Панкейк-торт с вареньем и шоколадными хлопьями

Торт из блинов с вареньем и шоколадными хлопьями готовится из тонких блинов, начиненных несколькими сортами варенья и уложенных вертикально в высокую форму. Это десерт, подходящий для выходных или для случая, когда вы хотите использовать несколько видов варенья. Блины готовятся быстро, поэтому их нужно внимательно следить на сковороде. После сборки торт должен провести 1-2 часа в холодильнике перед подачей. Быстрая информация Общее время: время работы не указано; добавляется 1-2 часа для охлаждения в холодильнике Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время готовки: не указано; блины жарятся по одному на сковороде Порции: количество не указано и зависит от размера порций Сложность: легкая до средней Тип рецепта: десерт с блинами, вареньем и шоколадом Ингредиенты 6 яиц 2,5 л минеральной воды 500 г муки 1 щепотка соли 400 г айвового варенья 400 г клубничного варенья 400 г абрикосового варенья Сахарная пудра для украшения 250 г шоколадных хлопьев для украшения Немного масла для сковороды, по 1-2 капли при каждом использовании, согласно рецепту Способ приготовления 1. Вбейте яйца в большую миску и взбейте их до пены. Добавьте соль, затем влейте минеральную воду и вмешайте муку. 2. Хорошо перемешайте массу с помощью миксера до тех пор, пока тесто не станет похожим на густую сметану. Для этого рецепта важно, чтобы не осталось комочков муки. 3. Хорошо разогрейте сковороду и смажьте ее очень небольшим количеством масла, примерно 1-2 капли. Вылейте по половнику теста и распределите его по сковороде. 4. Жарьте блин до легкой румяности с одной стороны, затем переверните и оставьте немного подрумяниться с другой стороны. Блины быстро подрумяниваются, поэтому их следует постоянно контролировать и не оставлять сковороду без присмотра. 5. Продолжайте в том же духе, пока не закончится тесто. По мере готовности блины можно укладывать один на другой. 6. Намажьте каждую лепешку блина вареньем. Используйте по очереди айвовое варенье, клубничное и абрикосовое, чтобы торт имел несколько начинок. 7. После того как вы намазали варенье, сверните или сложите каждый блин. Из одного большого блина можно сделать примерно 3-4 мини-блинчика, в зависимости от того, как вы их нарезаете. 8. Подготовьте высокую форму и уложите порционированные блины вертикально. Ставьте их рядом друг с другом, чтобы они были как можно ближе и достигали одного уровня. Такое расположение формирует вид торта. 9. Когда все блины будут в форме, посыпьте сверху сахарной пудрой и шоколадными хлопьями. 10. Оставьте торт в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он остыл. После этого его можно порционировать и подавать. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный рецепт, когда у вас есть несколько открытых банок варенья, и вы хотите использовать их в одном десерте. Начинки можно укладывать поочередно, а каждый кусок будет содержать мягкие блины, варенье и шоколадные хлопья. Выпекать в духовке не нужно, а украшение делается очень просто, после того как блины были уложены в форму. Еще одно преимущество в том, что десерт можно приготовить заранее. 1-2 часа в холодильнике делают его легче в подаче, так как блины лучше держат форму, чем когда они еще свежие и теплые. Советы и вариации Советы Разогрейте сковороду перед тем, как вылить первый половник теста. Если сковорода недостаточно разогрета, первый блин может испечься неравномерно. Используйте очень немного масла, как указано в рецепте. Слишком много масла может сделать блины тяжелыми и помешать равномерному подрумяниванию. Блины нужно внимательно следить. Они быстро подрумяниваются, и разница между легкой румяностью и подгоранием появляется за короткое время. Варенье легче намазывать, когда оно не слишком густое. Не нужно делать слишком толстый слой; важно, чтобы каждая лепешка была покрыта. Когда вы нарезаете