Пицца с индейкой

Пицца с индейкой, куриным колбасным изделием и овощами Когда я хочу домашнюю пиццу с тонким тестом, я использую простое тесто, не растворяя дрожжи отдельно. Я оставляю его подниматься примерно на 40 минут, затем делю на две части и готовлю два круглых коржа. Для начинки я использую пицца-соус, индейку, несколько ломтиков куриного колбасного изделия, перец, помидоры, орегано и копченый сыр. Корж смазывается яйцом перед тем, как его накрыть соусом и ингредиентами, а пицца выпекается в разогретой духовке при среднем огне примерно 30 минут. Быстрая информация Время приготовления: примерно 40 минут для теста и сборки Время отдыха теста: примерно 40 минут Время выпечки: примерно 30 минут Общее время: примерно 1 час 10 минут, без учета времени, необходимого для замешивания и разогрева духовки Порции: 2 коржа для пиццы; количество порций зависит от размера ломтиков Сложность: легкая Тип рецепта: домашняя пицца с индейкой Ингредиенты Для теста 300-400 г муки 1 пакетик дрожжей 8-10 столовых ложек теплой воды, добавляемой постепенно 1 чайная ложка соли Щепотка сахара Для начинки 5-6 ломтиков индейки 2-3 ломтика куриного колбасного изделия Пицца-соус 1 яйцо, для смазывания коржа Копченый сыр, натертый 1-2 помидора 1 красный перец 1 чайная ложка орегано Приготовление 1. Приготовьте тесто Положите муку в миску и добавьте дрожжи, соль и сахар. Дрожжи добавляются прямо в муку; их не нужно растворять отдельно в воде. Сначала влейте 6-7 столовых ложек теплой воды и начните замешивать. Если тесто слишком сухое или мука не соединяется, постепенно добавляйте воду, пока не получите тесто, которое можно замешивать и которое легко отстает от рук. Точное количество воды может варьироваться в зависимости от используемой муки, поэтому лучше не добавлять всю воду сразу. Замешивайте тесто, пока ингредиенты не соединятся и масса не станет однородной. Накройте его и оставьте отдыхать примерно на 40 минут. Оно готово, когда заметно увеличится в объеме, примерно вдвое. 2. Разделите тесто После того как тесто поднялось, разделите его на две части. Из приготовленного количества получится два коржа для пиццы. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте первую часть в тонкий круг. Чтобы получить круглую форму, положите сверху тарелку и обрежьте тесто по краю. Повторите то же самое со второй частью теста. 3. Подготовьте овощи Промойте перец, удалите семена и нарежьте его тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте ломтиками. В рецепте используются 1-2 помидора, в зависимости от их размера и от того, сколько начинки вы хотите положить на каждый корж. 4. Соберите пиццу Положите корж на поверхность, на которой будете выпекать, и смажьте его взбитым яйцом. На яйцо равномерно распределите пицца-соус, покрывая всю поверхность. Посыпьте орегано, затем добавьте ломтики индейки и куриного колбасного изделия. Разложите тонкие ломтики перца и 2-3 ломтика помидора. В конце натрите копченый сыр сверху. Повторите те же шаги для второго коржа. Не перегружайте пиццу; ломтики мяса, овощи и сыр должны быть распределены как можно более равномерно. 5. Выпекайте пиццу Разогрейте духовку, затем поместите пиццу и выпекайте на среднем огне примерно 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от духовки и толщины коржа, поэтому следите за тестом и сыром в конце выпечки. Пицца готова, когда корж пропечен, а сыр сверху расплавился и слегка подрумянился. Выньте из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте на ломтики. Почему я часто готовлю этот рецепт Рецепт простой и использует тесто, которое готовится без этапа растворения дрожжей. Два коржа достаточно для семейного обеда, а начинка может быть распределена в зависимости от того, сколько у меня есть индейки, колбасы, перца и помидоров. Мне также нравится, что тесто не требует сложной подготовки. После подъема его легко раскатать на присыпанной мукой поверхности, а круглую форму можно получить с помощью обычной тарелки. Это практичная домашняя пицца с тонким коржом и простыми ингредиентами. Советы Воду добавляйте