Ciasto naleśnikowe z dżemem i płatkami czekolady
Tort naleśnikowy z dżemem i czekoladowymi wiórkami przygotowuje się z cienkich naleśników, wypełnionych różnymi rodzajami dżemu, ustawionych pionowo w wysokiej formie. To deser idealny na weekend lub na posiłek, w którym chcesz wykorzystać różne rodzaje dżemu. Naleśniki robi się szybko, więc należy je uważnie obserwować na patelni. Po złożeniu tort potrzebuje 1-2 godziny w lodówce przed podaniem. Szybkie informacje Czas całkowity: czas pracy nie jest określony; dodaje się 1-2 godziny na schłodzenie w lodówce Czas przygotowania: nie jest określony w oryginalnym przepisie Czas gotowania: nie jest określony; naleśniki smaży się pojedynczo na patelni Porcje: liczba nie jest określona i zależy od wielkości porcji Trudność: łatwa do średniej Typ przepisu: deser z naleśników, dżemu i czekolady Składniki 6 jajek 2,5 l wody mineralnej 500 g mąki 1 szczypta soli 400 g dżemu z pigwy 400 g dżemu truskawkowego 400 g dżemu morelowego Cukier puder do dekoracji 250 g wiórków czekoladowych do dekoracji Trochę oleju do patelni, po 1-2 krople przy każdym użyciu, zgodnie z przepisem Sposób przygotowania 1. Wbij jajka do dużej miski i ubij je, aż staną się puszyste. Dodaj sól, następnie wlej wodę mineralną i wmieszaj mąkę. 2. Zmiksuj składniki, aż ciasto stanie się gładkie i przypomina gęstą śmietanę. W tym przepisie ważne jest, aby nie pozostały grudki mąki. 3. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją bardzo małą ilością oleju, około 1-2 krople. Wlej chochlę ciasta i rozprowadź je na patelni. 4. Smaż naleśnika, aż lekko się zarumieni z jednej strony, a następnie odwróć go i smaż jeszcze chwilę z drugiej strony. Naleśniki smażą się szybko, dlatego dobrze jest je stale obserwować i nie zostawiać patelni bez nadzoru. 5. Kontynuuj w ten sposób, aż zużyjesz całe ciasto. Gdy będą gotowe, możesz układać naleśniki jeden na drugim. 6. Posmaruj każdy naleśnik dżemem lub konfiturą. Używaj na przemian dżemu z pigwy, dżemu truskawkowego i dżemu morelowego, aby tort miał różne nadzienia. 7. Po rozsmarowaniu dżemu, zwiń lub złóż każdy naleśnik. Z jednego dużego naleśnika można zrobić około 3-4 małe naleśniki, w zależności od sposobu krojenia. 8. Przygotuj wyższą formę i ustaw pokrojone naleśniki w pozycji pionowej. Układaj je obok siebie, aby były jak najbliżej i osiągnęły ten sam poziom. Taki układ tworzy wygląd tortu. 9. Gdy wszystkie naleśniki są w formie, posyp je cukrem pudrem i wiórkami czekoladowymi. 10. Odstaw tort do lodówki na 1-2 godziny, aby się schłodził. Po tym czasie można go kroić i podawać. Dlaczego często robię ten przepis To praktyczny przepis, gdy masz otwarte słoiki z dżemem i chcesz je wykorzystać w jednym deserze. Nadzienia można układać na przemian, a każdy kawałek ma miękkie naleśniki, dżem i wiórki czekoladowe. Nie ma potrzeby pieczenia w piekarniku, a dekoracja jest bardzo prosta po ułożeniu naleśników w formie. Kolejną zaletą jest to, że deser można przygotować przed posiłkiem. Te 1-2 godziny w lodówce ułatwiają podanie, ponieważ naleśniki lepiej trzymają formę końcową niż wtedy, gdy są jeszcze świeżo nadziane i ciepłe. Wskazówki i wariacje Wskazówki Rozgrzej patelnię przed wlaniem pierwszej chochli ciasta. Jeśli patelnia nie jest wystarczająco gorąca, pierwszy naleśnik może się smażyć nierównomiernie. Używaj bardzo mało oleju, jak wskazano w przepisie. Zbyt dużo oleju może sprawić, że naleśniki będą ciężkie i uniemożliwi równomierne zarumienienie. Naleśniki należy uważnie obserwować. Smażą się szybko, a różnica między lekko zarumienionym a przypalonym pojawia się w krótkim czasie. Dżem łatwiej rozsmarować, gdy nie jest zbyt twardy. Nie jest konieczne nakładanie zbyt grubej warstwy; ważne, aby każda warstwa była pokryta. Gdy kroisz duży naleśnik na 3-4 kawałki, staraj