カシューナッツチキンとヌードル
何か迅速に、手軽で、手に入りにくい材料を使わずに準備したいときは、必ず鶏むね肉とカシューナッツ、そしてヌードルを作ります。これは、シンプルだけど味わい深いものが必要なときに戻ってくることができるレシピの一つです。このレシピでは複雑な技術は必要なく、生のカシューナッツがなくても簡単に代替品が見つかります。私は何度も作ったので、もはや紙のレシピは必要ありません。 クイック情報 総時間：約25〜30分 準備時間：10分 調理時間：15〜20分 分量：2〜3人前 難易度：簡単 レシピタイプ：メインディッシュ、迅速、忙しい日のための 材料 200gの幅広麺（パスタ売り場またはアジアの店舗で見つけられます） 1つの鶏むね肉、角切り 2大さじの小麦粉 2大さじの醤油 3片のニンニク 2大さじの油 6本の青ネギ、輪切り 2大さじのタイスイートチリソース 1つの生のカシューナッツの手 作り方 1. パッケージの指示に従って麺を茹でます。水を切り、脇に置いておきます。 2. ボウルに小麦粉、醤油、つぶしたまたは細かく刻んだニンニクを混ぜ、かなり濃いペースト状になるまで混ぜます。 3. 鶏むね肉の塊をこのペーストに入れ、各ピースが均等にコーティングされるようによく混ぜます。 4. 大きめのフライパンに油を熱します。このペーストでコーティングされた鶏肉を加え、中火で時々かき混ぜながら、鶏肉の色が変わり、軽く焼き色がつくまで調理します。 5. 青ネギを加え、少し柔らかくなるまでさらに1分調理しますが、パリッとした食感は残します。 6. 茹でた麺を鶏肉とネギの上に置きます。タイスイートチリソースを注ぎ、生のカシューナッツを加えます。 7. 丁寧に混ぜて、麺がソースでしっかりと覆われるようにします。全てが均一に混ざり、よく温まったら火から下ろします。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか 多くの手順がなく、すべてを注意深く監視する必要がないため、私はこのレシピが好きです。材料はほぼ常にスーパーマーケットで見つかり、幅広の麺と冷凍庫に鶏むね肉があれば、他の材料は自然に集まります。冷蔵庫の中にあるもので調整でき、鶏肉、醤油、カシューナッツの組み合わせは満足感があります。 ヒントとバリエーション ヒント 鶏肉をあまり焼きすぎないようにしましょう、そうしないと乾燥してしまいます。麺がくっついている場合は、鍋に加える前に熱湯でさっと通すことができます。 最後に注意深く混ぜることが重要です、そうしないと麺が壊れてしまいます。 代替品 生のカシューナッツがない場合は、無塩のローストカシューナッツやヘーゼルナッツを使用できますが、味は少し異なります。 よりジューシーな肉を求めるなら、骨なしの鶏もも肉に切り替えられます。 青ネギがない場合は、赤玉ねぎを縦に切って鶏肉と一緒に加えることができます。 バリエーション 色と食物繊維を増やすために、細切りのパプリカや人参などの素早く調理した野菜を追加できます。 幅広の麺の代わりに、必要に応じて米麺やイタリアのパスタを使用できます。 提供アイデア 家にあれば、上に少しごまを振りかけると良いです。 調理したてを温かいうちに食べるのが一番美味しいです。 辛いものが好きな人のために、スライスした唐辛子を加えることができます。 よくある質問 1. タイの甘辛ソースがない場合、他のソースを使えますか？ はい、スイートチリソースや醤油と少しのブラウンシュガーの組み合わせに置き換えることができますが、味は同じにはなりません。 2. 幅広の麺の代わりに米麺を使えますか？ はい、米麺も良いですが、パッケージの指示に従って茹で、くっつかないように注意してください。 3. アレルギーがある場合、カシューナッツを省略できますか？ 省略することができるか、ひまわりの種を使用することができますが、問題がない場合に限ります。カリカリの食感は失われますが、レシピはそのまま機能します。 4. 豚肉や牛肉でこのレシピは可能ですか？ 薄切りの豚肉は同様にすぐに調理できます。牛肉の場合は、小さくて柔らかい部分をお勧めします。 5. グルテンフリーの結果を得るために小麦粉なしで作れますか？ コーンスターチや他のグルテンフリーの粉を試すことができますが、食感は完全には同じになりませんが、鶏肉のソースがよく絡みます。 栄養価（推定） 1人前（2人前合計）：約550〜600kcal、35gのタンパク質、20〜25gの脂肪（使用する油やカシューナッツの量による）、50〜60gの炭水化物。これらの値は推定値であり、製品のブランドやポーションサイズによって異なる場合があります。 保存と再加熱 料理は冷蔵庫で2日間保存でき、蓋付きの容器に入れます。再加熱する際は、鍋を使い、弱火で水を少し加えて麺が乾燥しないようにします。電子レンジで加熱すると、乾燥したり、よりくっつくリスクがあります。冷凍は推奨しません、麺の食感が持ちこたえられません。このレシピは新鮮に食べるために設計されています。
材料
- 200グラムの幅広のヌードル、1つの鶏むね肉、角切り、2杯の小麦粉、2杯の醤油、3片のにんにく、2杯の油、6本の青ねぎ、スライス、2杯の甘辛いタイソース、1つかみの生カシューナッツ
