Pizza z szynką indyczą

Pizza z indykiem, kurczakiem i warzywami Kiedy chcę zrobić domową pizzę na cienkim cieście, używam prostego ciasta, nie rozpuszczając drożdży osobno. Pozwalam mu rosnąć przez około 40 minut, następnie dzielę je na dwie części i przygotowuję dwa okrągłe placki. Na wierzch używam sosu do pizzy, szynki z indyka, kilku plasterków kurczaka, papryki, pomidorów, oregano i wędzonego sera. Spód smaruję jajkiem przed nałożeniem sosu i składników, a pizza piecze się w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze przez około 30 minut. Szybkie informacje Czas przygotowania: około 40 minut na ciasto i złożenie Czas odpoczynku ciasta: około 40 minut Czas pieczenia: około 30 minut Czas całkowity: około 1 godzina i 10 minut, nie licząc ewentualnych minut potrzebnych na wyrabianie ciasta i nagrzewanie piekarnika Porcje: 2 placki pizzy; liczba porcji zależy od wielkości kawałków Trudność: łatwa Typ przepisu: domowa pizza z szynką z indyka Składniki Na ciasto 300-400 g mąki 1 paczka drożdży 8-10 łyżek ciepłej wody, dodawanej stopniowo 1 łyżeczka soli Szczypta cukru Na wierzch 5-6 plasterków szynki z indyka 2-3 plasterki kurczaka Sos do pizzy 1 jajko, do posmarowania ciasta Ser wędzony, starty 1-2 pomidory 1 czerwona papryka 1 łyżeczka oregano Sposób przygotowania 1. Przygotuj ciasto Wsyp mąkę do miski i dodaj drożdże, sól oraz cukier. Drożdże należy dodać bezpośrednio do mąki; nie trzeba ich rozpuszczać osobno w wodzie. Najpierw wlej 6-7 łyżek ciepłej wody i zacznij wyrabiać. Jeśli ciasto jest zbyt suche lub mąka się nie łączy, dodawaj wodę stopniowo, aż uzyskasz ciasto, które można wyrobić i które łatwo odchodzi od rąk. Dokładna ilość wody może się różnić w zależności od użytej mąki, dlatego lepiej nie wlewać całej od razu. Wyrabiaj ciasto, aż składniki będą dobrze wymieszane, a masa stanie się jednolita. Przykryj je i pozostaw do odpoczynku na około 40 minut. Jest gotowe, gdy widocznie zwiększy swoją objętość, mniej więcej do podwójnej. 2. Podziel ciasto Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie części. Z przygotowanej ilości wychodzą dwa placki pizzy. Posyp mąką stół roboczy i rozwałkuj pierwszą część na cienki placek. Aby uzyskać okrągły kształt, połóż na wierzchu talerz i wytnij ciasto wzdłuż jego krawędzi. Postępuj tak samo z drugą częścią ciasta. 3. Przygotuj warzywa Opłucz paprykę, usuń nasiona i pokrój w cienkie plasterki. Pomidory pokrój w plastry. W przepisie używa się 1-2 pomidorów, w zależności od ich wielkości i ilości dodatków, które chcesz nałożyć na każdy placek. 4. Złóż pizzę Połóż placek na powierzchni, na której będziesz go piec, i posmaruj go roztrzepanym jajkiem. Na jajko nałóż sos do pizzy, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię. Posyp oregano, następnie dodaj plasterki szynki z indyka i kurczaka. Ułóż cienkie plasterki papryki oraz 2-3 plastry pomidora. Na koniec zetrzyj wędzony ser na wierzch. Powtórz te same kroki dla drugiego placka. Nie ma potrzeby przeciążania pizzy; plasterki mięsa, warzywa i ser powinny być równomiernie rozłożone. 5. Piecz pizzę Nagrzej piekarnik, a następnie włóż pizzę i piecz w średniej temperaturze przez około 30 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i grubości ciasta, dlatego obserwuj ciasto i ser pod koniec pieczenia. Pizza jest gotowa, gdy spód jest upieczony, a ser na wierzchu się roztopił i lekko zrumienił. Wyjmij ją z piekarnika, pozostaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki. Dlaczego często robię ten przepis Przepis jest prosty i wykorzystuje ciasto, które przygotowuje się bez etapu rozpuszczania drożdży. Dwa placki wystarczają na rodzinny posiłek, a dodatki można rozłożyć w zależności od dostępnych ilości szynki, kurczaka, papryki i pomidorów. Podoba mi się również to, że ciasto nie wymaga skomplikowanego przygotowania. Po wyrośnięciu łatwo się je wałkuje na posypanym mąką stole, a okrągły kształt można uzyskać za pomocą zwykłego talerza. To praktyczna domowa pizza z cienkim ciastem i łatwymi do przygotowania składnikami. Porady