टर्की हैम पिज्जा

टर्की हैम, चिकन सलामी और सब्जियों के साथ पिज्जा जब मैं घर का बना पतला पिज्जा बनाना चाहता हूं, तो मैं एक साधारण आटा बनाता हूं, बिना खमीर को अलग से घोलने के। मैं इसे लगभग 40 मिनट के लिए उठने देता हूं, फिर इसे दो भागों में बांटता हूं और दो गोल पिज्जा बेस तैयार करता हूं। टॉपिंग के लिए मैंने पिज्जा सॉस, टर्की हैम, कुछ चिकन सलामी की स्लाइस, शिमला मिर्च, टमाटर, ओरेगैनो और स्मोक्ड चीज का उपयोग किया। बेस को सॉस और सामग्री के साथ कवर करने से पहले अंडे से ब्रश किया जाता है, और पिज्जा को पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। तत्काल जानकारी तैयारी का समय: आटे और असेंबली के लिए लगभग 40 मिनट आटे का आराम समय: लगभग 40 मिनट बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट कुल समय: लगभग 1 घंटा और 10 मिनट, गूंथने और ओवन को गरम करने के लिए आवश्यक समय को छोड़कर पोर्टियन: 2 पिज्जा बेस; पोर्टियों की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि स्लाइस कितनी बड़ी हैं कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घर का बना पिज्जा टर्की हैम के साथ सामग्री आटे के लिए 300-400 ग्राम आटा 1 पैकेट खमीर 8-10 चम्मच गर्म पानी, धीरे-धीरे मिलाते हुए 1 चम्मच नमक 1 चुटकी चीनी टॉपिंग के लिए 5-6 स्लाइस टर्की हैम 2-3 स्लाइस चिकन सलामी पिज्जा सॉस 1 अंडा, बेस को ब्रश करने के लिए स्मोक्ड चीज, कद्दूकस किया हुआ 1-2 टमाटर 1 लाल शिमला मिर्च 1 चम्मच ओरेगैनो तैयारी की विधि 1. आटा तैयार करें एक बर्तन में आटा डालें और उसमें खमीर, नमक और चीनी डालें। खमीर को सीधे आटे में डालें; इसे अलग से पानी में घोलने की आवश्यकता नहीं है। पहले 6-7 चम्मच गर्म पानी डालें और गूंथना शुरू करें। यदि आटा बहुत सूखा है या आटा नहीं बंधता है, तो धीरे-धीरे और पानी डालें, जब तक कि आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जिसे गूंथा जा सके और यह हाथों से आसानी से छूट जाए। पानी की सही मात्रा आटे के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकती है, इसलिए इसे शुरू में एक साथ न डालें। आटे को तब तक गूंथें जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए। इसे ढककर लगभग 40 मिनट के लिए आराम करने दें। यह तब तैयार होता है जब इसका आकार स्पष्ट रूप से बढ़ जाता है, लगभग दोगुना। 2. आटे को बांटें जब आटा उठ जाए, तो इसे दो भागों में तोड़ें। तैयार की गई मात्रा से दो पिज्जा बेस निकलते हैं। काम की सतह पर आटा छिड़कें और पहले टुकड़े को एक पतली परत में बेलें। गोल आकार प्राप्त करने के लिए, एक प्लेट को ऊपर रखें और आटे को उसके किनारे के अनुसार काटें। दूसरी आटे की गेंद के साथ भी यही प्रक्रिया करें। 3. सब्जियाँ तैयार करें शिमला मिर्च को धोकर, बीज निकालें और पतले टुकड़ों में काटें। टमाटरों को स्लाइस में काटें। इस रेसिपी में 1-2 टमाटर का उपयोग किया जाता है, यह उनके आकार और प्रत्येक बेस पर कितनी टॉपिंग डालनी है, इस पर निर्भर करता है। 