Prajitura...fara nume :)

Prăjitura aceasta a apărut din ingrediente simple, puse împreună fără o schemă complicată: blat cu cacao, cremă de vanilie, sirop cu lapte și ness, apoi un strat de ciocolată rasă. Nu are un nume anume, dar este genul de prăjitură de casă care se face ușor și se poate adapta în funcție de ce avem la îndemână. Blatul se coace în tava de 25 x 34 cm, iar crema se pregătește rapid, folosind indicațiile de pe plic. După ce blatul se răcește, se însiropează, se acoperă cu crema de vanilie și se finisează cu ciocolată rasă sau cu partea de blat îndepărtată și dată pe răzătoare. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 15-20 de minute Porții: nu sunt precizate; prăjitura se taie în bucăți, în funcție de dimensiunea dorită Dificultate: ușoară Tip de rețetă: prăjitură de casă cu blat de cacao și cremă de vanilie Ingrediente Pentru blat 7 ouă 7 linguri zahăr 7 linguri făină 2 linguri cacao 1 praf de copt Un praf de sare, pentru albușuri Pentru crema de vanilie 2 plicuri cremă pentru prăjituri cu vanilie, Dr. Oetker 500 ml lapte 6 linguri zahăr pudră Pentru sirop 150 ml lapte 2 lingurițe zahăr 1 linguriță ness Pentru decor Ciocolată rasă, după preferință În rețeta inițială, decorul a fost făcut și din partea de blat îndepărtată și dată pe răzătoare. Cantitatea de ciocolată nu este precizată. Mod de preparare 1. Pregătește blatul Separă ouăle, punând albușurile într-un vas încăpător și gălbenușurile separat. Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le până când obții o spumă fermă. Începe să adaugi zahărul treptat, câte o lingură, continuând să mixezi. Spuma trebuie să devină mai densă, iar zahărul să se dizolve cât mai bine. 2. Încorporează gălbenușurile Adaugă gălbenușurile peste albușurile bătute și mixează în continuare până când compoziția este omogenă. Separat, amestecă făina cu praful de copt și cacaoa. Pune ingredientele uscate peste spuma de ouă și încorporează-le cu grijă, folosind o lingură. Amestecă de jos în sus, fără să insiști prea mult, pentru ca blatul să rămână aerat. 3. Coace blatul Toarnă compoziția într-o tavă de 25 x 34 cm, tapetată cu hârtie de copt. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace blatul timp de 15-20 de minute. Blatul este gata când trece testul scobitorii. Înfige o scobitoare în centru, iar dacă aceasta iese curată sau cu foarte puține firimituri, poți scoate tava din cuptor. Lasă blatul să se răcească înainte să adaugi siropul și crema. 4. Pregătește crema de vanilie Pune praful pentru cremă în vasul robotului de bucătărie. Adaugă laptele și zahărul pudră. Mixează la viteză mică la început, apoi continuă timp de 3 minute la viteză mare, până când crema se întărește. Pentru că produsele de acest tip pot avea instrucțiuni ușor diferite, este bine să ții cont și de indicațiile de pe ambalaj. 5. Pregătește siropul Toarnă cei 150 ml de lapte într-un vas și pune-l pe foc. Adaugă zahărul și ness-ul. Lasă amestecul până când zahărul și ness-ul se dizolvă. Siropul nu trebuie complicat; important este să fie omogen înainte să îl folosești pe blat. 6. Montează prăjitura Când blatul s-a răcit, însiropează-l uniform cu amestecul de lapte, zahăr și ness. Nu este nevoie să adaugi crema cât timp blatul este cald, deoarece aceasta își poate schimba consistența. Întinde crema de vanilie peste blat și nivelează suprafața cât mai frumos. La final, rade ciocolată deasupra. În varianta pregătită inițial, partea de sus a prăjiturii a fost tăiată și dată pe răzătoare, apoi folosită ca decor. Poți folosi această metodă în locul ciocolatei sau împreună cu ea, dacă ai ciocolată la îndemână. De ce fac rețeta des Este o prăjitură simplă, cu ingrediente ușor de găsit și cu pași scurți. Blatul nu cere o tehnică specială, iar crema se prepară direct din plic, cu lapte și zahăr pudră. Siropul cu ness adaugă gust de cafea fără să fie nevoie de o cremă complicată. Îmi place și faptul că partea de deasupra se poate folosi fără risipă. Dacă tai capacul blatului, îl poți rade și transforma într-un decor simplu pentru prăjitură. Sfaturi și variații Sfaturi Albușurile