Granita z arbuza

Mieszankę zeskrobuje się co 30 minut podczas mrożenia, a granita z arbuza tworzy drobne kryształki, które łatwo nabierać widelcem. Arbuz zmiksowany z sokiem z cytryny i cukrem pudrem zamarza, tworząc orzeźwiający deser o gruboziarnistej teksturze. Nakładam ją do schłodzonych szklanek i jem, póki kryształki są jeszcze widoczne. Przygotowanie: 10 minut. Gotowanie: 0 minut. Chłodzenie: 90 minut. Łącznie: 100 minut. Porcje: 4. Około 129 kcal i 0,6 g białka na porcję.

Składniki

400 g miąższu arbuza bez skórki i pestek
100 g cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
1 świeży liść mięty

Przygotowanie

1. Pokrój arbuza, usuń skórkę i pestki, a następnie odważ 400 g miąższu. Włóż go do malaksera razem z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, a potem miksuj, aż powstanie płynna masa. Przygotowanie zajmie 10 minut. 2. Przelej masę do plastikowego pojemnika i wstaw do zamrażarki na 1 godzinę i 30 minut. Mieszaj co 30 minut, aż utworzą się drobne kryształki. 3. Podawaj ze świeżym liściem mięty.

Uwagi

Wybierz dobrze dojrzałego, aromatycznego arbuza. Jeśli miąższ jest bardzo soczysty, kryształki mogą być większe. Niski pojemnik pomaga masie równomiernie zamarzać, zwłaszcza gdy jest rozlana cienką warstwą. Gdy stwardnieje, możesz przechowywać ją w zamrażarce i ponownie zeskrobać przed podaniem. Tekstura przypomina bardziej ziarnisty sorbet, który nabiera się widelcem. Podawaj z kilkoma prostymi ciasteczkami.