Bolo...sem nome :)

Este bolo surgiu de ingredientes simples, reunidos sem um esquema complicado: massa de cacau, creme de baunilha, calda com leite e café solúvel, e depois uma camada de chocolate ralado. Não tem um nome específico, mas é o tipo de bolo caseiro que é fácil de fazer e pode ser adaptado de acordo com o que temos à mão. A massa é assada em uma forma de 25 x 34 cm, e o creme é preparado rapidamente, seguindo as instruções do pacote. Depois que a massa esfria, é umedecida, coberta com o creme de baunilha e finalizada com chocolate ralado. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de assar: 15-20 minutos Porções: não especificadas; o bolo é cortado em pedaços, dependendo do tamanho desejado Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo caseiro com massa de cacau e creme de baunilha Ingredientes Para a massa 7 ovos 7 colheres de sopa de açúcar 7 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de cacau 1 colher de chá de fermento em pó Uma pitada de sal, para as claras Para o creme de baunilha 2 pacotes de creme para bolos de baunilha, Dr. Oetker 500 ml de leite 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro Para a calda 150 ml de leite 2 colheres de chá de açúcar 1 colher de chá de café solúvel Para a decoração Chocolate ralado, a gosto Na receita original, a decoração também foi feita com a parte de cima da massa que foi removida e ralada. A quantidade de chocolate não está especificada. Modo de preparo 1. Prepare a massa Separe as claras das gemas, colocando as claras em uma tigela grande e as gemas separadamente. Adicione uma pitada de sal às claras e bata até obter uma espuma firme. Comece a adicionar o açúcar gradualmente, colher por colher, continuando a bater. A espuma deve ficar mais densa, e o açúcar deve se dissolver bem. 2. Incorpore as gemas Adicione as gemas às claras batidas e misture bem até a composição ficar homogênea. Separadamente, misture a farinha com o fermento e o cacau. Coloque os ingredientes secos sobre a espuma de ovos e incorpore cuidadosamente, usando uma colher. Misture de baixo para cima, sem insistir muito, para que a massa permaneça aerada. 3. Asse a massa Despeje a mistura em uma forma de 25 x 34 cm, forrada com papel manteiga. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a massa por 15-20 minutos. A massa está pronta quando passa no teste do palito. Insira um palito no centro, e se ele sair limpo ou com poucas migalhas, você pode retirar a forma do forno. Deixe a massa esfriar antes de adicionar a calda e o creme. 4. Prepare o creme de baunilha Coloque o pó para o creme na tigela do processador de alimentos. Adicione o leite e o açúcar de confeiteiro. Misture em baixa velocidade no início, depois continue por 3 minutos em alta velocidade, até que o creme engrosse. Como produtos desse tipo podem ter instruções ligeiramente diferentes, é bom também considerar as indicações do pacote. 5. Prepare a calda Despeje os 150 ml de leite em uma panela e coloque no fogo. Adicione o açúcar e o café solúvel. Deixe a mistura até que o açúcar e o café se dissolvam. A calda não precisa ser complicada; o importante é que seja homogênea antes de usá-la na massa. 6. Monte o bolo Quando a massa esfriar, umedeça-a uniformemente com a mistura de leite, açúcar e café. Não é necessário adicionar o creme enquanto a massa estiver quente, pois isso pode alterar sua consistência. Espalhe o creme de baunilha sobre a massa e nivele a superfície o melhor que puder. Por fim, rale chocolate por cima. Na versão original, a parte superior do bolo foi cortada e ralada, e depois usada como decoração. Você pode usar esse método em vez do chocolate ou junto com ele, se tiver chocolate à mão. Por que faço essa receita com frequência É um bolo simples, com ingredientes fáceis de encontrar e passos curtos. A massa não requer uma técnica especial, e o creme é preparado diretamente do pacote, com leite e açúcar de confeiteiro. A calda com café adiciona um sabor de café sem a necessidade de um creme complicado. Também gosto do fato de que a parte de cima pode ser usada sem desperdício. Se você cortar a parte de cima da massa, pode ralar e transformá-la em uma decoração simples para o bolo. Dicas e variações Dicas As claras devem ser batidas antes de adicionar