4. पिज्जा असेंबल करें बेस को उस सतह पर रखें जिस पर आप इसे बेक करेंगे और इसे फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। अंडे के ऊपर पिज्जा सॉस फैलाएं, ताकि पूरी सतह को समान रूप से कवर किया जा सके। ओरेगैनो छिड़कें, फिर टर्की हैम और चिकन सलामी की स्लाइस डालें। पतले टुकड़ों में काटी गई शिमला मिर्च और 2-3 टमाटर की स्लाइस रखें। अंत में, ऊपर से स्मोक्ड चीज़ को कद्दूकस करें। दूसरे बेस के लिए भी यही कदम दोहराएं। पिज्जा को बहुत अधिक भरा हुआ न करें; मांस, सब्जियाँ और चीज़ को जितना संभव हो सके समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। 5. पिज्जा बेक करें ओवन को पहले से गरम करें, फिर पिज्जा डालें और मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें। समय ओवन और बेस की मोटाई के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए बेकिंग के अंत में आटे और चीज़ पर नजर रखें। पिज्जा तब तैयार होता है जब बेस बेक हो जाता है और ऊपर की चीज़ पिघल जाती है और हल्की भूरी हो जाती है। इसे ओवन से निकालें, थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूं यह रेसिपी सरल है और इसमें ऐसा आटा है जिसे खमीर को घोलने के चरण के बिना तैयार किया जाता है। दो बेस परिवार के खाने के लिए पर्याप्त होते हैं, और टॉपिंग को उस मात्रा के अनुसार वितरित किया जा सकता है जो मेरे पास है, जैसे कि हैम, सलामी, शिमला मिर्च और टमाटर। मुझे यह भी पसंद है कि आटा जटिल तैयारी की मांग नहीं करता है। जब यह उठता है, तो इसे आटे वाली सतह पर आसानी से बेल सकते हैं, और गोल आकार एक सामान्य प्लेट का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। यह एक व्यावहारिक घर का बना पिज्जा है, पतले बेस के साथ और आसानी से तैयार होने वाली सामग्री के साथ। टिप्स पानी धीरे-धीरे डालें। 6-7 चम्मच से शुरू करें और केवल तभी जोड़ें जब आटे को आवश्यकता हो। 8-10 चम्मच की मात्रा अनुमानित है, क्योंकि आटा अलग-अलग पानी को अलग-अलग अवशोषित कर सकता है। यदि आप पतले बेस चाहते हैं, तो आटे को जितना हो सके समान रूप से बेलें। किनारे बहुत मोटे नहीं होने चाहिए, खासकर यदि आप चाहते हैं कि पिज्जा पूरी सतह पर जल्दी बेक हो। शिमला मिर्च को बीज से साफ करें और इसे पतला काटें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। मोटी स्लाइस बेकिंग के बाद अधिक कठोर रह सकती हैं। सॉस या सामग्री की बहुत मोटी परत न डालें। समान रूप से वितरित टॉपिंग बेस को अधिक आसानी से बेक करने में मदद करती है। वैकल्पिक आप टर्की हैम और चिकन सलामी दोनों का उपयोग कर सकते हैं, जैसा कि मूल रेसिपी में है, या इनमें से केवल एक को रख सकते हैं। इस मामले में, पिज्जा का टॉपिंग सरल होगा, लेकिन तैयारी के चरण वही रहेंगे। यदि आपके पास स्मोक्ड चीज़ नहीं है, तो आप साधारण चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद में मूल रेसिपी से स्मोक्ड नोट नहीं होगा। सॉस के लिए, पिज्जा के लिए एक सॉस का उपयोग करना अनुशंसित है, क्योंकि यही मूल सामग्री में इस्तेमाल किया गया है। विविधताएँ एक सरल विकल्प है कि आप केवल टर्की हैम, सॉस, ओरेगैनो और चीज़ का उपयोग करें। आप सलामी या किसी एक सब्जी को छोड़ सकते हैं बिना आटे को बदले। यदि आप अधिक सब्जियों के साथ टॉपिंग चाहते हैं, तो आप शिमला मिर्च और टमाटरों को बताए गए मात्रा में रख सकते हैं, उन्हें दोनों बेस के बीच बांटते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि टमाटर की स्लाइस बहुत मोटे परत में न रखी