La mujer negra

Name: La mujer negra
Ingredients: 1 huevo; 10 cucharadas de azúcar; 10 cucharadas de aceite; 10 cucharadas de cacao; 2 cucharadas de mermelada de ciruelas; una pizca de sal; 20 cucharadas de leche tibia o agua; 20 cucharadas de harina; una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Desierto - La mujer negra por Aristita L. - Recetas Recipia

Normalmente preparo este brownie rápido cuando necesito algo dulce, pero no quiero complicarme. Siempre tengo los ingredientes en casa y ni siquiera necesito usar una batidora. Sale un pastel húmedo, con un sabor intenso a cacao, y la mermelada de ciruela le da un toque especial sin hacerlo demasiado dulce. Es el tipo de receta que funciona para un día ordinario, no solo para ocasiones especiales. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de horneado: alrededor de 20 minutos Porciones: 12-16, dependiendo de cuán grandes cortes las piezas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero, brownie simple con cacao y mermelada Ingredientes 1 huevo 10 cucharadas de azúcar 10 cucharadas de aceite 10 cucharadas de cacao 2 cucharadas de mermelada de ciruela una pizca de sal 20 cucharadas de leche o agua tibia 20 cucharadas de harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Método de preparación 1. Rompe el huevo en un bol grande. Agrega el azúcar y bate con un batidor o un tenedor hasta que la mezcla aclare su color y se vuelva ligeramente espumosa. No es necesario insistir demasiado, pero es importante que el azúcar se disuelva algo. 2. Incorpora el aceite gradualmente. Mezcla bien con movimientos circulares, como para mayonesa, hasta que la mezcla adquiera una textura más cremosa y brillante. 3. Agrega el cacao y sigue mezclando enérgicamente. El color se intensificará y la mezcla se volverá bastante densa en esta etapa. 4. Añade las dos cucharadas de mermelada de ciruela y una pizca de sal. Mezcla de nuevo hasta que la mermelada esté completamente incorporada. 5. Vierte la leche o el agua tibia (no caliente), poco a poco. Homogeneiza. El resultado debe ser una mezcla líquida, pero no demasiado delgada. 6. Mezcla la harina con el bicarbonato en un bol separado. Agrega la mezcla seca en 2-3 tandas sobre la mezcla líquida, homogeneizando bien después de cada adición. No mezcles más de lo necesario, solo lo suficiente para evitar grumos. 7. Vierte la mezcla en la bandeja pequeña, forrada o engrasada previamente. Nivelala ligeramente con una espátula. 8. Coloca la bandeja en el horno precalentado a temperatura media (aproximadamente 180°C). Hornea durante 20 minutos. El pastel debe estar ligeramente firme al tacto, pero no seco. Se puede probar con un palillo; no debe tener mucha masa pegada. 9. Deja enfriar el brownie en la bandeja. Córtalo después de que se haya enfriado completamente. Por qué hago la receta a menudo Es muy práctica, no requiere ingredientes complicados y el resultado es constante. Me parece un buen pastel de emergencia para cualquier momento. No se seca rápidamente y puede adaptarse a lo que tengo en casa. Consejos y variaciones Consejos Verifica el brownie después de 18-20 minutos para evitar que se seque demasiado. Si usas una mermelada más líquida, es posible que necesites un poco más de harina. No bates la mezcla en exceso después de agregar la harina, ya que puede volverse densa. No sobrecargues el pastel con demasiada mermelada, ya que puede dejar la mezcla demasiado húmeda en el centro. Sustituciones Puedes reemplazar fácilmente la leche con agua tibia. El pastel sale un poco más aireado con leche, pero la diferencia no es significativa. La mermelada de ciruela puede ser reemplazada por otra mermelada más espesa, pero no debe ser demasiado dulce o demasiado ácida. Variaciones Se pueden agregar nueces picadas a la mezcla, pero no más de un puñado, para que no cambie la textura. Si deseas un sabor diferente, puedes agregar un poco de ron o vainilla. Se puede omitir la mermelada, pero el pastel será menos denso y sin esa nota sutil de fruta. Ideas de servicio Se puede servir simple, sin glaseado. A veces lo espolvoreo con azúcar o le pongo una cucharada de mermelada encima, pero no es obligatorio. Se puede servir con frutas frescas al lado para contraste. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tamaño tiene la bandeja pequeña? Normalmente mide alrededor de 22x30 cm. Si usas una bandeja más pequeña, el pastel será más alto y puede necesitar 1-2 minutos más en el horno. 2. ¿Se puede hacer sin mermelada? Sí, pero la textura no será tan densa. La mermelada une y da un sabor sutil. Si no la tienes, puedes omitirla, pero ten en cuenta que el pastel será un poco más seco. 3. ¿Qué tipo de cacao usas? Cacao normal, no instantáneo ni azucarado. Idealmente, un cacao bastante oscuro para un sabor intenso. 4. ¿Cómo sé que está horneado? Se prueba con un palillo insertado en el centro. Si sale limpio o con algunas migas húmedas, está listo. Si queda mucha masa pegada, déjalo 2-3 minutos más. 5. ¿Puedo poner menos azúcar? Sí, pero si reduces mucho el azúcar, el pastel será un poco más seco. Puedes disminuir 2-3 cucharadas sin cambiar significativamente la textura. Valores nutricionales Estimación para una porción (basada en 12 piezas de la bandeja): Calorías: aproximadamente 210-220 kcal Carbohidratos: 32 g Grasas: 8 g Proteínas: 3 g Los valores son aproximados y varían según el tipo de mermelada y cuán generosas sean las cucharadas. Sin glaseado ni añadidos adicionales. Almacenamiento y recalentamiento Se conserva bien cubierto a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si hace mucho calor, puedes guardarlo en el refrigerador. No recomiendo recalentar, ya que se endurece. Está bueno al día siguiente, incluso un poco más tierno.