西瓜格兰尼塔
西瓜格兰尼塔冷冻时，每隔30分钟刮松一次，就会形成细小的冰晶，用叉子很容易舀起。西瓜果肉与柠檬汁和糖粉打成液状，冷冻后成为口感粗粒、清爽可口的甜点。我会把它盛进冰过的杯子里，趁冰晶还看得见时吃。 准备：10分钟。烹饪：0分钟。冷冻静置：90分钟。总用时：100分钟。份数：4。每份约129千卡，蛋白质0.6克。
成分
- 400 g去皮去籽的西瓜果肉
- 100 g糖粉
- 2汤匙柠檬汁
- 1片新鲜薄荷叶
准备
1. 切开西瓜，去掉瓜皮和籽，然后称取400 g果肉。把果肉、糖粉和柠檬汁放入料理机，搅打至液体状。准备时间为10分钟。 2. 将混合物倒入塑料保鲜盒，放进冷冻室1小时30分钟。每隔30分钟搅拌一次，直到形成细小的冰晶。 3. 配新鲜薄荷叶一起享用。
备注
选熟透、香味浓的西瓜；如果果肉汁水很多，冰晶可能会更大。用浅一些的保鲜盒冷冻得更均匀，尤其是混合物铺成薄层时。冻硬后可以继续放在冷冻室，食用前再用叉子刮松。口感像颗粒更粗的雪葩，可以用叉子舀着吃。搭配几块原味饼干一起享用。
常见问题
也可以用甜瓜吗？
可以，用400 g甜瓜果肉，柠檬汁仍用2汤匙。
可以减少糖粉吗？
可以试试用80 g；格兰尼塔会冻得更硬，从冷冻室取出后要充分搅拌。
如果混合物还是很软怎么办？
再放进冷冻室20分钟，然后用叉子刮松，再次搅拌。
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