постепенно. Начните с 6-7 столовых ложек и добавляйте только если тесто нуждается в этом. Количество 8-10 столовых ложек является ориентировочным, так как мука может по-разному впитывать воду. Если вы хотите тонкие коржи, раскатывайте тесто как можно более равномерно. Края не должны быть слишком толстыми, особенно если вы предпочитаете, чтобы пицца выпекалась равномерно. Перец должен быть очищен от семян и нарезан тонко, как указано в рецепте. Толстые ломтики могут остаться жесткими после выпечки. Не наносите слишком толстый слой соуса или ингредиентов. Равномерно распределенная начинка помогает коржу легче пропекаться. Замены Индейку и куриное колбасное изделие можно использовать вместе, как в оригинальном рецепте, или оставить только одно из них. В этом случае пицца будет иметь более простую начинку, но шаги приготовления останутся прежними. Если у вас нет копченого сыра, можно использовать обычный сыр, но вкус в конечном итоге не будет иметь копченого оттенка из первоначального рецепта. Для соуса рекомендуется использовать соус, предназначенный для пиццы, так как именно он используется в оригинальном составе. Вариации Более простой вариант - использовать только индейку, соус, орегано и сыр. Вы можете отказаться от колбасы или одного из овощей, не изменяя тесто. Для начинки с большим количеством овощей вы можете оставить перец и помидоры в указанных количествах, распределив их между двумя коржами. Важно, чтобы ломтики помидора не были уложены слишком толстым слоем, так как они могут выделять воду во время выпечки. Если вы предпочитаете более яркий вкус орегано, его можно распределить по соусу перед тем, как положить остальные ингредиенты, как в базовом рецепте. Идеи для подачи Пиццу нарезают на ломтики и подают горячей, после того как она постояла несколько минут. Она подходит как для семейного обеда, так и для закуски, приготовленной дома. Не требует отдельного гарнира; начинка из индейки, овощей и сыра достаточно. Часто задаваемые вопросы Почему дрожжи не растворяются в воде? В этом рецепте дрожжи добавляются прямо в муку вместе с солью и сахаром. Вода постепенно вносится во время замешивания, поэтому растворять дрожжи в отдельной посуде не требуется. Сколько воды нужно добавить в тесто? Начинайте с 6-7 столовых ложек теплой воды. Если тесто остается сухим и не связывается, постепенно добавляйте, до примерно 8-10 столовых ложек всего. Не рекомендуется вливать всю воду сразу, так как мука может потребовать меньше воды. Как узнать, что тесто достаточно поднялось? Тесто должно заметно увеличиться в объеме, примерно вдвое. В рецепте время отдыха составляет около 40 минут, но объем является более полезным ориентиром, чем точное время. Сколько пицц получится из этого количества? Из приготовленного теста получится два коржа. Каждую часть раскатывают тонко и вырезают в круглую форму с помощью тарелки. Можно ли использовать другой вид сыра? Да, можно использовать обычный сыр, но в представленном варианте используется копченый сыр. Это меняет конечный вкус и придает ему более яркий аромат. Пищевая ценность Значения ниже являются приблизительными, так как рецепт не указывает точное количество соуса, сыра и мяса, используемого на каждый корж. Для одной целой пиццы оценка составляет примерно 850-1,050 ккал, 100-125 г углеводов, 35-50 г белков и 30-45 г жиров. Для одного ломтика, если каждая пицца нарезана на четыре ломтика, получается примерно 210-260 ккал, 25-31 г углеводов, 9-13 г белков и 8-11 г жиров. Различия возникают в основном из-за количества копченого сыра, типа колбасы, количества соуса и точного веса муки. Эти значения следует рассматривать как ориентировочные, а не как точный расчет питания. Хранение и разогрев Пицца лучше всего свежеприготовленная, но остатки могут храниться в холодильнике в закрытом контейнере до следующего дня. Для разогрева можно снова поставить в духовку, пока корж и начинка не прогреются. Если пицца хранится слишком долго, корж теряет текстуру и становится мягче из-за соуса и помидоров. Поэтому предпочтительно съесть ее как можно быстрее после выпечки.