Penne al tonno in salsa di pomodoro

Le penne al tonno in salsa di pomodoro si preparano facilmente e sono adatte per un pasto caldo, cotto al forno. La pasta viene cotta separatamente, la salsa viene preparata in padella, poi tutto viene messo in un recipiente adatto al forno e coperto con formaggio grattugiato. La cottura è breve, ma aiuta la salsa ad aderire alla pasta e forma una crosticina dorata sopra. Info rapide Tempo totale: circa 50-60 minuti, a seconda del tempo necessario per scaldare l'acqua e preparare gli ingredienti Tempo di preparazione: non specificato separatamente nella ricetta originale Tempo di cottura e cottura in forno: circa 44-48 minuti, secondo i passaggi della ricetta Porzioni: non specificate Difficoltà: facile Tipo di ricetta: pasta al forno, adatta per pranzo o cena Ingredienti Per la pasta 400 g di penne 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di sale Acqua, per la cottura Per la salsa 3 scatolette di tonno in salsa di pomodoro 1 scatola di pomodori pelati in succo proprio 1 cipolla 1 carota 2-3 cucchiai di olio d'oliva Prezzemolo secco, a piacere Sale, a piacere Pepe, a piacere Inoltre Formaggio, per spolverare sopra Modalità di preparazione 1. Cuocere la pasta Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Aggiungi il sale e il cucchiaio di olio, poi, quando l'acqua bolle, aggiungi le penne. Cuoci la pasta per 8-10 minuti, secondo le indicazioni della ricetta. Una volta pronte, scolale in un colino e lasciale scolare. Non è necessario sciacquarle. 2. Prepara le verdure Lava la cipolla e tritala finemente. Pela la carota e grattugiala con una grattugia a fori piccoli. La carota grattugiata cuoce rapidamente e si incorpora più facilmente nella salsa. 3. Soffriggi la cipolla e la carota In una padella, scalda 2-3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi la cipolla e la carota e lasciale soffriggere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le verdure non devono scurirsi troppo. Sono pronte quando la cipolla si ammorbidisce e la carota inizia a cuocere. 4. Cuoci la salsa di pomodoro Aggiungi i pomodori pelati in scatola, schiacciati o frullati, sulla cipolla e sulla carota. Lascia cuocere la salsa per altri 10 minuti a fuoco medio. Se i pomodori sono interi nella scatola, puoi schiacciarli prima o direttamente in padella, in modo che la salsa abbia una consistenza più uniforme. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi. 5. Aggiungi il tonno Metti nella padella i pezzi di tonno in salsa di pomodoro. Mescola delicatamente, per non sbriciolare completamente il tonno, e lascia cuocere la salsa per altri 2-3 minuti. Alla fine, aggiusta il sapore con sale, pepe e prezzemolo secco. Il tonno e le conserve potrebbero già essere salati, quindi è meglio aggiungere il sale gradualmente. 6. Combina la pasta con la salsa Metti le penne scolate sopra la salsa e mescola finché la pasta non è uniformemente ricoperta. La salsa deve arrivare tra le penne, non solo in superficie. 7. Cuoci la pasta Trasferisci la pasta con la salsa in un recipiente adatto al forno. Metti il recipiente in forno e lascialo cuocere per 15 minuti. Dopo questo intervallo, togli il recipiente e spolvera sopra il formaggio grattugiato. Rimetti il piatto in forno per altri 4-5 minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga e si dorasse leggermente. Servi la pasta calda. Perché preparo spesso questa ricetta È una ricetta pratica quando voglio un piatto sostanzioso, ma non voglio preparare separatamente un secondo e un contorno. La salsa viene fatta in un'unica padella, e la pasta può essere messa subito in forno dopo essere stata mescolata con il tonno e i pomodori. Mi piace anche il fatto che la ricetta può essere preparata in anticipo, poco prima della cottura. La pasta, la salsa e il tonno si combinano facilmente, e il formaggio viene aggiunto alla fine, prima dell'ultima fase in forno. Consigli e variazioni Consigli Cuoci le penne solo 8-10 minuti, in modo che rimangano abbastanza al dente per la fase in forno. Se sono cotte troppo, possono ammorbidirsi dopo la cottura. Scola bene la pasta prima di mescolarla con la salsa. L'acqua in eccesso può diluire la composizione nel recipiente. Mescola il tonno con attenzione dopo averlo aggiunto. I pezzi possono rimanere più gradevoli alla consistenza se non vengono completamente sbriciolati. Il sale va aggiunto alla fine, dopo aver aggiunto il tonno. Le conserve di tonno e pomodori contengono già sale, e la quantità necessaria può variare. Il