Черная женщина

Обычно я готовлю этот быстрый брауни, когда мне нужно что-то сладкое, но я не хочу усложнять. У меня всегда есть ингредиенты дома, и мне не нужно использовать миксер. Получается влажный пирог с насыщенным вкусом какао, а сливовая джем придает ему особый оттенок, не делая его слишком сладким. Это рецепт, который подходит не только для особых случаев, но и для обычного дня. Быстрая информация Общее время: около 35-40 минут Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: около 20 минут Порции: 12-16, в зависимости от того, насколько большими вы нарезаете кусочки Сложность: легко Тип рецепта: домашний пирог, простой брауни с какао и джемом Ингредиенты 1 яйцо 10 столовых ложек сахара 10 столовых ложек масла 10 столовых ложек какао 2 столовые ложки сливового джема щепотка соли 20 столовых ложек молока или теплой воды 20 столовых ложек муки 1 чайная ложка соды Способ приготовления 1. Разбейте яйцо в большую миску. Добавьте сахар и взбейте венчиком или вилкой, пока смесь не станет светлой и слегка пенистой. Не нужно сильно взбивать, но важно, чтобы сахар немного растворился. 2. Постепенно добавляйте масло. Хорошо перемешивайте круговыми движениями, как при приготовлении майонеза, пока смесь не станет более кремовой и блестящей. 3. Добавьте какао и продолжайте энергично перемешивать. Цвет станет более насыщенным, а смесь на этом этапе станет довольно густой. 4. Добавьте две столовые ложки сливового джема и щепотку соли. Снова перемешайте, пока джем полностью не соединится. 5. Постепенно влейте молоко или теплую воду (не кипящую). Перемешайте. Результат должен быть жидким, но не слишком тонким. 6. В отдельной миске смешайте муку с содой. Добавьте сухую смесь в жидкую в 2-3 подхода, хорошо перемешивая после каждого. Не перемешивайте больше, чем нужно, только до тех пор, пока не останется комочков. 7. Вылейте смесь в маленькую форму для выпечки, предварительно выстланную или смазанную. Легко выровняйте шпателем. 8. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на среднюю температуру (около 180°C). Выпекайте 20 минут. Пирог должен быть слегка упругим на ощупь, но не сухим. Можно проверить с помощью зубочистки, на ней не должно остаться много теста. 9. Дайте брауни остыть в форме. Нарежьте после полного остывания. Почему я часто готовлю этот рецепт Он очень практичный, не требует сложных ингредиентов, и результат постоянен. Мне кажется, это хороший экстренный пирог на любой случай. Он не высыхает быстро и может быть адаптирован к тому, что у меня есть дома. Советы и вариации Советы Проверьте брауни через 18-20 минут, чтобы он не пересох. Если вы используете более жидкий джем, возможно, вам понадобится немного больше муки. Не взбивайте смесь слишком сильно после добавления муки, чтобы она не стала густой. Не перегружайте пирог слишком большим количеством джема, так как это может сделать смесь слишком влажной в середине. Замены Вы можете заменить молоко теплой водой без проблем. Пирог получается немного более воздушным с молоком, но разница незначительна. Сливовый джем можно заменить другим более густым джемом, но он не должен быть слишком сладким или слишком кислым. Вариации В смесь можно добавить рубленые орехи, но не больше одной горсти, чтобы не изменить текстуру. Если хотите другой вкус, можно добавить немного рома или ванили. Джем можно пропустить, но пирог будет менее плотным и без той тонкой фруктовой ноты. Идеи подачи Можно подавать просто, без глазури. Иногда я посыпаю сахаром или кладу ложку джема сверху, но это не обязательно. Можно подавать с свежими фруктами рядом, для контраста. Часто задаваемые вопросы 1. Какого размера маленькая форма для выпечки? Обычно она имеет размер около 22x30 см. Если вы используете меньшую форму, пирог будет выше и может потребоваться 1-2 минуты больше в духовке. 2. Можно ли сделать без джема? Да, но текстура не будет такой плотной. Джем связывает и придает легкий вкус. Если у вас его нет, вы можете пропустить, но знайте, что пирог будет немного более сухим. 3. Какой тип какао вы используете? Обычное какао, не инстантное или с сахаром. Идеально, чтобы это было довольно темное какао для интенсивного вкуса. 4. Как я узнаю, что он испекся? Проверяется с помощью зубочистки, вставленной в центр. Если она выходит чистой или с несколькими влажными крошками, он готов. Если на ней остается много теста, оставьте еще на 2-3 минуты. 5. Могу ли я положить меньше сахара? Да, но если вы сильно уменьшите сахар, пирог будет немного более сухим. Вы можете уменьшить на 2-3 столовые ложки, не изменяя значительно текстуру. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (при 12 кусках из формы): Калории: примерно 210-220 ккал Углеводы: 32 г Жиры: 8 г Белки: 3 г Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от типа джема и того, насколько щедро использованы ложки. Без глазури или дополнительных добавок. Хранение и разогревание Хранится хорошо, накрытым, при комнатной температуре в течение 2-3 дней. Если очень жарко, можно хранить в холодильнике. Не рекомендую разогревать, так как он становится твердым. На следующий день он хороший, даже немного более нежный.