Gâteau au Fromage, Cerises Aigres et Cerises

Name: Gâteau au Fromage, Cerises Aigres et Cerises - Adelina N.
Ingredients: Pour la pâte :; 6 œufs; 5 cuillères à soupe deau bouillie; 5 cuillères à soupe dhuile; 10 cuillères à soupe de sucre; 10 cuillères à soupe de farine; un sachet de levure chimique; un sachet de sucre vanillé; une pincée de sel. Pour le fromage frais :; un fromage blanc plus gros; une compote de cerises acides; 1/2 kg de cerises fraîches; un œuf; du sucre; un sachet de sucre vanillé; de la cannelle.

Désert - Gâteau au Fromage, Cerises Aigres et Cerises par Adelina N. - Recettes Recipia

Séparez soigneusement les jaunes des blancs d'œufs, en veillant à ce qu'aucun jaune ne reste dans les blancs, car cela empêcherait d'obtenir une mousse ferme. Dans un bol propre et sec, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur électrique. Il est important de les battre jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante qui garde sa forme. Pendant ce temps, dans un autre bol, battez les jaunes avec les 10 cuillères à soupe de sucre, en les ajoutant une par une. Le processus de mélange doit se poursuivre jusqu'à ce que la composition devienne homogène et crémeuse, avec une teinte claire. Ensuite, ajoutez les 5 cuillères à soupe d'eau bouillante, en mélangeant constamment, suivies des 5 cuillères à soupe d'huile. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Une fois une composition fine obtenue, ajoutez le sachet de sucre vanillé, puis progressivement les 10 cuillères à soupe de farine, ainsi que le sachet de levure chimique. Le mélange se fait avec une spatule ou une cuillère en bois, en veillant à ne pas dégonfler les blancs d'œufs. Une fois que tout est bien combiné, versez la composition dans un moule beurré avec de la margarine ou du beurre et saupoudré d'un peu de farine pour éviter qu'elle ne colle. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le moule à l'intérieur, en laissant la base cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Pendant que la base cuit, préparez la garniture. Dans un autre bol, écrasez bien le fromage blanc, en ajoutant les cerises acides et les cerises dénoyautées. La douceur de la garniture peut être ajustée en ajoutant du sucre selon le goût, puis ajoutez l'œuf et une pincée de cannelle, en mélangeant le tout jusqu'à obtenir une composition homogène. Après que la base a été cuite et refroidie, coupez-la soigneusement en deux parties égales. Placez la première partie sur un plateau et imbibez-la généreusement avec le jus de la compote de cerises acides, afin qu'elle devienne humide et aromatique. Étalez la composition de fromage sur cette base, puis placez délicatement l'autre partie de la base par-dessus, qui est également imbibée pour ajouter encore plus de saveur. Bien qu'il puisse être décoré de crème fouettée, de chocolat ou de fruits, je choisis de le servir simplement pour savourer le goût authentique du fromage avec des cerises acides et des cerises. Coupez-le en tranches, servez-le avec appétit et il est parfait pour toute occasion, apportant une touche de joie dans chaque bouchée.