formaggio va spolverato dopo i primi 15 minuti di cottura, non all'inizio. In questo modo si scioglie negli ultimi minuti e non si secca troppo. Sostituzioni Le penne possono essere sostituite con un altro tipo di pasta, ma è preferibile scegliere pasta corta, che si mescoli bene con la salsa. La quantità di 400 g rimane la stessa se usi un'altra forma di pasta. I pomodori pelati in succo proprio possono essere utilizzati dopo essere stati schiacciati o frullati, per ottenere la salsa necessaria per la ricetta. Non è consigliabile eliminare completamente il succo dalla scatola, poiché questo entra nella composizione della salsa. Se non hai prezzemolo secco, può essere omesso. Nella ricetta base, viene utilizzato per insaporire, insieme a sale e pepe. Variazioni Per una salsa più uniforme, i pomodori possono essere schiacciati prima di essere messi in padella. Se preferisci sentire i pezzi di pomodoro, puoi schiacciarli meno. Il tonno può essere mescolato di più o di meno nella salsa. Per una consistenza più fine, i pezzi possono essere sminuzzati delicatamente con il cucchiaio. Per pezzi più visibili, mescola solo quanto basta per distribuirli nella salsa. La quantità di formaggio può essere regolata a piacere, poiché negli ingredienti iniziali non è indicata una quantità esatta. È importante che sia sufficiente a coprire la parte superiore della pasta. Idee di servizio Le penne al tonno in salsa di pomodoro si servono calde, immediatamente dopo che il formaggio si è sciolto. Possono essere messe direttamente nel piatto dal recipiente adatto al forno, dopo alcuni minuti di riposo. Se il piatto viene servito come piatto principale, non ha bisogno di un contorno separato. La salsa di pomodoro, la pasta e il tonno sono già combinati nello stesso piatto. Domande frequenti 1. Posso usare pomodori interi in scatola? Sì. I pomodori pelati in scatola possono essere schiacciati o frullati prima di essere aggiunti in padella. Nella ricetta, vengono utilizzati come base per la salsa di pomodoro. 2. Devo sciacquare la pasta dopo la cottura? No. Dopo 8-10 minuti di cottura, la pasta viene scolata in un colino e lasciata scolare. Non è necessario sciacquarla prima di mescolarla con la salsa. 3. Quando si aggiunge il formaggio? Il formaggio viene aggiunto dopo che la pasta è stata in forno per 15 minuti. Dopo averlo spolverato, il recipiente cuoce ancora per 4-5 minuti. 4. Posso preparare la pasta prima della cottura? Sì, la pasta e la salsa possono essere mescolate e trasferite nel recipiente adatto al forno prima dell'ultima fase. Il formaggio viene aggiunto al momento della cottura, sopra la composizione. 5. Cosa faccio se la salsa è troppo salata? Non aggiungere più sale alla fine prima di assaggiare. Il sale nel tonno e nei pomodori in scatola varia da un prodotto all'altro, quindi è più sicuro condire gradualmente. Valori nutrizionali I valori sono stimati, poiché non è specificata la quantità di formaggio, e il tipo di conserve di tonno e la quantità esatta di olio possono cambiare il risultato. Per una porzione, calcolata orientativamente dividendo il piatto in 4 porzioni e utilizzando una quantità abituale di formaggio, la stima è di circa: 650-750 kcal 30-38 g di proteine 75-90 g di carboidrati 22-32 g di grassi La quantità di sale può variare notevolmente a seconda delle conserve e di quanto sale si aggiunge alla pasta e alla salsa. Per una stima esatta sarebbero necessarie la marca e il peso scolato delle conserve, così come la quantità di formaggio utilizzata. Conservazione e riscaldamento Gli avanzi si conservano in un contenitore chiuso in frigorifero. È consigliabile consumarli entro pochi giorni, poiché la pasta assorbe gradualmente la salsa e cambia la sua consistenza. Per riscaldare, la porzione può essere scaldata finché diventa calda. In forno, la pasta può seccarsi se lasciata troppo a lungo, quindi è meglio riscaldarla solo quanto necessario. Se il piatto è stato conservato in frigorifero prima della cottura, il formaggio può essere aggiunto prima di metterlo in forno.

Ingredienti

400 g di penne 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di sale acqua Per il sugo: 3 scatole di tonno in salsa di pomodoro 1 scatola di pomodori pelati nel loro succo 1 cipolla 1 carot
3 cucchiai di olio doliva prezzemolo secco sale pepe In aggiunta: formaggio

Tag

pasta con tono formaggio

Categoria: Pasta/Pizza Autore: Aurora C. Visualizzazioni: 1833 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Ingredienti

Tag

Categorie