Cashew-Hühnchen mit Nudeln

Name: Cashew-Hühnchen mit Nudeln - Constanta P.
Ingredients: 200 Gramm breite Nudeln; 1 Hähnchenbrust; gewürfelt; 2 Esslöffel Mehl; 2 Esslöffel Sojasauce; 3 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Öl; 6 Frühlingszwiebeln; in Ringe geschnitten; 2 Esslöffel süß; scharfe Thai; Sauce; 1 Handvoll rohe Cashewnüsse

Fleisch - Cashew-Hühnchen mit Nudeln von Constanta P. - Recipia Rezepte

Jedes Mal, wenn ich etwas Schnelles, Nahrhaftes zubereiten möchte, das keine schwer zu findenden Zutaten erfordert, mache ich Hähnchenbrust mit Cashewkernen und Nudeln. Es ist eines dieser Rezepte, zu denen ich zurückkehren kann, wenn ich sicher weiß, dass ich etwas Einfaches, aber dennoch schmackhaftes brauche. Das Rezept erfordert keine komplizierten Techniken, und selbst wenn du keine rohen Cashewkerne hast, findest du leicht eine Lösung. Ich habe es oft genug gemacht, dass ich das Rezept nicht mehr auf Papier brauche. Schnelle Infos Gesamtzeit: ca. 25-30 Minuten Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten Portionen: 2-3 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Hauptgericht, schnell, geeignet für hektische Tage Zutaten 200 g breite Nudeln (im Pasta-Regal oder in asiatischen Geschäften erhältlich) 1 Hähnchenbrust, gewürfelt 2 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Sojasauce 3 Knoblauchzehen 2 Esslöffel Öl 6 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 2 Esslöffel süße Chilisauce 1 Handvoll rohe Cashewkerne Zubereitung 1. Koche die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen. 2. In einer Schüssel das Mehl mit der Sojasauce und dem zerdrückten oder fein gehackten Knoblauch vermengen, bis eine dicke Paste entsteht. 3. Die Hähnchenstücke in diese Paste geben und gut vermischen, damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. 4. Das Öl in einer größeren Pfanne erhitzen. Das mit der Paste bedeckte Hähnchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Hähnchen seine Farbe ändert und leicht bräunt. 5. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis sie etwas weich, aber knusprig bleiben. 6. Die gekochten Nudeln über das Hähnchen und die Zwiebeln geben. Die süße Chilisauce darüber gießen und die rohen Cashewkerne hinzufügen. 7. Vorsichtig umrühren, damit die Nudeln gut mit der Sauce bedeckt sind. Die Pfanne vom Herd nehmen, sobald alles gut vermischt und erhitzt ist. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe es, weil es nicht viele Schritte erfordert und ich nicht alles genau überwachen muss. Die Zutaten sind fast immer im Supermarkt erhältlich, und wenn du breite Nudeln und etwas Hähnchenbrust im Gefrierschrank hast, kommt der Rest ganz einfach zusammen. Es kann an das angepasst werden, was du im Kühlschrank hast, und die Kombination aus Hähnchen, Sojasauce und Cashewkernen ist sättigend. Tipps und Variationen Tipps Brate das Hähnchen nicht zu stark, damit es nicht trocken wird. Wenn die Nudeln zusammenkleben, kannst du sie schnell in etwas heißem Wasser abspülen, bevor du sie in die Pfanne gibst. Es ist wichtig, am Ende vorsichtig zu mischen, damit die Nudeln nicht zerbrechen. Ersatzmöglichkeiten Wenn du keine rohen Cashewkerne hast, kannst du ungesalzene geröstete Cashewkerne oder sogar Haselnüsse verwenden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Du kannst die Hähnchenbrust durch entbeinte Oberschenkel ersetzen, die ebenfalls in Würfel geschnitten sind, wenn du saftigeres Fleisch möchtest. Wenn du keine Frühlingszwiebeln hast, funktioniert auch rote Zwiebel, längs geschnitten und mit dem Hähnchen hinzugefügt. Variationen Du kannst schnell gegartes Gemüse wie Paprika oder Karotten in Streifen hinzufügen, um mehr Farbe und Ballaststoffe zu erhalten. Anstelle von breiten Nudeln können auch Reisnudeln oder sogar italienische Pasta verwendet werden, wenn nötig. Serviervorschläge Es passt gut mit etwas Sesam oben drauf, wenn du etwas zu Hause hast. Es ist am besten warm, direkt nach dem Kochen serviert. Du kannst einige Scheiben von scharfen Paprika hinzufügen für diejenigen, die es etwas schärfer mögen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Sauce verwenden, wenn ich keine süße Chilisauce habe? Ja, du kannst sie durch eine süße Chili-Sauce oder eine Mischung aus Sojasauce und etwas braunem Zucker ersetzen, aber der Geschmack wird nicht identisch sein. 2. Kann ich Reisnudeln anstelle der breiten verwenden? Ja, Reisnudeln funktionieren auch gut, achte nur darauf, sie nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen und nicht kleben zu lassen. 3. Kann ich die Cashewkerne weglassen, wenn ich Allergien habe? Du kannst sie weglassen oder Sonnenblumenkerne verwenden, wenn diese auch kein Problem sind. Die knusprige Textur wird fehlen, aber das Rezept funktioniert auch so. 4. Kann das Rezept mit Schweine- oder Rindfleisch zubereitet werden? Dünn geschnittenes Schweinefleisch wird ebenso schnell gegart und kann verwendet werden. Für Rindfleisch empfehle ich kleine, zarte Stücke, damit es nicht zäh wird. 5. Kann es ohne Mehl für ein glutenfreies Ergebnis zubereitet werden? Du kannst es mit Maisstärke oder einem anderen glutenfreien Mehl versuchen; die Textur wird nicht identisch sein, aber es haftet gut an der Hähnchensauce. Nährwerte (Schätzungen) Eine Portion (für insgesamt 2 Portionen): etwa 550-600 kcal, 35 g Eiweiß, 20-25 g Fett (je nachdem, wie viel Öl und Cashewkerne du verwendest), 50-60 g Kohlenhydrate. Dies sind ungefähre Werte und können je nach Marke der Produkte und Portionsgröße variieren. Aufbewahrung und Aufwärmen Das Gericht kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen ist es am besten, eine Pfanne bei niedriger Hitze mit einem Esslöffel Wasser hinzuzufügen, damit die Nudeln nicht austrocknen. In der Mikrowelle besteht das Risiko, dass sie austrocknen oder stärker zusammenkleben. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur der Nudeln nicht gut hält. Das Rezept ist dafür gedacht, frisch genossen zu werden.