Ciasto...bez nazwy :)

To ciasto powstało z prostych składników, połączonych bez skomplikowanego schematu: biszkopt kakaowy, krem waniliowy, syrop z mlekiem i kawą, a następnie posypane startą czekoladą. Nie ma konkretnej nazwy, ale to rodzaj domowego ciasta, które łatwo się przygotowuje i można je dostosować w zależności od dostępnych składników. Biszkopt piecze się w formie o wymiarach 25 x 34 cm, a krem przygotowuje się szybko, korzystając z instrukcji na opakowaniu. Po wystudzeniu biszkoptu, nasącza się go syropem, pokrywa kremem waniliowym i dekoruje startą czekoladą lub częścią biszkoptu, która została usunięta i starta. Szybkie informacje Całkowity czas: nie podano w pierwotnym przepisie Czas przygotowania: nie podano Czas pieczenia: 15-20 minut Porcje: nie podano; ciasto kroi się na kawałki, w zależności od pożądanej wielkości Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: domowe ciasto z biszkoptem kakaowym i kremem waniliowym Składniki Na biszkopt 7 jajek 7 łyżek cukru 7 łyżek mąki 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Szczypta soli, do białek Na krem waniliowy 2 opakowania kremu do ciast waniliowego, Dr. Oetker 500 ml mleka 6 łyżek cukru pudru Na syrop 150 ml mleka 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka kawy instant Na dekorację Starta czekolada, według uznania W pierwotnym przepisie dekoracja była również z części biszkoptu, która została usunięta i starta. Ilość czekolady nie jest określona. Sposób przygotowania 1. Przygotuj biszkopt Oddziel białka od żółtek, umieszczając białka w dużej misce, a żółtka osobno. Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj je, aż uzyskasz sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, kontynuując ubijanie. Piana powinna stać się gęstsza, a cukier dobrze się rozpuścić. 2. Wmieszaj żółtka Dodaj żółtka do ubitych białek i miksuj dalej, aż masa będzie jednolita. Osobno wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Przesyp suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wmieszaj je, używając łyżki. Mieszaj od dołu do góry, nie naciskając zbyt mocno, aby biszkopt pozostał puszysty. 3. Upiecz biszkopt Wlej masę do formy o wymiarach 25 x 34 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz biszkopt przez 15-20 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy przechodzi test patyczka. Włóż patyczek w środek, a jeśli wyjdzie czysty lub z bardzo małą ilością okruszków, możesz wyjąć formę z piekarnika. Pozwól biszkoptowi ostygnąć przed dodaniem syropu i kremu. 4. Przygotuj krem waniliowy Wsyp proszek na krem do misy robota kuchennego. Dodaj mleko i cukier puder. Miksuj na małych obrotach na początku, a następnie kontynuuj przez 3 minuty na dużych obrotach, aż krem zgęstnieje. Ponieważ produkty tego typu mogą mieć nieco różne instrukcje, warto również zwrócić uwagę na wskazówki z opakowania. 5. Przygotuj syrop Wlej 150 ml mleka do garnka i postaw na ogniu. Dodaj cukier i kawę instant. Gotuj mieszankę, aż cukier i kawa się rozpuszczą. Syrop nie musi być skomplikowany; ważne, aby był jednorodny przed użyciem na biszkopcie. 6. Złóż ciasto Gdy biszkopt ostygnie, równomiernie nasącz go mieszanką mleka, cukru i kawy. Nie należy dodawać kremu, gdy biszkopt jest ciepły, ponieważ może to zmienić jego konsystencję. Rozprowadź krem waniliowy na biszkopcie i wygładź powierzchnię jak najlepiej. Na koniec posyp startą czekoladą. W pierwotnej wersji, górna część ciasta została odcięta i starta, a następnie użyta jako dekoracja. Możesz użyć tej metody zamiast czekolady lub razem z nią, jeśli masz czekoladę pod ręką. Dlaczego często robię ten przepis To proste ciasto, z łatwo dostępnymi składnikami i krótkimi krokami. Biszkopt nie wymaga specjalnej techniki, a krem przygotowuje się bezpośrednio z opakowania, z mlekiem i cukrem pudrem. Syrop z kawą dodaje smaku kawy bez potrzeby skomplikowanego kremu. Podoba mi się również to, że górna część ciasta może być wykorzystana bez marnotrawstwa. Jeśli odetniesz wierzch biszkoptu, możesz go zetrzeć i przekształcić w prostą dekorację dla ciasta. Porady i wariacje Porady Białka należy ubijać przed dodaniem cukru, a następnie cukier dodawać stopniowo. W ten sposób piana staje się stabilniejsza. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia należy wmieszać łyżką, nie miksować intensywnie po ich dodaniu. Delikatne mieszanie pomaga zachować objętość uzyskaną z białek. Pozwól biszkoptowi ostygnąć przed złożeniem. Jeśli jest ciepły, krem nie ułoży się tak dobrze. Syrop należy równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni biszkoptu. Ilość mleka wynosi 150 ml, więc możesz go wlewać stopniowo, aby uniknąć nierównomiernego nawilżenia. Zamienniki W podstawowym przepisie nie przewidziano zamienników dla głównych składników. Krem przygotowuje się z użyciem wskazanych produktów, a mleko występuje zarówno w kremie, jak i w syropie. Do dekoracji startą czekoladę można zastąpić odciętą górną częścią biszkoptu, startą, dokładnie tak, jak to zrobiono w pierwotnej wersji. Wariacje Możesz zdecydować się na użycie tylko startą czekoladą, tylko startego biszkoptu lub obu do wykończenia ciasta. W pozostałej części przepis zachowuje tę samą kombinację biszkoptu kakaowego, kremu waniliowego i syropu z kawą. Jeśli odetniesz górę biszkoptu do dekoracji, zrób to tylko po ostygnięciu biszkoptu. W ten sposób łatwiej się go kroi i można go zetrzeć bez kruszenia. Pomysły na podanie Ciasto kroi się na kawałki po tym, jak krem się ustabilizuje. Może być podawane na surowo, z dekoracją z czekolady lub z startym biszkoptem na wierzchu. Aby uzyskać bardziej estetyczny wygląd, wygładź krem przed dodaniem dekoracji. Kawałki mogą być krojone w kwadraty lub prostokąty, w zależności od tego, jak wolisz porcjować formę. Najczęściej zadawane pytania Czy można użyć innej formy? Przepis był przygotowywany w formie o wymiarach 25 x 34 cm. Jeśli użyjesz formy o innych wymiarach, grubość biszkoptu się zmieni, a czas pieczenia może się różnić. Sprawdź biszkopt za pomocą patyczka, tak jak jest to podane w przepisie. Kiedy dodaje się krem na biszkopt? Krem dodaje się dopiero po ostygnięciu biszkoptu. Najpierw nasącza się biszkopt, a następnie rozprowadza się krem waniliowy i wygładza. Czy muszę używać czekolady do dekoracji? Nie. W pierwotnej wersji górna część biszkoptu została starta i użyta jako dekoracja. Możesz użyć startą czekoladę, startego biszkoptu lub ich kombinacji. Jak długo miksuje się krem? Krem miksuje się na małych obrotach na początku, a następnie przez 3 minuty na dużych obrotach, aż zgęstnieje. Warto również sprawdzić instrukcje na opakowaniu używanego kremu. Czy syrop musi być schłodzony przed użyciem? Przepis wskazuje tylko, że mleko podgrzewa się razem z cukrem i kawą, aż się rozpuszczą. Do montażu biszkopt musi być zimny; syrop można używać po rozpuszczeniu składników i gdy nie jest już gorący. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe. Zależą od marki produktów do kremu, ilości użytej czekolady oraz liczby kawałków, na które ciasto jest pokrojone. Dla jednego kawałka, jeśli ciasto podzielone jest na około 12 porcji, szacunkowa wartość to około 250-300 kcal, 8-10 g tłuszczu, 35-42 g węglowodanów i 7-9 g białka. Szacowanie obejmuje biszkopt, krem przygotowany z mlekiem i cukrem pudrem oraz syrop. Dekoracja z czekolady może zwiększyć wartość energetyczną, szczególnie jeśli używa się większej ilości. Ponieważ ilość czekolady nie jest podana i nie są wskazane wartości odżywcze kremu w proszku, liczby te nie mogą być uznawane za dokładne. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryte, aby biszkopt i krem nie przejęły zapachów z lodówki. Krem waniliowy i syrop sprawiają, że ciasto nadaje się do przechowywania w chłodzie, ale nie do podgrzewania. Podawaj schłodzone lub pozostawione na chwilę w temperaturze pokojowej przed pokrojeniem. Nie ma potrzeby ani nie jest zalecane podgrzewanie ciasta, ponieważ krem może stracić swoją konsystencję.

Składniki

Baza 7 jajek 7 łyżek cukru 7 łyżek mąki 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Krem 2 opakowania kremu waniliowego do ciast Dr. Oetker 500 ml mleka 6 łyżek cukru pudr

Tagi

ciasto z kremem waniliowym

Kategoria: Pustynia Autor: Adriana G. Wyświetlenia: 1430 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie