Cartofi noi cu carne de porc la cuptor

Cartofii noi cu carne de porc la cuptor se pregătesc fără multe etape și folosesc ingrediente obișnuite. Carnea se condimentează, se ține 30 de minute la frigider împreună cu vinul roșu, apoi se pune în tavă alături de cartofii curățați. Câteva cubulețe de unt sau margarină așezate pe fundul tăvii ajută la formarea sucului în timpul coacerii. Tava intră direct în cuptorul preîncălzit, iar după aproximativ 40-50 de minute preparatul este gata. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 10-20 de minute Timp de preparare: 30 de minute pentru marinarea cărnii, plus timpul necesar pentru curățarea ingredientelor Timp de coacere: 40-50 de minute Porții: numărul exact nu este precizat; cantitatea este potrivită pentru aproximativ 3-4 porții, în funcție de cât de mari sunt porțiile Dificultate: ușoară Tip de rețetă: cartofi noi la cuptor cu carne de porc Ingrediente 600 g carne de porc pentru prăjit 1 kg cartofi noi albi, mici 1 pahar de vin roșu sec Sare Piper Vegeta Chilli Unt sau margarină, pentru patru cubulețe Mod de preparare 1. Pregătește carnea Taie carnea de porc în felii mici sau bucăți mărunte. Nu este nevoie să fie tăiate toate exact la aceeași dimensiune, dar bucățile foarte mari pot avea nevoie de mai mult timp la cuptor. Pune carnea într-un vas și asezoneaz-o cu sare, piper, Vegeta și chilli. Cantitățile pentru condimente nu sunt specificate în rețeta inițială, așa că le poți folosi după gust și în funcție de cât de condimentată preferi carnea. Toarnă vinul roșu sec peste carne și amestecă astfel încât bucățile să fie acoperite. Acoperă vasul și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Aceasta este perioada de marinare recomandată în rețetă. 2. Pregătește cartofii noi Clătește bine cartofii. Curăță-i de coajă cu ajutorul unei furculițe, așa cum este indicat în rețeta originală, apoi asezonează-i cu sare. Pentru această rețetă se folosesc cartofi noi albi și mici. Dacă sunt de dimensiuni apropiate, se vor găti mai uniform în aceeași tavă. 3. Scurge vinul de la carne După cele 30 de minute, scoate carnea din frigider și scurge vinul rămas. În tavă se pun carnea și cartofii, nu vinul rămas în vasul de marinare. 4. Pregătește tava Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Taie patru cubulețe de unt sau margarină și așază-le pe fundul tăvii. Cantitatea exactă a cubulețelor nu este menționată, așa că se folosește doar cât este necesar pentru cele patru bucăți prevăzute în rețetă. Așază apoi carnea și cartofii în tavă. Le poți distribui cât mai uniform, astfel încât să aibă loc să se coacă, fără să fie îngrămădite într-o singură zonă. 5. Coace preparatul Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Lasă carnea și cartofii la cuptor aproximativ 40-50 de minute. Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor și de dimensiunea bucăților de carne și a cartofilor. După 40 de minute, verifică preparatul, iar dacă mai este nevoie, continuă coacerea până la limita de 50 de minute indicată în rețetă. De ce fac rețeta des Este o rețetă practică atunci când vrei să gătești carnea și garnitura în aceeași tavă. Cartofii noi nu necesită o pregătire complicată, iar carnea are nevoie doar de condimentare și de o scurtă perioadă în vin înainte de coacere. Îmi place și pentru că partea activă de pregătire este redusă. După ce carnea a stat la frigider, ingredientele se pun în tavă și se gătesc împreună. Nu sunt necesare etape separate pentru cartofi și carne. Sfaturi Folosește cartofi noi mici, așa cum cere rețeta. Dacă sunt de dimensiuni asemănătoare, se vor coace mai apropiat ca timp. Nu sări peste scurgerea vinului după marinare. În rețeta inițială, vinul se folosește pentru marinarea cărnii, iar lichidul rămas se scurge înainte ca ingredientele să fie puse în tavă. Condimentează carnea înainte de a adăuga vinul. Sarea, piperul, Vegeta și chilli se distribuie mai bine pe carne înainte de marinare. