Pizza con jamón de pavo

Name: Pizza con jamón de pavo
Ingredients: Masa de pizza: 300-400 g de harina; un paquete de levadura; aproximadamente 8-10 cucharadas de agua tibia; una cucharadita de sal; una pizca de azúcar. Para el relleno; utilicé: 5-6 lonchas de jamón de pavo; 2-3 lonchas de mortadela de pollo; salsa para pizza; un huevo para untar; queso ahumado; 1-2 tomates; 1 pimiento rojo; orégano.

Pasta/Pizza - Pizza con jamón de pavo por Anca K. - Recetas Recipia

Pizza con jamón de pavo, mortadela de pollo y verduras Cuando quiero una pizza casera con masa delgada, uso una masa simple, sin disolver la levadura por separado. La dejo reposar aproximadamente 40 minutos, luego la divido en dos y preparo dos bases redondas. Para la cobertura he utilizado salsa para pizza, jamón de pavo, algunas rodajas de mortadela de pollo, pimientos, tomates, orégano y queso ahumado. La base se unta con huevo antes de ser cubierta con salsa e ingredientes, y la pizza se hornea en el horno precalentado a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Info rápida Tiempo de preparación: aproximadamente 40 minutos para la masa y ensamblaje Tiempo de reposo de la masa: aproximadamente 40 minutos Tiempo de horneado: aproximadamente 30 minutos Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 10 minutos, sin contar los minutos necesarios para amasar y precalentar el horno Porciones: 2 bases de pizza; el número de porciones depende del tamaño de las rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pizza casera con jamón de pavo Ingredientes Para la masa 300-400 g de harina 1 sobre de levadura 8-10 cucharadas de agua tibia, añadida gradualmente 1 cucharadita de sal Una pizca de azúcar Para la cobertura 5-6 rodajas de jamón de pavo 2-3 rodajas de mortadela de pollo Salsa para pizza 1 huevo, para untar la base Queso ahumado, rallado 1-2 tomates 1 pimiento rojo 1 cucharadita de orégano Modo de preparación 1. Prepara la masa Pon la harina en un recipiente y añade la levadura, la sal y el azúcar. La levadura se agrega directamente a la harina; no es necesario disolverla por separado en agua. Vierte primero 6-7 cucharadas de agua tibia y comienza a amasar. Si la masa está demasiado seca o la harina no se une, añade agua gradualmente hasta obtener una masa que se pueda amasar y que se despegue fácilmente de las manos. La cantidad exacta de agua puede variar según la harina utilizada, por lo que es mejor no verterla toda al principio. Amasa la masa hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la mezcla sea uniforme. Cúbrela y déjala reposar aproximadamente 40 minutos. Está lista cuando ha aumentado visiblemente su volumen, aproximadamente hasta el doble. 2. Divide la masa Después de que la masa haya crecido, divídela en dos partes. De la cantidad preparada salen dos bases de pizza. Espolvorea harina sobre la mesa de trabajo y extiende la primera pieza en una hoja delgada. Para obtener una forma redonda, coloca un plato encima y recorta la masa siguiendo el borde. Procede de la misma manera con la segunda pieza de masa. 3. Prepara las verduras Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en rodajas finas. Corta los tomates en rodajas. En la receta se utilizan 1-2 tomates, dependiendo de su tamaño y de cuánta cobertura quieras poner en cada base. 4. Ensambla la pizza Coloca la base sobre la superficie donde la vas a hornear y úntala con huevo batido. Sobre el huevo extiende la salsa para pizza, cubriendo de manera uniforme toda la superficie. Espolvorea orégano, luego añade las rodajas de jamón de pavo y la mortadela de pollo. Coloca las rodajas finas de pimiento y 2-3 rodajas de tomate. Por último, ralla el queso ahumado por encima. Repite los mismos pasos para la segunda base. No es necesario cargar demasiado la pizza; las rodajas de carne, las verduras y el queso deben distribuirse de manera uniforme. 5. Hornea la pizza Precalienta el horno, luego introduce la pizza y hornéala a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. El tiempo puede variar según el horno y el grosor de la base, así que vigila la masa y el queso hacia el final de la cocción. La pizza está lista cuando la base está cocida y el queso de arriba se ha derretido y dorado ligeramente. Sácala del horno, déjala reposar un poco y luego córtala en rebanadas. Por qué hago esta receta a menudo La receta es simple y utiliza una masa que se prepara sin la etapa de disolución de la levadura. Las dos bases son suficientes para una comida en familia, y la cobertura puede distribuirse según las cantidades que tenga a mano de jamón, mortadela, pimiento y tomates. También me gusta el hecho de que la masa no requiere una preparación complicada. Después