Салат из нута с тунцом и свёклой

Хорошо слей жидкость с нута и тунца: перед подачей салат из нута с тунцом и свёклой нужно оставить в холодильнике на 15 минут. Нут и тунец смешивают с нарезанной кубиками свёклой, тонко нарезанным редисом и яйцом, а лимонный сок соединяет вкусы в сытном салате. Я выбираю мелкий нут, он легко перемешивается с кубиками свёклы. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 18 минут. Отдых: 15 минут. Всего: 48 минут. Порции: 4. Около 185 ккал и 15 г белка на порцию.

Ингредиенты

1000 мл воды
1 яйцо
1 банка нута (240 г после слива жидкости)
1 банка тунца в масле (112 г после слива жидкости)
2 варёные свёклы (300 г)
2 редиса (30 г)
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
15 мл лимонного сока

Приготовление

1. Налей в кастрюлю 1000 мл воды и доведи до кипения, примерно 8 минут. Добавь яйцо и вари 10 минут, пока желток не станет твёрдым. Остуди и очисти. 2. Слей жидкость с нута и тунца. Нарежь яйцо и варёную свёклу кубиками, а редис тонкими ломтиками. 3. Положи нут в миску. Добавь тунец, яйцо, свёклу и редис, затем соль, перец и лимонный сок. Осторожно перемешай. 4. Перед подачей оставь салат в холодильнике на 15 минут.

Примечания

В закрытом виде салат хранится в холодильнике до 3 дней, хотя со временем свёкла всё сильнее окрашивает нут. Выбирай варёную свёклу плотную, не мягкую и водянистую. Тунец может быть уже солёным, поэтому попробуй его, прежде чем добавлять всю соль. После мытья хорошо обсуши редис, чтобы вода не разбавила салат. Подавай его на ломтиках поджаренного хлеба, чтобы получилась более сытная еда. Нут можно заменить на 240 г варёной белой фасоли, слитой от жидкости. Салат содержит рыбу и яйцо.