Пенне с тунцом в томатном соусе

Пенне с тунцом в томатном соусе готовятся легко и подходят для горячего блюда, запеченного в духовке. Паста варится отдельно, соус готовится на сковороде, затем все помещается в жаропрочную посуду и посыпается тертым сыром. Запекание короткое, но помогает соусу соединиться с пастой и образует румяную корочку сверху. Быстрая информация Общее время: около 50-60 минут, в зависимости от времени, необходимого для нагрева воды и подготовки ингредиентов Время приготовления: не указано отдельно в оригинальном рецепте Время варки и запекания: около 44-48 минут, согласно этапам рецепта Порции: не указаны Сложность: легкая Тип рецепта: запеченная паста, подходит для обеда или ужина Ингредиенты Для пасты 400 г пенне 1 столовая ложка масла 1 чайная ложка соли Вода для варки Для соуса 3 банки тунца в томатном соусе 1 банка томатов в собственном соку, очищенных 1 луковица 1 морковь 2-3 столовые ложки оливкового масла Сушеная петрушка по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Дополнительно Сыр для посыпки сверху Способ приготовления 1. Отварите пасту Поставьте воду кипятить в большой кастрюле. Добавьте соль и столовую ложку масла, затем, когда вода закипит, добавьте пенне. Варите пасту 8-10 минут, согласно инструкции в рецепте. После готовности откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Не нужно промывать. 2. Подготовьте овощи Промойте лук и мелко нарежьте. Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Тертая морковь готовится быстро и легче впитывается в соус. 3. Обжарьте лук и морковь На сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и морковь и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Овощи не должны сильно подрумяниться. Они готовы, когда лук становится мягким, а морковь начинает готовиться. 4. Приготовьте томатный соус Добавьте очищенные помидоры из банки, пюрированные или раздавленные, к луку и моркови. Дайте соусу покипеть еще 10 минут на среднем огне. Если помидоры целые, вы можете раздавить их перед добавлением или прямо на сковороде, чтобы соус имел более однородную консистенцию. Помешивайте время от времени, чтобы не пригорело. 5. Добавьте тунца Положите в сковороду кусочки тунца в томатном соусе. Осторожно перемешайте, чтобы не разломать тунец, и оставьте соус на огне еще на 2-3 минуты. В конце отрегулируйте вкус солью, перцем и сушеной петрушкой. Тунец и консервы могут быть уже солеными, поэтому лучше добавлять соль постепенно. 6. Смешайте пасту с соусом Положите отцеженные пенне в соус и перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Соус должен попасть между пастой, а не только сверху. 7. Запекайте пасту Переложите пасту с соусом в жаропрочную посуду. Поместите посуду в духовку и запекайте 15 минут. После этого времени достаньте посуду и посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте блюдо обратно в духовку еще на 4-5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Подавайте пасту горячей. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный рецепт, когда я хочу сытное блюдо, но не хочу готовить отдельно основное блюдо и гарнир. Соус готовится в одной сковороде, а пасту можно сразу отправить в духовку после смешивания с тунцом и помидорами. Мне также нравится, что рецепт можно подготовить заранее за короткое время до запекания. Паста, соус и тунец легко комбинируются, а сыр добавляется в конце, перед последним этапом в духовке. Советы и вариации Советы Варите пенне только 8-10 минут, чтобы они остались достаточно твердыми для этапа запекания. Если их переварить, они могут размякнуть после запекания. Хорошо отцеживайте пасту перед смешиванием с соусом. Избыток воды может разбавить состав в посуде. Осторожно перемешивайте тунец после добавления. Кусочки могут остаться более приятными на текстуру, если не разломать их полностью. Соль добавляется в конце, после добавления тунца. Консервы с тунцом и помидорами уже содержат соль, и необходимое количество может варьироваться. Сыр