de que crece, se extiende fácilmente sobre la mesa espolvoreada con harina, y la forma redonda se puede obtener con un plato común. Es una pizza casera práctica, con base delgada e ingredientes fáciles de preparar. Consejos El agua se añade gradualmente. Comienza con 6-7 cucharadas y añade más solo si la masa lo necesita. La cantidad de 8-10 cucharadas es orientativa, ya que la harina puede absorber el agua de manera diferente. Si deseas bases delgadas, extiende la masa lo más uniforme posible. Los bordes no deben ser demasiado gruesos, especialmente si prefieres que la pizza se cocine de manera uniforme en toda su superficie. El pimiento debe ser limpiado de semillas y cortado en rodajas finas, como se indica en la receta. Las rodajas gruesas pueden quedar más duras después de hornear. No pongas una capa muy gruesa de salsa o ingredientes. Una cobertura distribuida uniformemente ayuda a que la base se cocine más fácilmente. Sustituciones El jamón de pavo y la mortadela de pollo pueden usarse juntos, como en la receta original, o se puede conservar solo uno de ellos. En este caso, la pizza tendrá una cobertura más simple, pero los pasos de preparación siguen siendo los mismos. Si no tienes queso ahumado, se puede usar queso normal, pero el sabor final no tendrá la nota ahumada de la receta original. Para la salsa se recomienda una salsa destinada a pizza, ya que es la que se utiliza en la composición original. Variaciones Una variante más simple es usar solo jamón de pavo, salsa, orégano y queso. Puedes omitir la mortadela o una de las verduras sin modificar la masa. Para una cobertura con más verduras, puedes mantener el pimiento y los tomates en las cantidades indicadas, distribuyéndolos entre las dos bases. Es importante que las rodajas de tomate no se coloquen en una capa muy gruesa, ya que pueden soltar agua durante la cocción. Si prefieres un sabor más pronunciado de orégano, este se puede distribuir sobre la salsa antes de colocar los demás ingredientes, exactamente como en la receta básica. Ideas para servir La pizza se corta en rebanadas y se sirve caliente, después de haber reposado unos minutos. Es adecuada tanto para una comida en familia como para un refrigerio preparado en casa. No necesita un acompañamiento separado; la cobertura de jamón, verduras y queso es suficiente. Preguntas frecuentes ¿Por qué no se disuelve la levadura en agua? En esta receta, la levadura se añade directamente a la harina junto con la sal y el azúcar. El agua se incorpora gradualmente durante el amasado, por lo que no es necesaria la disolución de la levadura en un recipiente separado. ¿Cuánta agua se debe añadir a la masa? Se comienza con 6-7 cucharadas de agua tibia. Si la masa permanece seca y no se une, se añade más gradualmente, hasta aproximadamente 8-10 cucharadas en total. No se recomienda verter toda la cantidad de una vez, ya que la harina puede necesitar menos agua. ¿Cómo saber si la masa ha crecido lo suficiente? La masa debe aumentar visiblemente su volumen, aproximadamente hasta el doble. En la receta, el tiempo de reposo es de alrededor de 40 minutos, pero el volumen es el indicador más útil que el tiempo exacto. ¿Cuántas pizzas salen de esta cantidad? De la masa preparada salen dos bases. Cada pieza se extiende delgada y se recorta en forma redonda con la ayuda de un plato. ¿Se puede usar otro tipo de queso? Sí, se puede usar queso normal, pero en la versión presentada se utiliza queso ahumado. Este cambia el sabor final y le da un aroma más pronunciado. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos, ya que la receta no especifica la cantidad exacta de salsa, queso y carne utilizada en cada base. Para una pizza entera, la estimación es de aproximadamente 850-1,050 kcal, 100-125 g de carbohidratos, 35-50 g de proteínas y 30-45 g de grasas. Para una rebanada, si cada pizza se corta en cuatro rebanadas, resulta aproximadamente 210-260 kcal, 25-31 g de carbohidratos, 9-13 g de proteínas y 8-11 g de grasas. Las diferencias surgen principalmente de la cantidad de queso ahumado, el tipo de mortadela, la cantidad de salsa y el peso exacto de la harina. Estos valores deben considerarse orientativos, no como un cálculo nutricional exacto. Conservación y recalentamiento La pizza es mejor recién horneada, pero las sobras pueden guardarse en el refrigerador, en un recipiente cerrado, hasta el día siguiente. Para recalentar, se puede volver a poner en el horno hasta que la base y la cobertura estén calientes. Si la pizza se conserva demasiado tiempo, la base pierde su textura y se vuelve más blanda debido a la salsa y los tomates. Por ello, es preferible consumirla lo antes posible después de hornearla.