trebuie bătute înainte de adăugarea zahărului, apoi zahărul se pune treptat. În felul acesta, spuma se întărește treptat și devine mai stabilă. Făina, cacaoa și praful de copt se încorporează cu lingura, nu se mixează insistent după ce au fost adăugate. Amestecarea delicată ajută la păstrarea volumului obținut din albușuri. Lasă blatul să se răcească înainte de montare. Dacă este cald, crema nu se va așeza la fel de bine. Siropul trebuie distribuit pe toată suprafața blatului. Cantitatea de lapte este de 150 ml, așa că îl poți turna treptat, pentru a evita umezirea neuniformă. Înlocuiri În rețeta de bază nu sunt prevăzute înlocuiri pentru ingredientele principale. Crema este pregătită folosind produsele indicate pe plic, iar laptele apare atât în cremă, cât și în sirop. Pentru decor, ciocolata rasă poate fi înlocuită cu blatul îndepărtat de deasupra și dat pe răzătoare, exact cum a fost făcut în varianta inițială. Variații Poți alege să folosești doar ciocolată rasă, doar blat ras sau ambele pentru finisarea prăjiturii. În rest, rețeta păstrează aceeași combinație de blat cu cacao, cremă de vanilie și sirop cu ness. Dacă tai capacul blatului pentru decor, fă acest lucru numai după ce blatul s-a răcit. Astfel, se taie mai ușor și poate fi dat pe răzătoare fără să se sfărâme foarte umed. Idei de servire Prăjitura se taie în bucăți după ce crema s-a așezat. Poate fi servită simplu, cu decorul de ciocolată sau cu blatul ras deasupra. Pentru un aspect mai îngrijit, nivelează crema înainte să adaugi decorul. Bucățile pot fi tăiate pătrate sau dreptunghiulare, în funcție de cum preferi să porționezi tava. Întrebări frecvente Se poate folosi altă tavă? Rețeta a fost pregătită într-o tavă de 25 x 34 cm. Dacă folosești o tavă cu alte dimensiuni, grosimea blatului se va schimba, iar timpul de coacere poate varia. Verifică blatul cu scobitoarea, așa cum este indicat în rețetă. Când se pune crema peste blat? Crema se pune numai după ce blatul s-a răcit. Mai întâi se însiropează blatul, apoi se întinde crema de vanilie și se nivelează. Este obligatoriu să folosesc ciocolată pentru decor? Nu. În varianta inițială, partea de blat tăiată de deasupra a fost dată pe răzătoare și folosită ca decor. Poți folosi ciocolată rasă, blat ras sau combinația dintre ele. Cât timp se mixează crema? Crema se mixează la viteză mică la început, apoi 3 minute la viteză mare, până când se întărește. Este util să verifici și instrucțiunile de pe ambalajul cremei folosite. Trebuie răcit siropul înainte de folosire? Rețeta precizează doar că laptele se încălzește împreună cu zahărul și ness-ul până când acestea se dizolvă. Pentru montare, blatul trebuie să fie rece; siropul se poate folosi după ce ingredientele s-au dizolvat și nu mai este fierbinte. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative. Ele depind de marca produselor pentru cremă, de cantitatea de ciocolată folosită și de numărul de bucăți în care este tăiată prăjitura. Pentru o bucată, dacă prăjitura este împărțită în aproximativ 12 porții, estimarea este de aproximativ 250-300 kcal, 8-10 g grăsimi, 35-42 g carbohidrați și 7-9 g proteine. Estimarea include blatul, crema preparată cu lapte și zahăr pudră și siropul. Decorul de ciocolată poate crește valoarea energetică, mai ales dacă se folosește o cantitate mai mare. Deoarece nu este precizată cantitatea de ciocolată și nu sunt indicate valorile nutriționale ale cremei din plic, cifrele nu pot fi considerate exacte. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura la frigider, într-un recipient acoperit sau acoperită, pentru ca blatul și crema să nu preia mirosurile din frigider. Crema de vanilie și siropul fac ca prăjitura să fie potrivită pentru păstrare la rece, dar nu pentru reîncălzire. Se servește rece sau lăsată puțin la temperatura camerei înainte de tăiere. Nu este necesar și nici recomandat să încălzești prăjitura, deoarece crema își poate pierde consistența.

Etichete

prajitura cu crema de vanilie

Categorie: Desert Autor: Adriana G. Vizualizări: 1430 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii