Мини Маффин с Морковью (100 калорий)

Мини-маффины с морковью и апельсином Я приготовила эти мини-брюши для простого десерта, но они также отлично подходят для завтрака. Из указанных ниже ингредиентов получается 10 маффинов. На фотографии рецепта 9 штук, потому что один был съеден до того, как попал на тарелку. Они легкие, с легким вкусом апельсина и рома, а морковь делает их приятными и нежными. Рецепт несложный и не требует труднодоступных ингредиентов. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: 20 минут Общее время: время приготовления не указано; выпечка занимает 20 минут Порции: 10 мини-маффинов Сложность: легкая Тип рецепта: десерт, завтрак, перекус Ингредиенты Для 10 маффинов: 100 г моркови, примерно одна средняя морковь 120 г муки 80 г коричневого сахара 1 яйцо 20 мл масла 1/2 пакетика разрыхлителя Цедра одного апельсина 50 мл апельсинового сока 1 эссенция рома 1 щепотка соли Сахарная пудра, по желанию, для украшения Морковь натирается на мелкой терке, а для апельсина нужны как цедра, так и сок. Из апельсина отмерьте 50 мл сока, не добавляйте всю полученную массу, если она больше. Способ приготовления 1. Очистите морковь, промойте и натрите на мелкой терке. Натрите также цедру апельсина, затем выжмите сок и отмерьте 50 мл. Уберите в сторону как морковь, так и подготовленный сок. 2. В миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Добавьте коричневый сахар и продолжайте взбивать, пока масса не удвоится в объеме. 3. Вмешайте эссенцию рома, масло, апельсиновый сок и натертую морковь. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. 4. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в массу. Медленно перемешивайте, чтобы получить однородное тесто. После добавления муки не нужно продолжать интенсивное взбивание. 5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте формы маслом и присыпьте мукой. 6. Разделите массу по формам, затем поместите их в разогретую духовку. Выпекайте маффины в течение 20 минут при 180 градусах. 7. Проверьте готовность, используя зубочистку. Если она выходит чистой, достаньте формы из духовки. Брюши оставляют остывать в духовке, затем посыпают сахарной пудрой. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он готовится из обычных ингредиентов и не является тяжелым десертом. Морковь и апельсиновый сок придают приятный вкус, не делая маффины слишком сладкими. Количество подходит для небольшой порции, из 10 штук, и маффины можно подавать как на завтрак, так и в качестве перекуса. Это также подходящий рецепт для детей, если им нравится сочетание моркови и апельсина. В моем случае его съела и моя дочь, что является хорошим знаком для быстрого домашнего десерта. Советы Натереть морковь на мелкой стороне терки, чтобы она лучше смешивалась в тесте и не оставляла больших кусочков в маффинах. Цедра апельсина должна быть натерта мелко, используя только цветную часть. Белая часть может иметь горьковатый вкус. Важно, чтобы мука и разрыхлитель были просеяны перед добавлением. После смешивания перемешивайте медленно, не замешивая тесто. Духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов, когда вы ставите формы для выпечки. Указанное время составляет 20 минут, но проверка с помощью зубочистки остается самым надежным методом. Количество массы должно быть распределено как можно более равномерно между формами, чтобы маффины выпекались одновременно. Оригинальный рецепт не указывает точный размер форм, поэтому лучше равномерно заполнить все формы, не меняя пропорции. Замены Коричневый сахар можно заменить обычным сахаром, однако оригинальный рецепт использует именно коричневый сахар. Если вы не хотите использовать сахарную пудру, вы можете ее пропустить. Она используется только для завершения маффинов после выпечки. Эссенция рома и апельсиновый сок являются частью вкуса рецепта. Чтобы сохранить первоначальный аромат, предпочтительно не исключать их. Вариации Вы можете оставить рецепт таким, какой он есть, и изменить только способ подачи. Маффины могут быть оставлены простыми или посыпаны сахаром после остывания. Для более выраженного апельсинового вкуса используйте цедру целого апельсина, как указано в базовом рецепте. Морковь остается основным ингредиентом и не должна уменьшаться, если вы хотите, чтобы брюши сохранили текстуру и вкус, характерные для этого рецепта. Идеи для подачи Подавайте их после остывания, посыпанными немного сахарной пудрой. Они подходят для утра, к кофе или чаю, а также как десерт после легкого обеда. Для детей их можно положить в ланч-бокс или предложить в качестве перекуса между приемами пищи, при условии, что они хорошо остынут перед подачей. Часто задаваемые вопросы Сколько маффинов получается из этого количества? Рецепт рассчитан на 10 маффинов. На первоначальной фотографии 9 штук, потому что один был съеден до съемки. Могу ли я использовать натертую морковь более крупно? Можно, но натертая мелко морковь лучше вписывается в тесто. Крупная терка может остаться более заметной и немного изменить текстуру брюш. Обязательно ли добавлять сахарную пудру? Нет. Сахарная пудра является необязательной и используется только после выпечки для украшения. Маффины уже сладкие благодаря коричневому сахару в составе. Как проверить, готовы ли они? После 20 минут выпечки вставьте зубочистку в один из маффинов. Если она выходит чистой, брюши готовы. Если на ней остается тесто, им нужно еще немного выпекаться, но рецепт указывает проверку с помощью зубочистки, а не точное дополнительное время. Могу ли я приготовить тесто задолго до выпечки? Рецепт не указывает на хранение сырого теста. Для наилучшего результата предпочтительно выпекать его сразу после смешивания ингредиентов и добавления разрыхлителя. Пищевая ценность Значения ниже являются приблизительными и рассчитаны на один маффин из 10 полученных, без добавленной сахарной пудры сверху. Они могут варьироваться в зависимости от типа муки, размера яйца, точного количества сока и масла, оставшегося в формах. Калории: примерно 105-110 ккал Белки: примерно 2-3 г Углеводы: примерно 17-19 г Жиры: примерно 3-4 г Клетчатка: примерно 1 г Упоминание о примерно 100 калориях на один маффин близко к этой оценке. Добавление сахарной пудры в конце немного увеличивает калорийность, в зависимости от использованного количества. Хранение и разогрев После остывания храните маффины под крышкой при комнатной температуре, чтобы они не высохли. Оригинальный рецепт не указывает точный срок хранения, поэтому предпочтительно употреблять их как можно свежими. Разогревать не обязательно. Если вы хотите подать их слегка теплыми, разогрейте их немного, только чтобы они не высохли. Сахарная пудра лучше добавляется после разогрева, если вы решите подавать их таким образом.