Wassermelonen-Granita

Name: Wassermelonen-Granita
Ingredients: 400 g Wassermelone ohne Schale und Kerne; 100 g Puderzucker; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 frisches Minzblatt

Getränke - Wassermelonen-Granita von Albertina G. - Recipia Rezepte

Die Wassermelonen-Granita wird während der Gefrierzeit alle 30 Minuten abgeschabt, sodass kleine Kristalle entstehen, die sich leicht mit der Gabel aufnehmen lassen. Pürierte Wassermelone mit Zitronensaft und Puderzucker gefriert zu einem erfrischenden Dessert mit körniger Konsistenz. Ich fülle sie in gekühlte Gläser und esse sie, solange die Kristalle noch zu sehen sind. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 90 Minuten. Gesamtzeit: 100 Minuten. Portionen: 4. Etwa 129 kcal und 0,6 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

400 g Wassermelone ohne Schale und Kerne
100 g Puderzucker
2 Esslöffel Zitronensaft
1 frisches Minzblatt

Zubereitung

1. Schneide die Wassermelone auf, entferne Schale und Kerne und wiege dann 400 g Fruchtfleisch ab. Gib es mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft in die Küchenmaschine und mixe alles zu einer flüssigen Masse. Plane 10 Minuten für die Vorbereitung ein. 2. Gieße die Masse in eine Kunststoffdose und stelle sie für 1 Stunde und 30 Minuten ins Gefrierfach. Rühre alle 30 Minuten um, bis sich kleine Kristalle bilden. 3. Mit dem frischen Minzblatt servieren.

Hinweise

Wähle eine reife, aromatische Wassermelone; ist das Fruchtfleisch sehr saftig, können die Kristalle größer werden. Eine flache Dose hilft der Masse, gleichmäßig zu gefrieren, besonders wenn sie in einer dünnen Schicht eingefüllt wird. Sobald sie fest ist, kannst du sie im Gefrierfach aufbewahren und vor dem Servieren erneut aufkratzen. Die Konsistenz erinnert an ein gröberes Sorbet, das man mit der Gabel isst. Serviere sie mit ein paar einfachen Keksen.