनों के भीतर खाना बेहतर होता है। पुनः गर्म करने पर, केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप खाने जा रहे हैं। आलू और मांस को संग्रहण के बाद सूखा हो सकता है, इसलिए उन्हें कई बार पुनः गर्म नहीं करना बेहतर होता है। सबसे अच्छा परिणाम तब प्राप्त होता है जब पकवान उसी दिन परोसा जाता है जब इसे पकाया गया था।