Торт...без имени :)

Этот торт возник из простых ингредиентов, собранных вместе без сложной схемы: корж с какао, ванильный крем, сироп с молоком и растворимым кофе, а затем слой тертого шоколада. У него нет конкретного названия, но это тот вид домашнего торта, который легко приготовить и который можно адаптировать в зависимости от того, что у нас есть под рукой. Корж выпекается в форме размером 25 x 34 см, а крем готовится быстро, следуя инструкциям на упаковке. После того как корж остынет, его пропитывают, покрывают ванильным кремом и украшают тертым шоколадом. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время приготовления: не указано Время выпекания: 15-20 минут Порции: не указаны; торт нарезается на кусочки в зависимости от желаемого размера Сложность: легко Тип рецепта: домашний торт с коржом из какао и ванильным кремом Ингредиенты Для коржа 7 яиц 7 столовых ложек сахара 7 столовых ложек муки 2 столовые ложки какао 1 пакетик разрыхлителя Щепотка соли для белков Для ванильного крема 2 пакетика крема для тортов с ванилью, Dr. Oetker 500 мл молока 6 столовых ложек сахарной пудры Для сиропа 150 мл молока 2 чайные ложки сахара 1 чайная ложка растворимого кофе Для декора Тертый шоколад по вкусу В оригинальном рецепте декор также был сделан из верхней части коржа, которая была удалена и натерта. Количество шоколада не указано. Способ приготовления 1. Приготовьте корж Отделите белки от желтков, положив белки в большую миску, а желтки отдельно. Добавьте щепотку соли к белкам и взбивайте их до получения крепкой пены. Начните постепенно добавлять сахар, по одной столовой ложке, продолжая взбивать. Пена должна стать более густой, а сахар хорошо раствориться. 2. Вмешайте желтки Добавьте желтки к взбитым белкам и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и какао. Положите сухие ингредиенты на пену из яиц и аккуратно вмешайте их, используя ложку. Перемешивайте снизу вверх, не надавливая слишком сильно, чтобы корж остался воздушным. 3. Выпекайте корж Вылейте массу в форму размером 25 x 34 см, выстланную пергаментной бумагой. Поместите форму в заранее разогретую духовку и выпекайте корж в течение 15-20 минут. Корж готов, когда проходит тест на зубочистку. Вставьте зубочистку в центр, и если она выходит чистой или с очень небольшим количеством крошек, вы можете вынуть форму из духовки. Дайте коржу остыть перед тем, как добавить сироп и крем. 4. Приготовьте ванильный крем Положите порошок для крема в чашу кухонного комбайна. Добавьте молоко и сахарную пудру. Смешивайте на низкой скорости в начале, затем продолжайте в течение 3 минут на высокой скорости, пока крем не загустеет. Поскольку продукты этого типа могут иметь слегка разные инструкции, полезно также учитывать рекомендации на упаковке. 5. Приготовьте сироп Вылейте 150 мл молока в кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте сахар и растворимый кофе. Дайте смеси повариться, пока сахар и кофе не растворятся. Сироп не должен быть сложным; важно, чтобы он был однородным перед использованием на корже. 6. Соберите торт Когда корж остынет, равномерно пропитайте его смесью молока, сахара и кофе. Не нужно добавлять крем, пока корж теплый, так как это может изменить его консистенцию. Нанесите ванильный крем на корж и выровняйте поверхность как можно лучше. В конце натрите шоколад сверху. В первоначальной версии верхняя часть торта была срезана и натерта, а затем использована в качестве декора. Вы можете использовать этот метод вместо шоколада или вместе с ним, если у вас есть шоколад под рукой. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой торт с легкодоступными ингредиентами и короткими шагами. Корж не требует специальной техники, а крем готовится прямо из пакета, с молоком и сахарной пудрой. Сироп с кофе добавляет вкус кофе без необходимости в сложном креме. Мне также нравится, что верхнюю часть можно использовать без отходов. Если вы отрежете верх коржа, вы можете натереть его и превратить в простую декорацию для торта. Советы и варианты Советы Белки нужно взбивать до добавления сахара, а затем сахар добавлять постепенно. Таким образом, пена постепенно становится более стабильной. Муку, какао и разрыхлитель следует аккуратно вмешивать ложкой, без интенсивного перемешивания после их добавления. Осторожное смешивание помогает сохранить объем, полученный из белков. Дайте коржу остыть перед сборкой. Если он теплый, крем не ляжет так хорошо. Сироп должен быть равномерно распределен по всей поверхности коржа. Количество молока составляет 150 мл, поэтому вы можете наливать его постепенно, чтобы избежать неравномерного увлажнения. Замены В базовом рецепте не предусмотрены замены для основных ингредиентов. Крем готовится с использованием указанных на упаковке продуктов, а молоко присутствует как в креме, так и в сиропе. Для декора тертый шоколад можно заменить верхней частью коржа, которая была удалена и натерта, как это было сделано в первоначальной версии. Варианты Вы можете выбрать использование только тертого шоколада, только тертого коржа или обоих для завершения торта. В остальном рецепт сохраняет ту же комбинацию коржа с какао, ванильного крема и сиропа с кофе. Если вы отрежете верх коржа для декора, делайте это только после того, как корж остынет. Так его легче нарезать, и его можно натереть, не крошась слишком влажным. Идеи для подачи Торт нарезается на куски после того, как крем стабилизируется. Его можно подавать просто, с шоколадным декором или с натертым коржем сверху. Для более аккуратного вида выровняйте крем перед добавлением декора. Куски могут быть нарезаны квадратами или прямоугольниками, в зависимости от того, как вы предпочитаете нарезать форму. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать другую форму? Рецепт был приготовлен в форме размером 25 x 34 см. Если вы используете форму других размеров, толщина коржа изменится, а время выпекания может варьироваться. Проверьте корж с помощью зубочистки, как указано в рецепте. Когда добавляется крем на корж? Крем добавляется только после того, как корж остынет. Сначала корж пропитывается, затем наносится ванильный крем и выравнивается. Обязательно ли использовать шоколад для декора? Нет. В первоначальной версии верхняя часть коржа была срезана и использована в качестве декора. Вы можете использовать тертый шоколад, тертый корж или их комбинацию. Сколько времени взбивать крем? Крем взбивается на низкой скорости в начале, затем 3 минуты на высокой скорости, пока не загустеет. Полезно также проверить инструкции на упаковке используемого крема. Должен ли сироп остыть перед использованием? Рецепт указывает только, что молоко подогревается вместе с сахаром и кофе, пока они не растворятся. Для сборки корж должен быть холодным; сироп можно использовать после того, как ингредиенты растворятся и он больше не будет горячим.

Ингредиенты

Основа 7 яиц 7 столовых ложек сахара 7 столовых ложек муки 2 столовые ложки какао 1 чайная ложка разрыхлителя Крем 2 пакетика ванильного крема для тортов Dr. Oetker 500 мл моло

Торт...без имени :)

Ингредиенты

Теги

Категории