Торт с Сыром, Кислыми Вишнями и Вишнями

Осторожно отделите желтки от белков, убедившись, что в белках не осталось ни одного желтка, так как это помешает образованию плотной пены. В чистой и сухой миске взбейте белки с щепоткой соли с помощью электрического миксера. Важно взбивать их до получения плотной, блестящей пены, которая сохраняет форму. Тем временем в другой миске взбейте желтки с 10 столовыми ложками сахара, добавляя их по одному. Процесс смешивания должен продолжаться до тех пор, пока смесь не станет однородной и кремообразной, с легким оттенком. Затем добавьте 5 столовых ложек кипятка, постоянно помешивая, затем добавьте 5 столовых ложек масла. Все тщательно перемешайте. После того как вы получили однородную массу, добавьте пакетик ванильного сахара, а затем постепенно добавьте 10 столовых ложек муки вместе с пакетиком разрыхлителя. Смесь делается с помощью лопатки или деревянной ложки, осторожно, чтобы не опустить белки. Как только все хорошо смешано, вылейте массу в смазанную маргарином или маслом форму и слегка присыпанную мукой, чтобы предотвратить прилипание. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите форму внутрь, оставив основание выпекаться примерно 30 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Пока основа выпекается, приготовьте начинку. В другой миске тщательно разомните творог, добавив вишни и вишни без косточек. Сладость начинки можно отрегулировать, добавив сахар по вкусу, затем добавьте яйцо и щепотку корицы, перемешивая все до получения однородной массы. После того как основа была испечена и остужена, аккуратно разрежьте ее на две равные части. Первую часть положите на поднос и щедро пропитайте соком из вишневого компота, чтобы она стала влажной и ароматной. На эту основу распределите сырную массу, а затем аккуратно положите вторую часть основы сверху, которая также пропитывается, чтобы добавить дополнительный вкус. Хотя его можно украсить взбитыми сливками, шоколадом или фруктами, я предпочитаю подавать его просто, чтобы насладиться аутентичным вкусом сыра с вишнями и вишнями. Нарежьте его на ломтики, подавайте с аппетитом, и он идеально подходит для любого случая, принося каплю радости в каждый укус.