Granizado de melancia

A mistura é raspada a cada 30 minutos enquanto está no congelador, e o granizado de melancia ganha cristais pequenos, fáceis de apanhar com o garfo. A melancia triturada com sumo de limão e açúcar em pó congela e transforma-se numa sobremesa refrescante, de textura granulada. Sirvo-a em copos frios e como-a enquanto ainda se veem os cristais. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: 90 minutos. Tempo total: 100 minutos. Porções: 4. Cerca de 129 kcal e 0,6 g de proteína por porção.

Ingredientes

400 g de melancia sem casca e sem sementes
100 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 folha de hortelã fresca

Preparação

1. Corte a melancia, retire a casca e as sementes e pese 400 g de polpa. Coloque-a no processador com o açúcar em pó e o sumo de limão e triture até obter uma mistura líquida. Reserve 10 minutos para a preparação. 2. Deite a mistura num recipiente de plástico e leve-o ao congelador durante 1 hora e 30 minutos. Mexa a cada 30 minutos, até se formarem cristais pequenos. 3. Sirva com a folha de hortelã fresca.

Notas

Escolha uma melancia bem madura e aromática. Se a polpa tiver muito sumo, os cristais podem ficar maiores. Um recipiente baixo ajuda a mistura a congelar por igual, sobretudo quando é espalhada numa camada fina. Depois de endurecer, pode guardá-la no congelador e raspá-la novamente antes de servir. A textura faz lembrar um sorvete mais granuloso, que se come com o garfo. Sirva com algumas bolachas simples.