Poulet aux Noix de Cajou avec Nouilles

Name: Poulet aux Noix de Cajou avec Nouilles - Constanta P.
Ingredients: 200 grammes de nouilles larges; 1 poitrine de poulet; coupée en dés; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 3 gousses dail; 2 cuillères à soupe dhuile; 6 oignons verts; tranchés; 2 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise douce et épicée; 1 poignée de noix de cajou crues

Viande - Poulet aux Noix de Cajou avec Nouilles par Constanta P. - Recettes Recipia

Chaque fois que je veux préparer quelque chose de rapide, consistant et qui n'implique pas d'ingrédients difficiles à trouver, je fais du blanc de poulet avec des noix de cajou et des nouilles. C'est l'une de ces recettes auxquelles je peux revenir quand je sais que j'ai besoin de quelque chose de simple mais savoureux. La recette ne nécessite pas de techniques compliquées et même si vous n'avez pas de noix de cajou crues, vous pouvez facilement trouver une solution. Je l'ai faite tellement de fois que je n'ai plus besoin de la recette écrite. Infos rapides Temps total : environ 25-30 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15-20 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, rapide, adapté aux journées chargées Ingrédients 200 g de nouilles larges (disponibles au rayon des pâtes ou dans les magasins asiatiques) 1 blanc de poulet, coupé en dés 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile 6 oignons verts, en rondelles 2 cuillères à soupe de sauce thaïlandaise douce et épicée 1 poignée de noix de cajou crues Instructions 1. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et mettez de côté. 2. Dans un bol, mélangez la farine avec la sauce soja et l'ail écrasé ou finement haché jusqu'à obtenir une pâte épaisse. 3. Ajoutez les morceaux de blanc de poulet à cette pâte et mélangez bien pour que chaque morceau soit uniformément enrobé. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez le poulet enrobé de pâte et faites frire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet change de couleur et commence à dorer légèrement. 5. Ajoutez les oignons verts et faites cuire encore une minute, juste pour qu'ils ramollissent un peu mais restent croquants. 6. Placez les nouilles cuites sur le poulet et les oignons. Versez la sauce thaïlandaise douce et épicée et ajoutez les noix de cajou crues. 7. Mélangez délicatement pour que les nouilles soient bien enrobées de sauce. Retirez la poêle du feu une fois que tout est bien mélangé et réchauffé. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle ne nécessite pas beaucoup d'étapes et je n'ai pas à surveiller tout de près. Les ingrédients se trouvent presque toujours au supermarché, et si vous avez des nouilles larges et un peu de blanc de poulet au congélateur, le reste se fait facilement. Elle peut être adaptée selon ce que vous avez dans le réfrigérateur et la combinaison de poulet, de sauce soja et de noix de cajou est satisfaisante. Conseils et variations Conseils Ne faites pas frire le poulet trop fort, sinon il deviendra sec. Si les nouilles collent, vous pouvez les rincer rapidement dans un peu d'eau chaude avant de les ajouter à la poêle. Il est important de mélanger délicatement à la fin pour ne pas casser les nouilles. Substitutions Si vous n'avez pas de noix de cajou crues, vous pouvez utiliser des noix de cajou grillées non salées ou même des noisettes, mais le goût sera légèrement différent. Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par des cuisses désossées, coupées également en dés, si vous souhaitez une viande plus juteuse. Si vous n'avez pas d'oignons verts, l'oignon rouge peut aussi fonctionner, coupé dans le sens de la longueur et ajouté avec le poulet. Variations Vous pouvez ajouter des légumes cuits rapidement, comme des poivrons ou des carottes, coupés en bâtonnets, pour plus de couleur et de fibres. Au lieu de nouilles larges, vous pouvez utiliser des nouilles de riz ou même des pâtes italiennes si nécessaire. Idées de présentation Cela se marie bien avec un peu de sésame sur le dessus si vous en avez chez vous. C'est meilleur chaud, juste après la cuisson. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus épicé. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de sauce si je n'ai pas de sauce thaïlandaise douce et épicée ? Oui, vous pouvez remplacer par une sauce chili douce ou un mélange de sauce soja et un peu de sucre brun, mais le goût ne sera pas identique. 2. Puis-je utiliser des nouilles de riz au lieu des larges ? Oui, les nouilles de riz fonctionnent également bien, assurez-vous simplement de les cuire selon les instructions sur l'emballage et de ne pas les laisser coller. 3. Puis-je omettre les noix de cajou si j'ai des allergies ? Vous pouvez les omettre ou utiliser des graines de tournesol si elles ne posent pas de problème non plus. La texture croquante manquera, mais la recette fonctionne toujours. 4. La recette peut-elle être faite avec du porc ou du bœuf ? Le porc coupé finement cuit aussi rapidement et peut être utilisé. Pour le bœuf, je recommande des morceaux petits et tendres pour ne pas qu'il devienne dur. 5. Peut-on le faire sans farine pour un résultat sans gluten ? Vous pouvez essayer avec de la fécule de maïs ou une autre farine sans gluten ; la texture ne sera pas identique, mais cela adhère bien à la sauce de poulet. Valeurs nutritionnelles (estimations) Une portion (pour 2 portions au total) : environ 550-600 kcal, 35 g de protéines, 20-25 g de graisses (selon la quantité d'huile et de noix de cajou que vous utilisez), 50-60 g de glucides. Ce sont des valeurs approximatives et peuvent varier en fonction de la marque des produits et de la taille des portions. Conservation et réchauffage Le plat peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un récipient hermétique. Lors du réchauffage, il est préférable d'utiliser une poêle à feu doux avec une cuillère d'eau ajoutée pour que les nouilles ne se dessèchent pas. Au micro-ondes, il y a un risque qu'elles se dessèchent ou collent davantage. La congélation n'est pas recommandée car la texture des nouilles ne résiste pas bien. La recette est conçue pour être consommée fraîche.