o açúcar, depois o açúcar deve ser adicionado gradualmente. Dessa forma, a espuma endurece gradualmente e se torna mais estável. A farinha, o cacau e o fermento devem ser incorporados com uma colher, não devem ser misturados insistentemente após serem adicionados. A mistura delicada ajuda a manter o volume obtido das claras. Deixe a massa esfriar antes de montá-la. Se estiver quente, o creme não se acomodará tão bem. A calda deve ser distribuída por toda a superfície da massa. A quantidade de leite é de 150 ml, então você pode despejar aos poucos, para evitar umedecimento desigual. Substituições Na receita básica, não há substituições previstas para os ingredientes principais. O creme é preparado usando os produtos indicados no pacote, e o leite aparece tanto no creme quanto na calda. Para a decoração, o chocolate ralado pode ser substituído pela parte superior da massa removida e ralada, exatamente como foi feito na versão original. Variações Você pode optar por usar apenas chocolate ralado, apenas massa ralada ou ambos para finalizar o bolo. No restante, a receita mantém a mesma combinação de massa de cacau, creme de baunilha e calda com café. Se você cortar a parte de cima da massa para decoração, faça isso somente depois que a massa esfriar. Assim, ela é cortada mais facilmente e pode ser ralada sem esfarelar muito úmida. Ideias para servir O bolo é cortado em pedaços depois que o creme se estabiliza. Pode ser servido simples, com a decoração de chocolate ou com a massa ralada por cima. Para uma aparência mais arrumada, nivele o creme antes de adicionar a decoração. Os pedaços podem ser cortados em quadrados ou retângulos, dependendo de como você prefere porcionar a forma. Perguntas frequentes Posso usar outra forma? A receita foi preparada em uma forma de 25 x 34 cm. Se você usar uma forma de tamanhos diferentes, a espessura da massa mudará, e o tempo de assar pode variar. Verifique a massa com um palito, como indicado na receita. Quando adiciono o creme à massa? O creme é adicionado somente após a massa esfriar. Primeiro, umedeça a massa e depois espalhe o creme de baunilha e nivele. É obrigatório usar chocolate para a decoração? Não. Na versão original, a parte de cima da massa cortada foi ralada e usada como decoração. Você pode usar chocolate ralado, massa ralada ou a combinação entre eles. Quanto tempo eu bato o creme? O creme é batido em baixa velocidade no início, depois por 3 minutos em alta velocidade, até que engrosse. É útil também verificar as instruções na embalagem do creme utilizado. O xarope precisa ser resfriado antes de usar? A receita apenas menciona que o leite é aquecido junto com o açúcar e o café até que se dissolvam. Para a montagem, a massa deve estar fria; o xarope pode ser usado após os ingredientes terem se dissolvido e não estarem mais quentes. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas. Eles dependem da marca dos produtos para o creme, da quantidade de chocolate utilizada e do número de pedaços em que o bolo é cortado. Para um pedaço, se o bolo for dividido em aproximadamente 12 porções, a estimativa é de aproximadamente 250-300 kcal, 8-10 g de gordura, 35-42 g de carboidratos e 7-9 g de proteínas. A estimativa inclui a massa, o creme preparado com leite e açúcar de confeiteiro e a calda. A decoração de chocolate pode aumentar o valor energético, especialmente se uma quantidade maior for utilizada. Como a quantidade de chocolate não é especificada e não são indicados os valores nutricionais do creme em pó, os números não podem ser considerados exatos. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo na geladeira, em um recipiente fechado ou coberto, para que a massa e o creme não absorvam odores da geladeira. O creme de baunilha e a calda fazem com que o bolo seja adequado para armazenamento na geladeira, mas não para reaquecimento. É servido frio ou deixado um pouco à temperatura ambiente antes de cortar. Não é necessário e nem recomendado aquecer o bolo, pois o creme pode perder sua consistência.

Ingredientes

Base 7 ovos 7 colheres de sopa de açúcar 7 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de cacau 1 colher de chá de fermento em pó Creme 2 pacotes de creme de baunilha para bolo

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