Die schwarze Frau

Name: Die schwarze Frau
Ingredients: 1 Ei; 10 Esslöffel Zucker; 10 Esslöffel Öl; 10 Esslöffel Kakao; 2 Esslöffel Pflaumenmarmelade; eine Prise Salz; 20 Esslöffel warme Milch oder Wasser; 20 Esslöffel Mehl; einen Teelöffel Backpulver.

Wüste - Die schwarze Frau von Aristita L. - Recipia Rezepte

Normalerweise bereite ich diesen schnellen Brownie zu, wenn ich etwas Süßes brauche, aber mich nicht komplizieren möchte. Ich habe die Zutaten immer zu Hause und muss nicht einmal einen Mixer benutzen. Es entsteht ein feuchter Kuchen mit intensivem Schokoladengeschmack, und die Pflaumenmarmelade verleiht ihm eine besondere Note, ohne ihn zu süß zu machen. Es ist die Art von Rezept, das auch an einem normalen Tag funktioniert, nicht nur zu besonderen Anlässen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 35-40 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: etwa 20 Minuten Portionen: 12-16, je nachdem, wie groß du die Stücke schneidest Schwierigkeit: einfach Rezeptart: hausgemachter Kuchen, einfacher Brownie mit Kakao und Marmelade Zutaten 1 Ei 10 Esslöffel Zucker 10 Esslöffel Öl 10 Esslöffel Kakao 2 Esslöffel Pflaumenmarmelade eine Prise Salz 20 Esslöffel warme Milch oder Wasser 20 Esslöffel Mehl 1 Teelöffel Backpulver Zubereitungsmethode 1. Schlage das Ei in eine große Schüssel. Füge den Zucker hinzu und schlage mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis die Mischung heller wird und leicht schaumig ist. Du musst nicht zu viel insistieren, aber es ist wichtig, dass sich der Zucker etwas auflöst. 2. Integriere das Öl nach und nach. Mische gut mit kreisenden Bewegungen, wie bei Mayonnaise, bis die Mischung eine cremigere und glänzende Textur annimmt. 3. Füge den Kakao hinzu und mische kräftig weiter. Die Farbe wird intensiver und die Mischung wird in diesem Schritt ziemlich dick. 4. Füge die zwei Esslöffel Pflaumenmarmelade und eine Prise Salz hinzu. Mische erneut, bis die Marmelade vollständig eingearbeitet ist. 5. Gieße die warme Milch oder das Wasser (nicht heiß) nach und nach hinzu. Mische gut. Das Ergebnis sollte eine flüssige Mischung sein, aber nicht zu dünn. 6. Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Füge die trockenen Zutaten in 2-3 Portionen zur flüssigen Mischung hinzu und mische gut nach jeder Zugabe. Mische nicht mehr als nötig, nur so viel, dass keine Klumpen bleiben. 7. Gieße die Mischung in die kleine Backform, die vorher ausgelegt oder gefettet wurde. Glätte sie leicht mit einem Spatel. 8. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur (ca. 180°C). Backe sie 20 Minuten lang. Der Kuchen sollte leicht fest sein, aber nicht trocken. Man kann mit einem Zahnstocher testen; es sollte nicht viel Teig daran haften. 9. Lass den Brownie in der Form abkühlen. Schneide ihn, nachdem er vollständig abgekühlt ist. Warum ich das Rezept oft mache Es ist sehr praktisch, erfordert keine komplizierten Zutaten und das Ergebnis ist konstant. Ich finde es ein gutes Notfallgebäck für jeden Moment. Es trocknet nicht schnell aus und kann an das angepasst werden, was ich zu Hause habe. Tipps und Variationen Tipps Überprüfe den Brownie nach 18-20 Minuten, um zu vermeiden, dass er zu trocken wird. Wenn du eine flüssigere Marmelade verwendest, benötigst du möglicherweise etwas mehr Mehl. Schlage die Mischung nicht übermäßig, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast, da sie sonst dicht werden kann. Belaste den Kuchen nicht mit zu viel Marmelade, da dies die Mischung in der Mitte zu feucht machen kann. Ersatzmöglichkeiten Du kannst die Milch problemlos durch warmes Wasser ersetzen. Der Kuchen wird mit Milch etwas luftiger, aber der Unterschied ist nicht signifikant. Die Pflaumenmarmelade kann durch eine andere dickere Marmelade ersetzt werden, sollte aber nicht zu süß oder zu sauer sein. Variationen Es können gehackte Nüsse zur Mischung hinzugefügt werden, aber nicht mehr als eine Handvoll, damit die Textur nicht verändert wird. Wenn du einen anderen Geschmack möchtest, kannst du etwas Rum oder Vanille hinzufügen. Die Marmelade kann weggelassen werden, aber der Kuchen wird weniger dicht und ohne diese subtile Fruchtnote sein. Serviervorschläge Es schmeckt gut pur, ohne Glasur. Manchmal bestäube ich es mit Zucker oder lege einen Löffel Marmelade oben drauf, aber das ist nicht zwingend. Es kann mit frischen Früchten serviert werden, um einen Kontrast zu bieten. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Größe hat die kleine Backform? Sie hat normalerweise etwa 22x30 cm. Wenn du eine kleinere Form verwendest, wird der Kuchen höher und benötigt möglicherweise 1-2 Minuten länger im Ofen. 2. Kann es ohne Marmelade gemacht werden? Ja, aber die Textur wird nicht so dicht sein. Die Marmelade bindet und gibt einen subtilen Geschmack. Wenn du keine hast, kannst du sie weglassen, aber der Kuchen wird etwas trockener sein. 3. Welche Art von Kakao verwendest du? Normaler Kakao, nicht instant oder gesüßt. Ideal ist ein ziemlich dunkler Kakao für intensiven Geschmack. 4. Wie weiß ich, dass es gebacken ist? Es wird mit einem Zahnstocher getestet, der in die Mitte eingeführt wird. Wenn er sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt, ist es fertig. Wenn viel Teig daran klebt, lasse es noch 2-3 Minuten. 5. Kann ich weniger Zucker verwenden? Ja, aber wenn du den Zucker zu stark reduzierst, wird der Kuchen etwas trockener. Du kannst 2-3 Esslöffel weniger verwenden, ohne die Textur signifikant zu verändern. Nährwerte Schätzung für eine Portion (bei 12 Stücken aus der Form): Kalorien: etwa 210-220 kcal Kohlenhydrate: 32 g Fette: 8 g Proteine: 3 g Die Werte sind ungefähr und variieren je nach Art der Marmelade und wie großzügig die Esslöffel sind. Ohne Glasur oder zusätzliche Zutaten. Aufbewahrung und Aufwärmen Es hält sich gut abgedeckt bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Wenn es sehr heiß ist, kannst du es im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle nicht, es aufzuwärmen, da es hart wird. Es schmeckt am nächsten Tag sogar etwas zarter.

Zutaten

1 Ei
10 Esslöffel Zucker
10 Esslöffel Öl
10 Esslöffel Kakao
2 Esslöffel Pflaumenmarmelade
eine Prise Salz
20 Esslöffel warme Milch oder Wasser
20 Esslöffel Mehl
einen Teelöffel Backpulver.

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