Reçelli ve çikolata parçacıklı krep keki

Krepli pasta ve çikolata parçaları ile yapılan pasta, ince kreplerden hazırlanır, çeşitli reçellerle doldurulur ve yüksek bir tepsiye dikey yerleştirilir. Bu, hafta sonu için veya birden fazla reçel kullanmak istediğiniz bir masada uygun bir tatlıdır. Krepler hızlı bir şekilde yapılır, bu yüzden tavada dikkatlice izlenmelidir. Birleştirildikten sonra, pastanın servis edilmeden önce buzdolabında 1-2 saate ihtiyacı vardır. Hızlı Bilgiler Toplam süre: çalışma süresi belirtilmemiştir; buzdolabında soğutma için 1-2 saat eklenir Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: belirtilmemiştir; krepler sırayla tavada pişirilir Porsiyonlar: sayı belirtilmemiştir ve porsiyon boyutuna bağlıdır Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif tipi: krepli tatlı, reçel ve çikolata Malzemeler 6 yumurta 2,5 l maden suyu 500 g un 1 çimdik tuz 400 g ayva reçeli 400 g çilek reçeli 400 g kayısı reçeli Süsleme için pudra şekeri 250 g süsleme için çikolata parçaları Her kullanımdan önce tavaya 1-2 damla yağ, tarif gereği Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtaları geniş bir kaba kırın ve köpük haline gelene kadar çırpın. Tuz ekleyin, ardından maden suyunu dökün ve unu karıştırın. 2. Karışımı mikserle, hamur kalın bir krema kıvamına gelene kadar homojen hale getirin. Bu tarif için un topaklarının kalmaması önemlidir. 3. Tavayı iyice ısıtın ve üzerine çok az yağ sürün, yaklaşık 1-2 damla. Hamurdan bir kepçe dökün ve tavada yayın. 4. Krepi ilk tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafında da biraz pişirin. Krepler hızlı bir şekilde kızarır, bu yüzden sürekli izlenmeli ve tavayı gözetimsiz bırakmamalısınız. 5. Hamur bitene kadar aynı şekilde devam edin. Hazır olan krepleri üst üste koyabilirsiniz. 6. Her krepi reçel veya marmelat ile yağlayın. Önce ayva reçelini, sonra çilek reçelini ve kayısı reçelini kullanarak pastanın birden fazla dolgusunun olmasını sağlayın. 7. Reçeli yaydıktan sonra, her krepi sarın veya katlayın. Büyük bir krepten yaklaşık 3-4 mini krepler yapılabilir, bu kesim şekline bağlıdır. 8. Daha yüksek bir tepsi hazırlayın ve kesilmiş krepleri dikey olarak yerleştirin. Birbirlerinin yanına koyarak, mümkün olduğunca yakın ve aynı seviyeye ulaşmalarını sağlayın. Bu yerleşim pasta görünümünü oluşturur. 9. Tüm krepler tepside olduğunda, üstüne pudra şekeri ve çikolata parçaları serpin. 10. Pastayı buzdolabında 1-2 saat bekletin, soğusun. Bu süreden sonra dilimlenip servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Birden fazla açık reçel kavanozunuz olduğunda ve bunları tek bir tatlıda kullanmak istediğinizde pratik bir tarif. Dolgular sırayla konulabilir ve her dilimde yumuşak krepler, reçel ve çikolata parçaları bulunur. Fırında pişirme gerektirmez ve krepler tepsiye yerleştirildikten sonra süslemesi çok kolaydır. Bir diğer avantajı, tatlının yemek öncesi hazırlanabilmesidir. Buzdolabında 1-2 saat beklemesi, kreplerin son şekillerinde daha iyi durmasını sağlar, çünkü henüz taze dolgu ile sıcak olduklarında daha iyi durmazlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları İlk kepçe hamur dökmeden önce tavayı ısıtın. Tavayı yeterince ısıtmazsanız, ilk krep eşit pişmeyebilir. Tarifte belirtildiği gibi çok az yağ kullanın. Aşırı yağ, krepleri ağırlaştırabilir ve eşit şekilde kızarmalarını engelleyebilir. Krepleri dikkatlice izlemelisiniz. Hızla kızarırlar ve hafif kızarmış ile yanmış arasındaki fark kısa bir süre içinde ortaya çıkar. Reçel, çok sert olmadığında