большой блин на 3-4 части, старайтесь, чтобы кусочки были как можно более одинаковыми по размеру. Таким образом, вертикально уложенные блины образуют более равномерный слой в форме. Замены Айвовое варенье, клубничное и абрикосовое варенье можно менять местами. Рецепт использует эти три сорта, но каждое можно укладывать на блины в зависимости от предпочтений. Если вы не хотите использовать все три вида начинки, можно распределить доступные количества между блинами. Тем не менее, конечный вкус будет отличаться, если вы уберете один из сортов. Вариации Вы можете чередовать блины, начиненные айвовым вареньем, с теми, что начинены клубничным и абрикосовым вареньем, чтобы секция торта имела больше цветов и вкусов. Еще один вариант — уложить блины в регулярном порядке, так чтобы одна и та же начинка не была сосредоточена в одной части формы. Рецепт позволяет такую организацию, не меняя основных шагов. Украсить можно просто: сахарной пудрой и шоколадными хлопьями. Количество сахарной пудры не указано, поэтому добавляется по вкусу и в зависимости от желаемого внешнего вида. Идеи для подачи Торт подается холодным, после того как он постоял в холодильнике 1-2 часа. Его можно порционировать прямо из формы, и каждый кусок будет содержать несколько блинов с разными видами варенья. Для более четкого вида нарежьте порции так, чтобы были видны слои и начинки внутри. Сахарная пудра и шоколадные хлопья добавляются в конце, перед подачей или сразу после сборки. Часто задаваемые вопросы Сколько времени должен стоять торт из блинов в холодильнике? Рецепт указывает на интервал 1-2 часа. Это время достаточно для того, чтобы десерт остыл перед подачей. Могу ли я использовать только одно варенье? Да, но оригинальный рецепт использует айвовое варенье, клубничное и абрикосовое. Если вы используете только один сорт, торт будет иметь более однородный вкус. Сколько мини-блинов получится из одного большого блина? Из одного большого блина можно сделать 3-4 мини-блинчика. Точное количество зависит от размера блина и от того, как вы его нарезаете. Почему блины подгорают? Блины быстро подрумяниваются, особенно если сковорода хорошо разогрета. Следите за огнем и переворачивайте каждый блин после того, как он слегка подрумянится с первой стороны. Могу ли я уложить блины горизонтально? В этом рецепте порционированные блины укладываются вертикально в высокую форму, чтобы торт имел специфическую форму. Горизонтальное расположение изменило бы внешний вид и способ порционирования. Пищевая ценность Показатели являются оценочными и могут быть неточными, так как количество сахарной пудры не указано, а сорта шоколада и пищевая ценность варенья могут варьироваться. Для всего торта, не учитывая сахарную пудру и масло, использованное на сковороде, можно оценить общий калораж примерно в 6500-7000 ккал. Ориентировочно, рецепт может содержать: Белки: примерно 100-120 г Углеводы: примерно 1200-1350 г Жиры: примерно 130-160 г Количество на порцию зависит от числа кусочков, на которые будет разделен торт. Например, если десерт разделен на 16 порций, ориентировочный расчет составит примерно 400-440 ккал на порцию, без учета сахарной пудры. Это приблизительные значения, не точный расчет пищевой ценности. Хранение и разогрев Храните торт из блинов в холодильнике, накрытым, чтобы он не впитывал запахи изнутри. Рецепт предназначен для подачи холодным и не требует разогрева. Для наилучшего вкуса и текстуры предпочтительно употреблять его после охлаждения в течение 1-2 часов. Если останется, его можно хранить в холодильнике, но точное время хранения не указано в оригинальном рецепте.

Ингредиенты

6 яиц 2
5 л минеральной воды 500 г муки 1 щепотка соли 400 г айвового варенья 400 г клубничного варенья 400 г абрикосового варенья сахарная пудра 250 г шоколадных чипсов

Панкейк-торт с вареньем и шоколадными хлопьями

Ингредиенты

Теги

Категории