Salată de năut cu ton și sfeclă roșie

Scurge bine năutul și tonul: salata de năut cu ton și sfeclă roșie stă 15 minute la frigider înainte de servire. Năutul și tonul se amestecă cu sfecla cubulețe, ridichile feliate și oul, iar lămâia leagă gusturile într-o salată sățioasă. Eu aleg năut cu boabe mici, care se amestecă ușor printre cuburile de sfeclă. Pregătire: 15 minute. Gătire: 18 minute. Odihnă: 15 minute. Timp total: 48 de minute. Porții: 4. Aproximativ 185 kcal și 15 g proteine pe porție.

Ingrediente

1000 ml apă
1 ou
1 conservă de năut (240 g scurs)
1 conservă de ton în ulei (112 g scurs)
2 bucăți de sfeclă roșie fiartă (300 g)
2 ridichi (30 g)
1 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper măcinat
15 ml zeamă de lămâie

Preparare

1. Pune 1000 ml apă într-o cratiță și adu-o la clocot, aproximativ 8 minute. Adaugă oul și fierbe-l 10 minute, până când gălbenușul e tare. Răcește-l și curăță-l. 2. Scurge năutul și tonul. Taie oul și sfecla fiartă în cubulețe, iar ridichile în felii subțiri. 3. Pune năutul într-un castron. Adaugă tonul, oul, sfecla și ridichile, apoi sarea, piperul și zeama de lămâie. Amestecă ușor. 4. Lasă salata la frigider 15 minute înainte de servire.

Note

Acoperită, salata se păstrează la frigider până la 3 zile, deși sfecla colorează năutul mai mult pe măsură ce stă. Alege sfeclă fiartă, fermă, nu moale și apoasă. Tonul poate fi deja sărat, așa că gustă-l înainte să adaugi toată sarea. După spălare, șterge bine ridichile, ca apa să nu dilueze salata. Pune-o pe felii de pâine prăjită pentru o masă mai consistentă. Poți înlocui năutul cu 240 g de fasole albă fiartă și scursă. Salata conține pește și ou.