Pizza mit Putenham

Pizza mit Puten-Schinken, Hähnchen-Bologna und Gemüse Wenn ich eine hausgemachte Pizza mit dünnem Teig möchte, verwende ich einen einfachen Teig, ohne die Hefe separat aufzulösen. Ich lasse ihn etwa 40 Minuten gehen, teile ihn dann in zwei Teile und bereite zwei runde Pizzen vor. Für den Belag habe ich Pizzasoße, Puten-Schinken, einige Scheiben Hähnchen-Bologna, Paprika, Tomaten, Oregano und geräuchten Käse verwendet. Der Teig wird vor dem Belegen mit Soße und Zutaten mit einem Ei bestrichen, und die Pizza wird im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gebacken. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: etwa 40 Minuten für den Teig und die Zusammenstellung Teigruhezeit: etwa 40 Minuten Backzeit: etwa 30 Minuten Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 10 Minuten, ohne die eventuell benötigten Minuten zum Kneten und Vorheizen des Ofens Portionen: 2 Pizzaböden; die Anzahl der Portionen hängt davon ab, wie groß die Stücke sind Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: hausgemachte Pizza mit Puten-Schinken Zutaten Für den Teig 300-400 g Mehl 1 Päckchen Hefe 8-10 Esslöffel warmes Wasser, nach und nach hinzugefügt 1 Teelöffel Salz Eine Prise Zucker Für den Belag 5-6 Scheiben Puten-Schinken 2-3 Scheiben Hähnchen-Bologna Pizzasoße 1 Ei, zum Bestreichen des Teigs Geräucherter Käse, gerieben 1-2 Tomaten 1 rote Paprika 1 Teelöffel Oregano Zubereitung 1. Teig vorbereiten Gib das Mehl in eine Schüssel und füge die Hefe, das Salz und den Zucker hinzu. Die Hefe wird direkt ins Mehl gegeben; sie muss nicht separat in Wasser aufgelöst werden. Gieße zuerst 6-7 Esslöffel warmes Wasser hinzu und beginne zu kneten. Wenn der Teig zu trocken ist oder das Mehl sich nicht verbindet, füge nach und nach mehr Wasser hinzu, bis du einen knetbaren Teig erhältst, der sich leicht von den Händen löst. Die genaue Menge Wasser kann je nach verwendetem Mehl variieren, daher ist es besser, nicht alles auf einmal hinzuzufügen. Knete den Teig, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Masse gleichmäßig wird. Decke ihn ab und lasse ihn etwa 40 Minuten ruhen. Er ist fertig, wenn er sichtbar aufgegangen ist, ungefähr bis zur doppelten Größe. 2. Teig teilen Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in zwei Stücke. Aus der vorbereiteten Menge entstehen zwei Pizzaböden. Streue Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle das erste Stück zu einem dünnen Blatt aus. Um eine runde Form zu erhalten, lege einen Teller darauf und schneide den Teig entlang des Randes aus. Verfahre ebenso mit dem zweiten Stück Teig. 3. Gemüse vorbereiten Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in dünne Scheiben. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten. In dem Rezept werden 1-2 Tomaten verwendet, je nach Größe und wie viel Belag du auf jedem Boden haben möchtest. 4. Pizza zusammenstellen Lege den Boden auf die Fläche, auf der du ihn backen wirst, und bestreiche ihn mit geschlagenem Ei. Verteile die Pizzasoße gleichmäßig über den Boden. Streue Oregano darüber, füge dann die Scheiben Puten-Schinken und Hähnchen-Bologna hinzu. Lege die dünnen Paprikascheiben und 2-3 Tomatenscheiben darauf. Zum Schluss reibe den geräucherten Käse darüber. Wiederhole die gleichen Schritte für den zweiten Boden. Es ist nicht nötig, die Pizza zu überladen; die Scheiben Fleisch, das Gemüse und der Käse sollten gleichmäßig verteilt werden. 5. Pizza backen Heize den Ofen vor, lege dann die Pizza hinein und backe sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten. Die Zeit kann je nach Ofen und Dicke des Bodens variieren, also achte darauf, den Teig und den Käse gegen Ende des Backens im Auge zu behalten. Die Pizza ist fertig, wenn der Boden gebacken ist und der Käse oben geschmolzen und leicht gebräunt ist. Nimm sie aus dem Ofen, lasse sie kurz ruhen und schneide sie dann in Stücke. Warum ich das Rezept oft mache Das Rezept ist einfach und verwendet einen Teig, der ohne die Phase der Auflösung der Hefe zubereitet wird. Die beiden Böden sind ausreichend für ein Familienessen, und der Belag kann je nach Verfügbarkeit von Schinken, Bologna, Paprika und Tomaten verteilt werden. Ich mag auch, dass der Teig keine komplizierte Vorbereitung erfordert. Nachdem er aufgegangen ist, lässt er sich leicht auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, und die runde Form kann mit einem normalen Teller erzielt werden. Es ist eine praktische hausgemachte Pizza mit dünnem Boden und leicht zuzubereitenden Zutaten. Tipps Wasser wird nach und nach hinzugefügt. Beginne mit 6-7 Esslöffeln und ergänze nur, wenn der Teig es benötigt. Die Menge von 8-10 Esslöffeln ist orientierend, da das Mehl Wasser unterschiedlich aufnehmen kann. Wenn du dünne Böden