Wodę dodawaj stopniowo. Zacznij od 6-7 łyżek i dodawaj tylko wtedy, gdy ciasto wymaga. Ilość 8-10 łyżek jest orientacyjna, ponieważ mąka może różnie wchłaniać wodę. Jeśli chcesz cienkie placki, rozwałkuj ciasto jak najrówniej. Brzegi nie powinny być zbyt grube, zwłaszcza jeśli wolisz, aby pizza piekła się równomiernie na całej powierzchni. Papryka powinna być oczyszczona z nasion i pokrojona w cienkie plasterki, jak wskazano w przepisie. Grube plastry mogą pozostać twardsze po upieczeniu. Nie nakładaj zbyt grubej warstwy sosu lub składników. Równomiernie rozłożony dodatek pomaga ciastu piec się łatwiej. Zamienniki Szynka z indyka i kurczak mogą być używane razem, jak w oryginalnym przepisie, lub można zachować tylko jeden z nich. W takim przypadku pizza będzie miała prostszy dodatek, ale kroki przygotowania pozostają takie same. Jeśli nie masz wędzonego sera, można użyć zwykłego sera, jednak końcowy smak nie będzie miał wędzonej nuty z oryginalnego przepisu. Do sosu zaleca się użycie sosu przeznaczonego do pizzy, ponieważ to ten jest używany w oryginalnej kompozycji. Wariacje Prostsza wersja to użycie tylko szynki z indyka, sosu, oregano i sera. Możesz zrezygnować z kurczaka lub jednego z warzyw, nie zmieniając ciasta. Aby uzyskać dodatek z większą ilością warzyw, możesz zachować paprykę i pomidory w podanych ilościach, dzieląc je między dwa placki. Ważne jest, aby plastry pomidora nie były układane w bardzo grubą warstwę, ponieważ mogą puścić wodę podczas pieczenia. Jeśli preferujesz wyraźniejszy smak oregano, można je rozłożyć na sosie przed nałożeniem innych składników, dokładnie jak w podstawowym przepisie. Pomysły na podanie Pizza jest krojona na kawałki i podawana na ciepło, po kilku minutach odpoczynku. Nadaje się zarówno na rodzinny posiłek, jak i na przekąskę przygotowaną w domu. Nie wymaga oddzielnego dodatku; dodatek z szynki, warzyw i sera jest wystarczający. Najczęściej zadawane pytania Dlaczego drożdże nie są rozpuszczane w wodzie? W tym przepisie drożdże dodaje się bezpośrednio do mąki razem z solą i cukrem. Woda jest stopniowo wprowadzana podczas wyrabiania, dlatego nie ma potrzeby rozpuszczania drożdży w osobnej misce. Ile wody należy dodać do ciasta? Zaczynamy od 6-7 łyżek ciepłej wody. Jeśli ciasto pozostaje suche i się nie łączy, dodawaj stopniowo, aż do około 8-10 łyżek łącznie. Nie zaleca się wlewania całej ilości na raz, ponieważ mąka może potrzebować mniej wody. Jak rozpoznać, że ciasto wystarczająco wyrosło? Ciasto powinno widocznie zwiększyć swoją objętość, mniej więcej do podwójnej. W przepisie czas odpoczynku wynosi około 40 minut, ale objętość jest bardziej użytecznym wskaźnikiem niż dokładny czas. Ile pizz można zrobić z tej ilości? Z przygotowanego ciasta wychodzą dwa placki. Każda część jest rozwałkowywana na cienko i wycinana w okrągły kształt za pomocą talerza. Czy można użyć innego rodzaju sera? Tak, można użyć zwykłego sera, ale w przedstawionej wersji używa się sera wędzonego. To zmienia końcowy smak i nadaje mu wyraźniejszy aromat. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje dokładnej ilości sosu, sera i mięsa użytych na każdy placek. Dla całej pizzy szacuje się około 850-1.050 kcal, 100-125 g węglowodanów, 35-50 g białka i 30-45 g tłuszczu. Dla jednego kawałka, jeśli każda pizza jest krojona na cztery kawałki, wynosi to około 210-260 kcal, 25-31 g węglowodanów, 9-13 g białka i 8-11 g tłuszczu. Różnice pojawiają się głównie w ilości wędzonego sera, rodzaju kurczaka, ilości sosu i dokładnej wadze mąki. Te wartości należy traktować jako orientacyjne, a nie jako dokładne obliczenia żywieniowe. Przechowywanie i podgrzewanie Pizza jest najlepsza świeżo upieczona, ale resztki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do następnego dnia. Do podgrzewania można ponownie włożyć ją do piekarnika, aż spód i dodatki się podgrzeją. Jeśli pizza jest przechowywana zbyt długo, spód traci swoją teksturę i staje się bardziej miękki z powodu sosu i pomidorów. Dlatego najlepiej spożyć ją jak najszybciej po upieczeniu.