się zachować kawałki jak najbliżej siebie pod względem wielkości. W ten sposób pionowo ułożone naleśniki będą tworzyć bardziej równą warstwę w formie. Zamienniki Dżem z pigwy, dżem truskawkowy i dżem morelowy można zamieniać miejscami. Przepis używa tych trzech rodzajów, ale każdy może być ułożony na naleśnikach według preferencji. Jeśli nie chcesz używać wszystkich trzech rodzajów nadzienia, możesz podzielić dostępne ilości między naleśniki. Jednak smak końcowy będzie inny, jeśli wyeliminujesz jeden z rodzajów. Wariacje Możesz naprzemiennie układać naleśniki nadziewane dżemem z pigwy z tymi nadziewanymi dżemem truskawkowym i morelowym, aby sekcja tortu miała więcej kolorów i smaków. Inną opcją jest ułożenie naleśników w regularnym porządku, aby ta sama nadzienie nie była skoncentrowana z jednej strony formy. Przepis pozwala na tę organizację bez zmiany podstawowych kroków. Dekoracja pozostaje prosta: cukier puder i wiórki czekoladowe. Ilość cukru pudru nie jest określona, więc dodaje się go według smaku i pożądanego wyglądu. Pomysły na podanie Tort podaje się na zimno, po schłodzeniu w lodówce przez 1-2 godziny. Można go kroić bezpośrednio z formy, a każdy kawałek będzie zawierał kilka naleśników wypełnionych różnymi rodzajami dżemu. Aby uzyskać bardziej wyraźny wygląd, pokrój porcje tak, aby były widoczne warstwy i nadzienia w środku. Cukier puder i wiórki czekoladowe dodaje się na końcu, przed podaniem lub bezpośrednio po złożeniu. Najczęściej zadawane pytania Jak długo tort naleśnikowy powinien stać w lodówce? Przepis wskazuje czas 1-2 godziny. Ten czas jest wystarczający, aby deser się schłodził przed podaniem. Czy mogę użyć tylko jednego dżemu? Tak, jednak oryginalny przepis używa dżemu z pigwy, dżemu truskawkowego i dżemu morelowego. Jeśli użyjesz tylko jednego rodzaju, tort będzie miał bardziej jednolity smak. Ile małych naleśników można zrobić z jednego dużego? Z jednego dużego naleśnika można zrobić 3-4 małe naleśniki. Dokładna liczba zależy od wielkości naleśnika i sposobu krojenia. Dlaczego naleśniki się przypalają? Naleśniki smażą się szybko, zwłaszcza jeśli patelnia jest dobrze rozgrzana. Obserwuj ogień i odwracaj każdy naleśnik, gdy lekko się zarumieni z jednej strony. Czy mogę ułożyć naleśniki poziomo? W tym przepisie pokrojone naleśniki układa się pionowo w wyższej formie, aby tort miał specyficzny kształt. Ułożenie poziome zmieniłoby wygląd i sposób krojenia. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i mogą nie być dokładne, ponieważ ilość cukru pudru nie jest określona, a rodzaj czekolady i wartości odżywcze dżemów mogą się różnić. Dla całego tortu, nie licząc cukru pudru i oleju używanego na patelni, można oszacować całkowitą wartość na około 6.500-7.000 kcal. Szacunkowo przepis może zawierać: Białko: około 100-120 g Węglowodany: około 1.200-1.350 g Tłuszcze: około 130-160 g Ilość na porcję zależy od liczby kawałków, na jakie podzielony jest tort. Na przykład, jeśli deser jest podzielony na 16 porcji, orientacyjny wynik wynosi około 400-440 kcal na porcję, bez cukru pudru. Są to wartości przybliżone, nie dokładne obliczenia żywieniowe. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj tort naleśnikowy w lodówce, przykryty, aby nie wchłonął zapachów z wnętrza. Przepis jest przeznaczony do podawania na zimno i nie wymaga podgrzewania. Aby uzyskać jak najlepszy smak i teksturę, najlepiej spożyć go po schłodzeniu przez 1-2 godziny. Jeśli zostanie, można go przechować w lodówce, ale dokładny czas przechowywania nie jest określony w oryginalnym przepisie.
Składniki
- 6 jajek 2
- 5 l wody mineralnej 500 g mąki 1 szczypta soli 400 g dżemu z pigwy 400 g dżemu truskawkowego 400 g dżemu morelowego cukier puder 250 g kawałków czekolady
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
