Гранита из арбуза

Граниту из арбуза каждые 30 минут, пока она стоит в морозилке, нужно соскабливать вилкой. Так в ней образуются мелкие кристаллики, которые легко набирать. Арбуз, смешанный с лимонным соком и сахарной пудрой, замерзает в освежающий десерт с зернистой текстурой. Я раскладываю её по охлаждённым стаканам и ем, пока кристаллики ещё видны. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 0 минут. Замораживание: 90 минут. Общее время: 100 минут. Порций: 4. Примерно 129 ккал и 0,6 г белка на порцию.

Ингредиенты

400 г мякоти арбуза без кожуры и семян
100 г сахарной пудры
2 столовые ложки лимонного сока
1 свежий лист мяты

Приготовление

1. Нарежь арбуз, удали кожуру и семена, затем отвесь 400 г мякоти. Положи её в чашу кухонного комбайна вместе с сахарной пудрой и лимонным соком и измельчи до жидкой однородной массы. На подготовку уйдёт 10 минут. 2. Перелей смесь в пластиковый контейнер и поставь в морозилку на 1 час 30 минут. Перемешивай каждые 30 минут, пока не образуются мелкие кристаллики. 3. Подавай со свежим листиком мяты.

Примечания

Выбирай спелый ароматный арбуз. Если мякоть очень сочная, кристаллики могут получиться крупнее. В невысоком контейнере смесь замерзает равномернее, особенно если налить её тонким слоем. Когда она затвердеет, её можно хранить в морозилке и перед подачей снова поскрести вилкой. По текстуре она напоминает более зернистый сорбет, который едят вилкой. Подавай с несколькими простыми печеньями.