जाएं, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान पानी छोड़ सकती हैं। यदि आप ओरेगैनो का अधिक pronounced स्वाद पसंद करते हैं, तो इसे अन्य सामग्री रखने से पहले सॉस पर छिड़का जा सकता है, बिल्कुल मूल रेसिपी की तरह। सेवा करने के विचार पिज्जा को स्लाइस में काटें और इसे गर्मागरम परोसें, कुछ मिनटों के लिए अलग रखकर। यह परिवार के खाने के लिए और घर पर तैयार की गई नाश्ते के लिए उपयुक्त है। इसे अलग से गार्निश की आवश्यकता नहीं है; हैम, सब्जियों और चीज़ के साथ टॉपिंग पर्याप्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न खमीर को पानी में क्यों नहीं घोला जाता है? इस रेसिपी में, खमीर को सीधे आटे में नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता है। पानी को धीरे-धीरे गूंथने के दौरान शामिल किया जाता है, इसलिए खमीर को अलग बर्तन में घोलने की आवश्यकता नहीं है। आटे में कितना पानी डालना चाहिए? 6-7 चम्मच गर्म पानी से शुरू करें। यदि आटा सूखा रहता है और नहीं बंधता है, तो धीरे-धीरे और जोड़ें, कुल मिलाकर लगभग 8-10 चम्मच तक। पहली बार में पूरी मात्रा डालने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि आटे को कम पानी की आवश्यकता हो सकती है। कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त उठ गया है? आटे को स्पष्ट रूप से बढ़ना चाहिए, लगभग दोगुना। रेसिपी में आराम का समय लगभग 40 मिनट है, लेकिन आकार का बढ़ना सही संकेत है, समय से अधिक उपयोगी है। इस मात्रा से कितने पिज्जा बनते हैं? तैयार किए गए आटे से दो बेस निकलते हैं। प्रत्येक टुकड़ा पतला बेलकर एक गोल आकार में प्लेट की मदद से काटा जाता है। क्या अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, साधारण चीज़ का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन प्रस्तुत संस्करण में स्मोक्ड चीज़ का उपयोग किया जाता है। यह अंतिम स्वाद को बदलता है और इसे एक अधिक pronounced सुगंध देता है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि रेसिपी में प्रत्येक बेस पर उपयोग की जाने वाली सॉस, चीज़ और मांस की सटीक मात्रा का उल्लेख नहीं है। एक पूरे पिज्जा के लिए, अनुमानित कैलोरी लगभग 850-1,050 kcal, 100-125 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 35-50 ग्राम प्रोटीन और 30-45 ग्राम वसा है। एक स्लाइस के लिए, यदि प्रत्येक पिज्जा को चार स्लाइस में काटा जाता है, तो यह लगभग 210-260 kcal, 25-31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9-13 ग्राम प्रोटीन और 8-11 ग्राम वसा है। अंतर मुख्य रूप से स्मोक्ड चीज़ की मात्रा, सलामी के प्रकार, सॉस की मात्रा और आटे के सटीक वजन से आता है। इन मानों को अनुमानित रूप में देखा जाना चाहिए, न कि सटीक पोषण गणना के रूप में। संग्रहण और फिर से गर्म करना पिज्जा ताजा बेक किया हुआ अधिक अच्छा होता है, लेकिन बचे हुए को फ्रिज में एक बंद कंटेनर में अगले दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, इसे फिर से ओवन में रखा जा सकता है जब तक कि बेस और टॉपिंग गर्म न हो जाएं। यदि पिज्जा बहुत लंबे समय तक रखा जाता है, तो बेस अपनी बनावट खो देता है और सॉस और टमाटरों के कारण अधिक नरम हो जाता है। इसलिए, इसे बेकिंग के तुरंत बाद जल्दी से खाना बेहतर होता है।