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coacerea se face timp de aproximativ 40-50 de minute, în funcție de cuptor și de dimensiunile ingredientelor. Dacă tai carnea în bucăți foarte diferite ca mărime, cele mici se vor găti mai repede decât cele mari. Este mai ușor de urmărit preparatul când bucățile sunt cât de cât apropiate. Înlocuiri Untul poate fi înlocuit cu margarină, ambele variante fiind prevăzute în rețeta originală. Se folosesc patru cubulețe așezate pe fundul tăvii. Nu este indicată o înlocuire pentru vinul roșu sec în rețeta de bază. Pentru a păstra gustul preparatului cât mai aproape de varianta originală, folosește vin roșu sec. Variații Rețeta permite ajustarea cantității de chilli. Poți folosi mai puțin dacă preferi un gust mai puțin iute sau poți păstra cantitatea obișnuită de condiment, în funcție de gust. Sarea și piperul pot fi ajustate în funcție de preferințe. Vegeta contribuie și ea la asezonarea cărnii, de aceea este bine să ții cont de toate condimentele folosite împreună. În rest, varianta de bază rămâne simplă: carne de porc, cartofi noi, vin roșu sec și unt sau margarină. Nu sunt necesare alte ingrediente pentru prepararea ei. Idei de servire Preparatul se poate servi direct din tavă, cu bucăți de carne și cartofi noi în aceeași porție. Cartofii funcționează aici ca garnitură gătită împreună cu carnea, fără să fie nevoie să pregătești separat o garnitură. Pentru o servire cât mai practică, împarte cartofii și carnea în funcție de numărul de persoane. Rețeta nu precizează un număr exact de porții, deoarece acesta depinde de mărimea porțiilor. Întrebări frecvente 1. Pot folosi cartofi noi mai mari? Rețeta este gândită pentru cartofi noi albi și mici. Dacă folosești cartofi mai mari, timpul de coacere poate să difere, deoarece se vor pătrunde mai greu. Pentru rezultatul cel mai apropiat de varianta originală, alege cartofi mici. 2. Cât timp trebuie să stea carnea în vin? Carnea se lasă la frigider timp de 30 de minute. După acest interval, vinul rămas se scurge, iar carnea se pune în tavă împreună cu cartofii. 3. Este obligatoriu să folosesc unt și nu margarină? Nu. Rețeta prevede unt sau margarină. Se taie patru cubulețe, care se așază pe fundul tăvii înainte de a adăuga carnea și cartofii. 4. La ce temperatură se coc cartofii cu carnea? Tava se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Preparatul se coace aproximativ 40-50 de minute. 5. Pot lăsa vinul în tavă? În pașii originali, vinul rămas de la marinarea cărnii se scurge înainte de pregătirea tăvii. Pentru această rețetă, urmează etapa de scurgere și nu adăuga vinul rămas în tavă. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și pot varia destul de mult în funcție de bucata de porc aleasă, cantitatea exactă de unt sau margarină și numărul de porții. Calculul este orientativ pentru aproximativ patru porții și nu include tot vinul folosit la marinare, deoarece acesta se scurge. Pentru o porție: Calorii: aproximativ 550-700 kcal Proteine: aproximativ 30-38 g Carbohidrați: aproximativ 42-50 g Grăsimi: aproximativ 25-35 g Fibre: aproximativ 4-5 g Cartofii contribuie în principal cu carbohidrați, iar carnea de porc furnizează cea mai mare parte a proteinelor. Conținutul de grăsimi poate varia considerabil în funcție de cât de slabă este carnea și dacă se folosește unt sau margarină. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne preparat, lasă-l să se răcească și păstrează-l la frigider, într-un recipient acoperit. Este preferabil să fie consumat în 1-2 zile. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care urmează să o consumi. Cartofii și carnea pot deveni mai uscate după păstrare, așa că este bine să nu le reîncălzești de mai multe ori. Cel mai bun rezultat se obține când preparatul este servit în ziua în care a fost copt.

Etichete

cartofi noi cartofi la cuptor

Categorie: Carne Autor: Constantina G. Vizualizări: 424 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Cartofi noi cu carne de porc la cuptor de Constantina G. - Rețete Recipia 1

Carne - Cartofi noi cu carne de porc la cuptor de Constantina G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii