Siyah kadın

Genellikle tatlı bir şey gerektiğinde bu hızlı browniyi hazırlıyorum ama karmaşıklaşmak istemiyorum. Her zaman evde malzemelerim var ve mikser kullanmama gerek yok. Sonuç, yoğun kakao tadı ile nemli bir kek ve erik reçeli ona özel bir dokunuş katıyor, çok tatlı hale getirmiyor. Bu, sadece özel günler için değil, sıradan bir gün için de uygun bir tarif. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: yaklaşık 20 dakika Porsiyonlar: 12-16, ne kadar büyük dilimler kestiğinize bağlı Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı kek, basit kakolu browni ve reçel Malzemeler 1 yumurta 10 yemek kaşığı şeker 10 yemek kaşığı yağ 10 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı erik reçeli bir tutam tuz 20 yemek kaşığı süt veya ılık su 20 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Hazırlanışı 1. Yumurtayı büyük bir kaseye kırın. Şekeri ekleyin ve bir çırpıcı veya çatal ile karıştırın, karışım rengini açana ve hafif köpüklü hale gelene kadar. Çok uzun çırpmaya gerek yok ama şekerin biraz çözünmesi önemli. 2. Yağı yavaş yavaş ekleyin. Mayonez yapar gibi dairesel hareketlerle iyi karıştırın, karışım daha kremalı ve parlak bir doku alana kadar. 3. Kakao ekleyin ve enerjik bir şekilde karıştırmaya devam edin. Renk yoğunlaşacak ve bu aşamada karışım oldukça yoğun hale gelecektir. 4. İki yemek kaşığı erik reçelini ve bir tutam tuzu ekleyin. Reçel tamamen karışana kadar tekrar karıştırın. 5. Sütü veya ılık suyu (kaynar değil) azar azar ekleyin. Karıştırın. Sonuç, sıvı bir karışım olmalı ama çok ince olmamalıdır. 6. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışımın üzerine 2-3 partide ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Gereğinden fazla karıştırmayın, sadece topak kalmayacak kadar karıştırın. 7. Karışımı önceden yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş küçük bir tepsiye dökün. Spatula ile hafifçe düzeltin. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına (yaklaşık 180°C) koyun. 20 dakika pişirin. Kek, dokunulduğunda hafif sert olmalı ama kuru olmamalıdır. Bir kürdan ile test edilebilir, üzerinde fazla hamur kalmamalıdır. 9. Brownieyi tepside soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kesin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çok pratik, karmaşık malzemeler gerektirmiyor ve sonuç sürekli. Her an için iyi bir acil durum keki olduğunu düşünüyorum. Hızla kurumasıyor ve evdeki malzemelere göre uyarlanabiliyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Brownieyi 18-20 dakika sonra kontrol edin, çok fazla kurumasın. Daha sıvı bir reçel kullanıyorsanız, biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Unu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmayın, yoğun hale gelmesin. Keki fazla reçel ile doldurmayın, çünkü bu karışımın ortasını çok nemli bırakabilir. Alternatifler Sütü ılık su ile değiştirebilirsiniz. Süt ile kek biraz daha havadar olur ama fark çok büyük değil. Erik reçelini daha yoğun başka bir reçel ile değiştirebilirsiniz ama çok tatlı veya çok ekşi olmamalıdır. Varyasyonlar Karışıma doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz, ama dokusunu değiştirmemek için bir avuçtan fazla eklemeyin. Farklı bir tat istiyorsanız, biraz rom veya vanilya ekleyebilirsiniz. Reçeli atlayabilirsiniz ama kek daha az yoğun olacak ve o ince meyve notası olmayacaktır. Servis fikirleri Sade, glazesiz servis edilebilir. Bazen üzerine pudra şekeri serpiştiriyorum veya bir kaşık reçel koyuyorum ama bu zorunlu değil. Yanında taze meyvelerle servis edilebilir, kontrast için. Sıkça Sorulan Sorular 1. Küçük fırın tepsisi ne boyutta? Genellikle yaklaşık 22x30 cm boyutundadır. Daha küçük bir tepsi kullanıyorsanız, kek daha yüksek olacak ve fırında 1-2 dakika daha kalması gerekebilir. 2. Reçelsiz yapılabilir mi? Evet, ama dokusu o kadar yoğun olmayacaktır. Reçel, malzemeleri bağlar ve hafif bir tat verir. Yoksa atlayabilirsiniz ama kek biraz daha kuru olacaktır. 3. Hangi tür kakao kullanıyorsunuz? Normal kakao, anlık veya şekerli değil. İdeal olarak, yoğun bir tat için oldukça koyu bir kakao olmalıdır. 4. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? Ortasına sokulmuş bir kürdan ile test edilir. Eğer temiz çıkıyorsa veya birkaç nemli kırıntı varsa, hazırdır. Eğer çok hamur kalıyorsa, 2-3 dakika daha bekletin. 5. Daha az şeker koyabilir miyim? Evet, ama şekeri çok fazla azaltırsanız, kek biraz daha kuru olacaktır. Tekstürü önemli ölçüde değiştirmeden 2-3 yemek kaşığı azaltabilirsiniz. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (tepsiden 12 parça için): Kalori: yaklaşık 210-220 kcal Karbonhidrat: 32 g Yağ: 8 g Protein: 3 g Değerler tahmini olup, kullanılan reçelin türüne ve kaşıkların ne kadar cömert kullanıldığına bağlı olarak değişir. Üstüne glazür veya ekleme olmadan. Saklama ve yeniden ısıtma İyi kapatılmış olarak, oda sıcaklığında 2-3 gün saklanır. Hava çok sıcaksa, buzdolabında tutabilirsiniz. Yeniden ısıtmayı önermiyorum çünkü sertleşir. Ertesi gün, hatta biraz daha yumuşak olarak iyi olur.