Karpuz granitası

Karışım dondurucuda beklerken her 30 dakikada bir kazınır; karpuz granitası çatalla kolayca alınabilen küçük kristaller oluşturur. Limon suyu ve pudra şekeriyle çekilmiş karpuz, taneli dokulu, ferahlatıcı bir tatlıya dönüşür. Soğuk bardaklara koyup kristaller hâlâ görünürken yerim. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 0 dakika. Dinlenme: 90 dakika. Toplam süre: 100 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 129 kcal ve 0,6 g protein.

Malzemeler

400 g kabuğu ve çekirdekleri ayıklanmış karpuz
100 g pudra şekeri
2 yemek kaşığı limon suyu
1 taze nane yaprağı

Hazırlık

1. Karpuzu kesin, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, ardından 400 g iç kısmını tartın. Pudra şekeri ve limon suyuyla birlikte mutfak robotuna koyup sıvı bir karışım elde edene kadar çekin. Hazırlık için 10 dakika ayırın. 2. Karışımı plastik bir kaba dökün ve 1 saat 30 dakika dondurucuya koyun. Küçük kristaller oluşana kadar her 30 dakikada bir karıştırın. 3. Taze nane yaprağıyla servis edin.

Notlar

İyice olgunlaşmış, güzel kokulu bir karpuz seçin. İç kısmı çok suluysa kristaller daha iri olabilir. Alçak bir kap, özellikle karışım ince bir tabaka hâlinde döküldüğünde, eşit şekilde donmasına yardımcı olur. Sertleştikten sonra dondurucuda saklayabilir ve servis etmeden önce yeniden kazıyabilirsiniz. Dokusu, çatalla yenen daha taneli bir sorbeyi andırır. Yanında birkaç sade bisküviyle servis edin.