посыпается после первых 15 минут запекания, а не с самого начала. Так он расплавится в последние минуты и не пересохнет слишком сильно. Замены Пенне можно заменить на другой тип пасты, но предпочтительно выбирать короткую пасту, которая хорошо смешивается с соусом. Количество 400 г остается тем же, если вы используете другую форму пасты. Очищенные помидоры в собственном соку можно использовать после того, как они будут пюрированы или раздавлены, чтобы получить необходимый соус для рецепта. Не рекомендуется полностью удалять сок из банки, так как он входит в состав соуса. Если у вас нет сушеной петрушки, ее можно пропустить. В базовом рецепте она используется для приправы, вместе с солью и перцем. Вариации Для более однородного соуса помидоры можно пюрировать перед добавлением на сковороду. Если вы предпочитаете чувствовать кусочки помидоров, можно их меньше раздавить. Тунец можно смешивать больше или меньше в соусе. Для более мелкой текстуры кусочки легко разминаются ложкой. Для более заметных кусочков перемешивайте только для равномерного распределения в соусе. Количество сыра можно регулировать по вкусу, так как в первоначальных ингредиентах не указано точное количество. Важно, чтобы его было достаточно, чтобы покрыть верхнюю часть пасты. Идеи для подачи Пенне с тунцом в томатном соусе подаются горячими, сразу после того, как сыр расплавился. Их можно подавать прямо в тарелке из жаропрочной посуды, после нескольких минут отдыха. Если блюдо подается как основное, оно не требует отдельного гарнира. Томатный соус, паста и тунец уже объединены в одном блюде. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать целые помидоры из банки? Да. Очищенные помидоры из банки можно пюрировать или раздавить перед добавлением на сковороду. В рецепте они используются как основа для томатного соуса. 2. Нужно ли промывать пасту после варки? Нет. После 8-10 минут варки пасту вынимают в дуршлаг и оставляют стекать. Промывать ее не нужно перед смешиванием с соусом. 3. Когда добавляется сыр? Сыр добавляется после того, как паста провела 15 минут в духовке. После того, как вы его посыпете, посуда запекается еще 4-5 минут. 4. Могу ли я подготовить пасту перед запеканием? Да, пасту и соус можно смешать и переложить в жаропрочную посуду перед финальным этапом. Сыр добавляется в момент запекания, сверху на состав. 5. Что делать, если соус слишком соленый? Не добавляйте больше соли в конце, прежде чем попробовать. Соль в тунце и консервированных помидорах отличается от продукта к продукту, поэтому безопаснее приправлять постепенно. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными, так как не указано количество сыра, а тип консервов с тунцом и точное количество масла могут изменить результат. На одну порцию, рассчитанную ориентировочно путем деления блюда на 4 порции и используя обычное количество сыра, оценка составляет примерно: 650-750 ккал 30-38 г белков 75-90 г углеводов 22-32 г жиров Количество соли может варьироваться в зависимости от консервов и от того, сколько соли добавляется в пасту и соус. Для точной оценки потребовались бы марка и вес консервов, а также количество использованного сыра. Хранение и разогрев Остатки хранятся в закрытом контейнере в холодильнике. Рекомендуется употребить их в течение нескольких дней, так как паста постепенно впитывает соус и меняет текстуру. Для разогрева порцию можно нагреть до горячего состояния. В духовке паста может пересохнуть, если ее оставить слишком долго, поэтому лучше разогревать только столько, сколько необходимо. Если блюдо хранилось в холодильнике перед запеканием, сыр можно добавить перед тем, как поставить в духовку.

Ингредиенты

400 г пенне 1 столовая ложка масла 1 чайная ложка соли вода Для соуса: 3 банки тунца в томатном соусе 1 банка очищенных помидоров в собственном соку 1 луковица 1 морковь 2
3 столовые ложки оливкового масла сушеная петрушка соль перец Кроме того: сыр

Пенне с тунцом в томатном соусе

Ингредиенты

Теги

Категории