Курица с кешью и лапшой

Каждый раз, когда я хочу приготовить что-то быстрое, сытное и не требующее труднодоступных ингредиентов, я готовлю куриную грудку с кешью и лапшой. Это один из тех рецептов, к которым я могу вернуться, когда точно знаю, что мне нужно что-то простое, но вкусное. Рецепт не требует сложных техник, и даже если у вас нет сырых кешью, вы легко найдете решение. Я готовил это достаточно раз, чтобы не нуждаться в рецепте, написанном на бумаге. Быстрая информация Общее время: около 25-30 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15-20 минут Порции: 2-3 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, быстрое, подходящее для загруженных дней Ингредиенты 200 г широкой лапши (доступна в отделе макаронных изделий или в азиатских магазинах) 1 куриная грудка, нарезанная кубиками 2 столовые ложки муки 2 столовые ложки соевого соуса 3 зубчика чеснока 2 столовые ложки масла 6 зеленых луковиц, нарезанных кольцами 2 столовые ложки сладко-острого тайского соуса 1 горсть сырых кешью Метод приготовления 1. Отварите лапшу согласно инструкциям на упаковке. Слейте и отложите. 2. В миске смешайте муку с соевым соусом и измельченным или мелко нарезанным чесноком до получения достаточно густой пасты. 3. Положите кусочки куриной грудки в эту пасту и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. 4. Нагрейте масло на более крупной сковороде. Добавьте курицу, покрытую пастой, и обжаривайте на среднем огне, помешивая время от времени, пока курица не изменит цвет и не начнет слегка подрумяниваться. 5. Добавьте зеленый лук и готовьте еще минуту, чтобы он немного размяк, но остался хрустящим. 6. Выложите отваренную лапшу на курицу и лук. Влейте сладко-острый тайский соус и добавьте сырые кешью. 7. Осторожно перемешайте, чтобы лапша хорошо покрылась соусом. Уберите сковороду с огня, как только все будет хорошо перемешано и хорошо прогрето. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне это нравится, потому что не требует много шагов, и мне не нужно внимательно следить за всем. Ингредиенты почти всегда доступны в супермаркете, а если у вас есть широкая лапша и немного куриной грудки в морозильной камере, остальное приходит само собой. Его можно адаптировать к тому, что у вас есть в холодильнике, а сочетание курицы, соевого соуса и кешью сытное. Советы и вариации Советы Не обжаривайте курицу слишком сильно, чтобы она не стала сухой. Если лапша прилипает, вы можете быстро промыть ее в горячей воде перед тем, как добавить в сковороду. Важно осторожно перемешать в конце, чтобы не сломать лапшу. Замены Если у вас нет сырых кешью, вы можете использовать жареные несоленые кешью или даже лесные орехи, но вкус будет немного другим. Вы можете заменить куриную грудку на бескостные бедра, нарезанные кубиками, если хотите более сочное мясо. Если у вас нет зеленого лука, подойдет и красный лук, нарезанный вдоль и добавленный вместе с курицей. Вариации Вы можете добавить быстро приготовленные овощи, такие как перец или морковь, нарезанные соломкой, для большего цвета и клетчатки. Вместо широкой лапши можно использовать рисовую лапшу или даже итальянскую пасту, если это необходимо. Идеи для подачи Хорошо с небольшим кунжутом сверху, если у вас есть дома. Хорошо подавать горячим, сразу после приготовления. Вы можете добавить несколько колец острого перца для тех, кто предпочитает что-то поострее. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать другой соус, если у меня нет сладко-острого тайского соуса? Да, вы можете заменить его соусом sweet chili или комбинацией соевого соуса с небольшим количеством коричневого сахара, но вкус будет не идентичен. 2. Можно ли использовать рисовую лапшу вместо широкой? Да, рисовая лапша тоже подойдет, только убедитесь, что вы варите ее в соответствии с инструкциями на упаковке и не оставляете прилипать. 3. Могу ли я пропустить кешью, если у меня аллергия? Вы можете пропустить их или использовать семена подсолнечника, если они тоже не являются проблемой. Хрустящая текстура будет отсутствовать, но рецепт все равно сработает. 4. Подходит ли рецепт с свининой или говядиной? Тонко нарезанная свинина готовится так же быстро и может быть использована. Для говядины я рекомендую мелкие и нежные кусочки, чтобы не стало жестким. 5. Можно ли сделать без муки для безглютенового результата? Вы можете попробовать с кукурузным крахмалом или другой безглютеновой мукой, текстура не будет идентичной, но соус хорошо прилипает к курице. Пищевая ценность (оценки) Одна порция (для 2 порций всего): примерно 550-600 ккал, 35 г белка, 20-25 г жиров (в зависимости от того, сколько масла и кешью вы используете), 50-60 г углеводов. Это приблизительные значения, они могут варьироваться в зависимости от марки продуктов и размера порций. Хранение и разогрев Блюдо хранится в холодильнике до 2 дней, в контейнере с крышкой. При разогреве лучше использовать сковороду на медленном огне с добавлением столовой ложки воды, чтобы лапша не пересохла. В микроволновой печи есть риск высыхания или сильного прилипания. Не рекомендую замораживать, текстура лапши не выдерживает. Рецепт разработан для употребления в свежем виде.