möchtest, rolle den Teig so gleichmäßig wie möglich aus. Die Ränder sollten nicht zu dick sein, insbesondere wenn du möchtest, dass die Pizza gleichmäßig backt. Die Paprika muss von den Kernen befreit und dünn geschnitten werden, wie im Rezept angegeben. Dicke Scheiben können nach dem Backen härter bleiben. Lege keinen sehr dicken Belag aus Soße oder Zutaten auf. Ein gleichmäßig verteilter Belag hilft dem Boden, leichter zu backen. Alternativen Der Puten-Schinken und die Hähnchen-Bologna können zusammen verwendet werden, wie im ursprünglichen Rezept, oder es kann nur einer von beiden verwendet werden. In diesem Fall hat die Pizza einen einfacheren Belag, aber die Zubereitungsschritte bleiben gleich. Wenn du keinen geräucherten Käse hast, kann einfacher Käse verwendet werden, aber der endgültige Geschmack wird nicht mehr den rauchigen Akzent des ursprünglichen Rezepts haben. Für die Soße wird eine Pizzasoße empfohlen, da diese in der ursprünglichen Zusammensetzung verwendet wird. Variationen Eine einfachere Variante ist, nur Puten-Schinken, Soße, Oregano und Käse zu verwenden. Du kannst die Bologna oder eines der Gemüse weglassen, ohne den Teig zu verändern. Für einen Belag mit mehr Gemüse kannst du die Paprika und die Tomaten in den angegebenen Mengen beibehalten und zwischen den beiden Böden aufteilen. Es ist wichtig, dass die Tomatenscheiben nicht in einer zu dicken Schicht liegen, da sie während des Backens Wasser abgeben können. Wenn du einen ausgeprägteren Oreganogeschmack bevorzugst, kann dieser vor dem Hinzufügen der anderen Zutaten über die Soße verteilt werden, genau wie im Basisrezept. Serviervorschläge Die Pizza wird in Stücke geschnitten und warm serviert, nachdem sie einige Minuten geruht hat. Sie eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen Snack zu Hause. Sie benötigt keine separate Beilage; der Belag aus Schinken, Gemüse und Käse ist ausreichend. Häufig gestellte Fragen Warum wird die Hefe nicht in Wasser aufgelöst? In diesem Rezept wird die Hefe direkt mit dem Salz und dem Zucker ins Mehl gegeben. Das Wasser wird während des Knetens nach und nach eingearbeitet, sodass es nicht notwendig ist, die Hefe in einer separaten Schüssel aufzulösen. Wie viel Wasser muss zum Teig hinzugefügt werden? Beginne mit 6-7 Esslöffeln warmem Wasser. Wenn der Teig trocken bleibt und sich nicht verbindet, füge nach und nach mehr hinzu, bis insgesamt etwa 8-10 Esslöffel erreicht sind. Es wird nicht empfohlen, die gesamte Menge auf einmal hinzuzufügen, da das Mehl möglicherweise weniger Wasser benötigt. Wie erkenne ich, dass der Teig ausreichend aufgegangen ist? Der Teig sollte sein Volumen sichtbar vergrößern, ungefähr bis zur doppelten Größe. Im Rezept beträgt die Ruhezeit etwa 40 Minuten, aber das Volumen ist ein nützlicherer Anhaltspunkt als die genaue Zeit. Wie viele Pizzen ergeben diese Menge? Aus dem vorbereiteten Teig entstehen zwei Böden. Jedes Stück wird dünn ausgerollt und mit einem Teller in runder Form ausgeschnitten. Kann ein anderer Käse verwendet werden? Ja, einfacher Käse kann verwendet werden, aber in der vorgestellten Variante wird geräucherter Käse verwendet. Dieser verändert den Endgeschmack und verleiht ihm ein ausgeprägteres Aroma. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen, da das Rezept keine genaue Menge an Soße, Käse und Fleisch pro Boden angibt. Für eine gesamte Pizza liegt die Schätzung bei etwa 850-1.050 kcal, 100-125 g Kohlenhydraten, 35-50 g Proteinen und 30-45 g Fetten. Für ein Stück, wenn jede Pizza in vier Stücke geschnitten wird, ergibt sich etwa 210-260 kcal, 25-31 g Kohlenhydraten, 9-13 g Proteinen und 8-11 g Fetten. Die Unterschiede ergeben sich insbesondere aus der Menge des geräucherten Käses, der Art der Bologna, der Menge der Soße und dem genauen Gewicht des Mehls. Diese Werte sollten als Orientierung betrachtet werden, nicht als exakte Nährwertberechnung. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Pizza schmeckt am besten frisch gebacken, aber Reste können im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen kann sie wieder in den Ofen gelegt werden, bis der Boden und der Belag warm sind. Wenn die Pizza zu lange aufbewahrt wird, verliert der Boden seine Textur und wird durch die Soße und die Tomaten weicher. Daher ist es vorzuziehen, sie so schnell wie möglich nach dem Backen zu konsumieren.

Zutaten

• Pizzateig: 300
• 400 g Mehl
• ein Päckchen Hefe
• etwa 8
• 10 Esslöffel warmes Wasser
• ein Teelöffel Salz
• eine Prise Zucker. Für die Füllung habe ich verwendet: 5
• 6 Scheiben Puten
• Schinken
• 2
• 3 Scheiben Hähnchen
• Bologna
• Pizzasoße
• ein Ei zum Bestreichen
• geräucherter Käse
• 1
• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• Oregano.

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