daha kolay yayılır. Aşırı kalın bir katmana gerek yoktur; önemli olan her sayfanın kaplanmasıdır. Büyük krepinizi 3-4 parçaya keserken, parçaların boyutlarını mümkün olduğunca yakın tutmaya çalışın. Böylece dikey yerleştirilen krepler tepside daha düzgün bir katman oluşturur. Yerine geçme Ayva reçeli, çilek reçeli ve kayısı reçeli birbirleriyle değiştirilebilir. Tarif bu üç çeşit reçeli kullanır, ancak her biri tercih edilen şekilde kreplerin üzerine yerleştirilebilir. Eğer üç dolgu türünü de kullanmak istemiyorsanız, mevcut miktarları krepler arasında dağıtabilirsiniz. Ancak, bir türü çıkardığınızda, son tadım farklı olacaktır. Varyasyonlar Ayva reçeli ile doldurulmuş krepleri, çilek ve kayısı reçeli ile doldurulmuş kreplerle sırayla yerleştirebilirsiniz, böylece pasta kesildiğinde daha fazla renk ve tat elde edersiniz. Bir diğer seçenek, krepleri düzenli bir sırayla yerleştirmektir, böylece aynı dolgu tepsinin bir tarafında yoğunlaşmaz. Tarif, temel adımları değiştirmeden bu düzenlemeye izin verir. Süsleme basit kalır: pudra şekeri ve çikolata parçaları. Pudra şekerinin miktarı belirtilmemiştir, bu yüzden tat ve istenen görünümüne göre eklenir. Servis fikirleri Pasta, buzdolabında 1-2 saat bekledikten sonra soğuk servis edilir. Doğrudan tepsiden dilimlenebilir ve her parça farklı türde dolgu ile doldurulmuş krepler içerir. Daha net bir görünüm için, dilimleri keserken katmanların ve içindeki dolgunun görünmesini sağlayın. Pudra şekeri ve çikolata parçaları, servis öncesinde veya montajdan hemen sonra eklenir. Sıkça Sorulan Sorular Krepli pasta buzdolabında ne kadar süre beklemelidir? Tarif, 1-2 saatlik bir süre önerir. Bu süre, tatlının servis edilmeden önce soğuması için yeterlidir. Tek bir reçel kullanabilir miyim? Evet, ancak orijinal tarif ayva reçeli, çilek reçeli ve kayısı reçelini kullanır. Eğer tek bir çeşit kullanırsanız, pasta daha homojen bir tat alır. Büyük bir krepten kaç mini krep çıkar? Büyük bir krepten 3-4 mini krep yapılabilir. Kesim şekline ve krepin boyutuna bağlı olarak, tam sayı değişebilir. Krepler neden yanar? Krepler hızlı bir şekilde kızarır, özellikle de tava iyi ısıtılmışsa. Ateşi gözlem altında tutun ve her krepin ilk tarafı hafifçe kızardıktan sonra çevirin. Krepleri yatay da yerleştirebilir miyim? Bu tarifte, kesilmiş krepler dikey olarak yüksek bir tepsiye yerleştirilir, böylece pastanın belirli bir şekli olur. Yatay yerleştirme, görünümü ve dilimleme şeklini değiştirecektir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve kesin olmayabilir, çünkü pudra şekerinin miktarı belirtilmemiştir ve çikolata çeşidi ile reçellerin besin değerleri değişebilir. Tüm pasta için, pudra şekeri ve tavada kullanılan yağ hesaplanmadan toplam yaklaşık 6.500-7.000 kcal tahmin edilebilir. Tahmini olarak tarif şu değerleri içerebilir: Protein: yaklaşık 100-120 g Karbonhidrat: yaklaşık 1.200-1.350 g Yağ: yaklaşık 130-160 g Porsiyon başına miktar, pastanın kaç dilime bölündüğüne bağlıdır. Örneğin, tatlı 16 porsiyona bölünürse, yaklaşık 400-440 kcal hesaplanabilir, pudra şekeri hariç. Bu değerler tahminidir, kesin bir besin hesaplaması değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Krepli pastayı buzdolabında, kapalı olarak saklayın, böylece içindeki kokuları emmez. Tarif soğuk servis için tasarlanmıştır ve yeniden ısıtma gerektirmez. En iyi tat ve doku için, 1-2 saatlik soğutma süresinden sonra tüketilmesi tercih edilir. Eğer kalırsa, buzdolabında saklanabilir, ancak orijinal tarifte saklama süresi belirtilmemiştir.