काली महिला

मैं आमतौर पर इस तेज़ ब्राउनी को तब बनाता हूँ जब मुझे कुछ मीठा चाहिए लेकिन मैं जटिल नहीं होना चाहता। मेरे पास हमेशा घर पर सामग्री होती है और मुझे मिक्सर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक नम केक है, जिसमें गहरे कोको का स्वाद होता है, और प्लम जैम एक विशेष स्वाद जोड़ता है, बिना इसे बहुत मीठा बनाए। यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल विशेष अवसरों के लिए, बल्कि सामान्य दिन के लिए भी उपयुक्त है। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: लगभग 20 मिनट पौश: 12-16, आप किस आकार में टुकड़े काटते हैं उसके अनुसार कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: घरेलू केक, साधारण कोको ब्राउनी और जैम सामग्री 1 अंडा 10 चम्मच चीनी 10 चम्मच तेल 10 चम्मच कोको 2 चम्मच प्लम जैम थोड़ा सा नमक 20 चम्मच दूध या गर्म पानी 20 चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग सोडा बनाने की विधि 1. एक बड़े बर्तन में अंडा तोड़ें। चीनी डालें और एक व्हिस्क या कांटे से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और यह थोड़ा झागदार न हो जाए। आपको अधिक फेंटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन चीनी का थोड़ा सा घुलना महत्वपूर्ण है। 2. धीरे-धीरे तेल डालें। अच्छी तरह से गोलाकार गति से मिलाएं, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय, जब तक मिश्रण अधिक क्रीमी और चमकदार न हो जाए। 3. कोको डालें और जोरदार तरीके से मिलाना जारी रखें। इस चरण में रंग गहरा हो जाएगा और मिश्रण काफी गाढ़ा हो जाएगा। 4. 2 चम्मच प्लम जैम और थोड़ा सा नमक डालें। फिर से मिलाएं जब तक जैम पूरी तरह से मिश्रण में सम्मिलित न हो जाए। 5. दूध या गर्म पानी (बहुत गर्म नहीं) को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। समरूपता प्राप्त करें। परिणाम एक तरल मिश्रण होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं होना चाहिए। 6. एक अलग बर्तन में आटे और बेकिंग सोडा को मिलाएं। सूखे मिश्रण को 2-3 बार में तरल मिश्रण में डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाते हुए। जरूरत से ज्यादा न मिलाएं, बस इतना कि कोई गांठ न रहे। 7. मिश्रण को छोटे बेकिंग टिन में डालें, जिसे पहले से लाइन किया गया हो या ग्रीस किया गया हो। स्पैटुला से हल्का सा समतल करें। 8. पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर ओवन में बेकिंग टिन डालें। 20 मिनट तक बेक करें। केक को छूने पर थोड़ा दृढ़ होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं होना चाहिए। एक टूथपिक से परीक्षण करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उस पर बहुत अधिक कच्चा मिश्रण न लगे। 9. ब्राउनी को टिन में ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह बहुत व्यावहारिक है, इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणाम स्थिर होता है। मुझे लगता है कि यह किसी भी समय के लिए एक अच्छा आपातकालीन केक है। यह जल्दी सूखता नहीं है और इसे घर पर मौजूद सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव ब्राउनी को 18-20 मिनट के बाद चेक करें, ताकि यह बहुत सूखी न हो जाए। यदि आप अधिक तरल जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको थोड़ा अतिरिक्त आटा चाहिए हो सकता है। फ्लोर डालने के बाद मिश्रण को अधिक न फेंटें, ताकि यह गाढ़ा न हो जाए। केक में बहुत अधिक जैम न डालें, क्योंकि इससे मिश्रण मध्य में बहुत नम हो सकता है। वैकल्पिक सामग्री आप दूध को गर्म पानी से आसानी से बदल सकते हैं। दूध के साथ केक थोड़ा हल्का होता है, लेकिन अंतर बहुत बड़ा नहीं है। प्लम जैम को अन्य गाढ़े जैम से बदला जा सकता है, लेकिन यह बहुत मीठा या बहुत खट्टा नहीं होना चाहिए। विविधताएँ आप मिश्रण में कटे हुए नट्स डाल सकते हैं, लेकिन इसे एक मुट्ठी से अधिक न करें, ताकि यह बनावट को न बदल सके। यदि आप अलग स्वाद चाहते हैं, तो आप थोड़ा रम या वनीला डाल सकते हैं। जैम को छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन केक कम घना होगा और उस सूक्ष्म फल के स्वाद का अभाव होगा। सेवा के विचार इसे बिना टॉपिंग के सीधे परोसा जा सकता है। कभी-कभी मैं इसे चीनी या ऊपर एक चम्मच जैम डालकर छिड़कता हूँ, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। इसे ताजे फलों के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक विपरीतता हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. छोटे बेकिंग टिन का आकार क्या है? यह आमतौर पर लगभग 22x30 सेमी होता है। यदि आप छोटे टिन का उपयोग करते हैं, तो केक ऊँचा होगा और ओवन में 1-2 मिनट अधिक समय लग सकता है। 2. क्या इसे बिना जैम के बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन इसकी बनावट समान नहीं होगी। जैम जोड़ता है और एक सूक्ष्म स्वाद देता है। अगर आपके पास नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन जान लें कि केक थोड़ा अधिक सूखा होगा। 3. आप किस प्रकार का कोको उपयोग करते हैं? साधारण कोको, न कि इंस्टेंट या चीनी के साथ। आदर्श रूप से, एक गहरे रंग का कोको चुनें ताकि गहन स्वाद मिल सके। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि यह पका है? आप इसे केंद्र में एक टूथपिक के साथ परीक्षण करते हैं। यदि यह साफ निकलता है या थोड़े गीले टुकड़े के साथ होता है, तो यह तैयार है। यदि बहुत अधिक कच्चा मिश्रण चिपका है, तो 2-3 मिनट और छोड़ दें। 5. क्या मैं कम चीनी डाल सकता हूँ? हाँ, लेकिन अगर आप चीनी को बहुत कम करते हैं, तो केक थोड़ा अधिक सूखा होगा। आप 2-3 चम्मच कम कर सकते हैं बिना बनावट को महत्वपूर्ण रूप से बदले। पोषण संबंधी जानकारी 12 टुकड़ों के लिए अनुमानित: कैलोरी: लगभग 210-220 kcal कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम वसा: 8 ग्राम प्रोटीन: 3 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और जैम के प्रकार और उपयोग की गई चम्मच के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। बिना टॉपिंग या अतिरिक्त सामग्री के। सहेजना और फिर से गर्म करना इसे ढककर कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि बहुत गर्म है, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह सख्त हो जाता है। यह अगले दिन भी अच्छा होता है, वास्तव में थोड़ा अधिक नरम।