A mulher negra

Normalmente, preparo este brownie rápido quando preciso de algo doce, mas não quero complicar. Tenho sempre os ingredientes em casa e nem preciso usar a batedeira. O resultado é um bolo húmido, com um sabor intenso de cacau, e a compota de ameixa dá um toque especial, sem torná-lo muito doce. É o tipo de receita que serve para um dia normal, não apenas para ocasiões especiais. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 35-40 minutos Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozedura: cerca de 20 minutos Porções: 12-16, dependendo de quão grandes você corta os pedaços Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro, brownie simples com cacau e compota Ingredientes 1 ovo 10 colheres de sopa de açúcar 10 colheres de sopa de óleo 10 colheres de sopa de cacau 2 colheres de sopa de compota de ameixa uma pitada de sal 20 colheres de sopa de leite ou água morna 20 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Modo de preparo 1. Quebre o ovo em uma tigela grande. Adicione o açúcar e bata com um batedor ou um garfo até que a mistura clareie e fique ligeiramente espumosa. Não é necessário bater por muito tempo, mas é importante que o açúcar se dissolva. 2. Incorpore o óleo gradualmente. Misture bem, com movimentos circulares, como se estivesse fazendo maionese, até que a mistura fique mais cremosa e brilhante. 3. Adicione o cacau e continue a misturar energicamente. A cor se intensificará, e a mistura ficará bastante densa nesta etapa. 4. Adicione as duas colheres de compota de ameixa e uma pitada de sal. Misture novamente até que a compota esteja completamente incorporada. 5. Despeje o leite ou a água morna (não fervente), aos poucos. Misture bem. O resultado deve ser uma mistura líquida, mas não muito fina. 6. Misture a farinha com o bicarbonato em uma tigela separada. Adicione a mistura seca em 2-3 porções sobre a mistura líquida, misturando bem após cada adição. Não misture mais do que o necessário, apenas o suficiente para não deixar grumos. 7. Despeje a mistura na pequena forma do forno, forrada ou untada previamente. Alise levemente com uma espátula. 8. Coloque a forma no forno pré-aquecido a temperatura média (cerca de 180°C). Asse por 20 minutos. O bolo deve estar levemente firme ao toque, mas não seco. Pode ser testado com um palito, para não ficar muita massa nele. 9. Deixe o brownie esfriar na forma. Corte após esfriar completamente. Por que faço esta receita com frequência É muito prática, não exige ingredientes complicados e o resultado é constante. Acho que é um bom bolo de emergência para qualquer momento. Não seca rapidamente e pode ser adaptado ao que tenho em casa. Dicas e variações Dicas Verifique o brownie após 18-20 minutos, para não secar demais. Se usar uma compota mais líquida, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha. Não bata a mistura excessivamente após adicionar a farinha, para não ficar densa. Não sobrecarregue o bolo com muita compota, pois isso pode deixar a mistura muito húmida no meio. Substituições Você pode substituir o leite por água morna sem problemas. O bolo sai um pouco mais aerado com leite, mas a diferença não é significativa. A compota de ameixa pode ser substituída por outra compota mais espessa, mas não deve ser muito doce ou muito ácida. Variações Você pode adicionar nozes picadas à mistura, mas não mais do que um punhado, para não alterar a textura. Se quiser um sabor diferente, pode adicionar um pouco de rum ou baunilha. A compota pode ser omitida, mas o bolo ficará menos denso e sem aquele toque sutil de fruta. Ideias de apresentação Pode ser servido simples, sem cobertura. Às vezes polvilho com açúcar ou coloco uma colher de compota por cima, mas isso não é obrigatório. Pode ser servido com frutas frescas ao lado, para contraste. Perguntas frequentes 1. Qual o tamanho da pequena forma de forno? Geralmente tem cerca de 22x30 cm. Se você usar uma forma menor, o bolo ficará mais alto e pode precisar de 1-2 minutos a mais no forno. 2. Pode ser feito sem compota? Sim, mas a textura não será tão densa. A compota liga e dá um gosto sutil. Se você não tiver, pode omitir, mas saiba que o bolo ficará um pouco mais seco. 3. Que tipo de cacau você usa? Cacau comum, não instantâneo ou com açúcar. Idealmente, um cacau bem escuro para um sabor intenso. 4. Como sei que está assado? Teste com um palito inserido no centro. Se sair limpo ou com algumas migalhas húmidas, está pronto. Se ficar muita massa grudada, deixe mais 2-3 minutos. 5. Posso colocar menos açúcar? Sim, mas se você reduzir muito o açúcar, o bolo ficará um pouco mais seco. Você pode diminuir em 2-3 colheres sem mudar significativamente a textura. Valores nutricionais Estimativa para uma porção (em 12 pedaços da forma): Calorias: aproximadamente 210-220 kcal Carboidratos: 32 g Gorduras: 8 g Proteínas: 3 g Os valores são indicativos e variam dependendo do tipo de compota e da generosidade das colheres usadas. Sem cobertura ou adições. Armazenamento e reaquecimento Conserva-se bem coberto, à temperatura ambiente, por 2-3 dias. Se estiver muito calor, você pode mantê-lo na geladeira. Não recomendo reaquecer, pois fica duro. É bom no dia seguinte, até um pouco mais macio.

Ingredientes

1 ovo
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de óleo
10 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de geleia de ameixa
uma pitada de sal
20 colheres de sopa de leite morno ou água
20 colheres de sopa de farinha
uma colher de chá de bicarbonato de sódio.

A mulher negra

Ingredientes

Tags

Categorias