Granizado de sandía

Name: Granizado de sandía
Ingredients: 400 g de sandía sin cáscara ni semillas; 100 g de azúcar glas; 2 cucharadas de zumo de limón; 1 hoja de menta fresca

Bebidas - Granizado de sandía por Albertina G. - Recetas Recipia

La mezcla se raspa cada 30 minutos mientras está en el congelador, y el granizado de sandía va formando cristales pequeños que se pueden tomar fácilmente con un tenedor. La sandía triturada con zumo de limón y azúcar glas se congela y queda como un postre refrescante de textura granulosa. Yo lo pongo en vasos fríos y me lo como mientras todavía se ven los cristales. Preparación: 10 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 90 minutos. Tiempo total: 100 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 129 kcal y 0,6 g de proteínas por ración.

Ingredientes

400 g de sandía sin cáscara ni semillas
100 g de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
1 hoja de menta fresca

Preparación

1. Corta la sandía, quítale la cáscara y las semillas y pesa 400 g de pulpa. Ponla en la batidora con el azúcar glas y el zumo de limón y tritura hasta obtener una mezcla líquida. Reserva 10 minutos para la preparación. 2. Vierte la mezcla en un recipiente de plástico y mételo en el congelador durante 1 hora y 30 minutos. Remueve cada 30 minutos, hasta que se formen cristales pequeños. 3. Sirve con la hoja de menta fresca.

Notas

Elige una sandía bien madura y aromática; si la pulpa tiene mucho jugo, los cristales pueden quedar más grandes. Un recipiente poco profundo ayuda a que la mezcla se congele de manera uniforme, sobre todo si se vierte en una capa fina. Una vez que se haya endurecido, puedes guardarla en el congelador y rasparla de nuevo antes de servir. La textura recuerda a la de un sorbete más granuloso, que se come con tenedor. Sírvelo con unas galletas sencillas.