Mini-Muffin mit Karotten (100 Kalorien)

Name: Mini-Muffin mit Karotten (100 Kalorien) - Anica A.
Ingredients: Für 10 Muffins:; 100 g Karotten (eine mittlere Karotte); 120 g Mehl; 80 g brauner Zucker; 1 Ei; 20 ml Öl; 1/2 Päckchen Backpulver; abgeriebene Schale von einer Orange; 50 ml Orangensaft; 1 Rum; Aroma; eine Prise Salz; Puderzucker (optional)

Wüste - Mini-Muffin mit Karotten (100 Kalorien) von Anica A. - Recipia Rezepte

Mini-Muffins mit Karotten und Orange Ich habe diese Mini-Muffins für ein einfaches Dessert gemacht, aber sie eignen sich genauso gut zum Frühstück. Aus den folgenden Mengen erhält man 10 Muffins. Auf dem Rezeptfoto sind 9 zu sehen, da einer gegessen wurde, bevor er auf den Teller kam. Sie sind leicht, haben einen dezenten Geschmack nach Orange und Rum, und die Karotte sorgt dafür, dass sie angenehm und saftig bleiben. Das Rezept ist nicht kompliziert und erfordert keine schwer zu findenden Zutaten. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in dem Originalrezept angegeben Backzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: die Vorbereitungszeit ist nicht angegeben; das Backen dauert 20 Minuten Portionen: 10 Mini-Muffins Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Dessert, Frühstück, Snack Zutaten Für 10 Muffins: 100 g Karotten, etwa eine mittelgroße Karotte 120 g Mehl 80 g brauner Zucker 1 Ei 20 ml Öl 1/2 Päckchen Backpulver Die abgeriebene Schale von einer Orange 50 ml Orangensaft 1 Tropfen Rum-Aroma Eine Prise Salz Puderzucker, optional, zur Dekoration Die Karotte sollte fein gerieben werden, und für die Orange sind sowohl die Schale als auch der Saft erforderlich. Es werden 50 ml Saft abgemessen, nicht die gesamte Menge, wenn sie größer ist. Zubereitung 1. Die Karotte schälen, waschen und fein reiben. Auch die Schale der Orange abreiben, dann die Frucht auspressen und 50 ml Saft abmessen. Sowohl die Karotte als auch der vorbereitete Saft beiseitelegen. 2. Das Ei in eine Schüssel geben und gut mit einer Prise Salz verquirlen. Den braunen Zucker hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt hat. 3. Das Rum-Aroma, das Öl, den Orangensaft und die geriebene Karotte einrühren. Gut vermischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. 4. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach in die Mischung einarbeiten. Langsam rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nach dem Hinzufügen des Mehls muss nicht weiter gemixt werden. 5. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Formen mit Öl einfetten und mit Mehl auskleiden. 6. Den Teig auf die Formen verteilen und diese dann in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Muffins 20 Minuten bei 180 Grad backen. 7. Überprüfen, ob sie durchgebacken sind, indem man einen Zahnstocher hineinsteckt. Wenn er sauber herauskommt, die Formen aus dem Ofen nehmen. Die Muffins sollten im Ofen abkühlen und dann mit Puderzucker bestäubt werden. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, weil es mit gewöhnlichen Zutaten zubereitet wird und kein schweres Dessert ist. Die Karotte und der Orangensaft verleihen einen angenehmen Geschmack, ohne dass die Muffins zu süß werden. Die Menge ist für eine kleine Portion von 10 Stück geeignet, und die Muffins können sowohl morgens als auch als Snack serviert werden. Es ist auch ein Rezept, das für Kinder geeignet ist, wenn sie die Kombination aus Karotte und Orange mögen. In meinem Fall hat auch meine Tochter gegessen, was ein gutes Zeichen für ein schnell zubereitetes Dessert zu Hause ist. Tipps Reibe die Karotte auf der feinen Seite der Reibe, damit sie sich besser im Teig verteilt und keine großen Stücke in den Muffins bleiben. Die Orangenschale sollte fein abgerieben werden, wobei nur der gefärbte Teil verwendet wird. Der weiße Teil kann einen bitteren Geschmack haben. Es ist wichtig, dass das Mehl und das Backpulver vor dem Hinzufügen gesiebt werden. Nach dem Einmischen langsam rühren, ohne den Teig zu kneten. Der Ofen sollte bereits auf 180 Grad vorgeheizt sein, wenn die Formen zum Backen hineingegeben werden. Die angegebene Zeit beträgt 20 Minuten, aber der Zahnstocher-Test bleibt die sicherste Überprüfung. Die Teigmischung sollte möglichst gleichmäßig auf die Formen verteilt werden, damit die Muffins gleichzeitig backen. Das Originalrezept gibt keine genaue Größe der Formen an, daher ist es besser, alle Formen gleichmäßig zu füllen, ohne die Mengen zu ändern. Ersatzmöglichkeiten Der braune Zucker kann durch normalen Zucker ersetzt werden, jedoch verwendet das Originalrezept braunen Zucker. Wenn du keinen Puderzucker verwenden möchtest, kannst du ihn weglassen. Dieser dient nur zur Veredelung der Muffins nach dem Backen. Das Rum-Aroma und der Orangensaft sind Teil des Geschmacks des Rezepts. Um das ursprüngliche Aroma zu erhalten, ist es besser, sie nicht zu entfernen. Variationen Du kannst das Rezept genau so belassen, wie es ist, und nur die Servierweise ändern. Die Muffins können einfach serviert oder nach dem Abkühlen mit Zucker bestäubt werden. Für eine Variante mit intensiverem Orangengeschmack die Schale von einer ganzen Orange wie im Grundrezept angegeben verwenden. Die Karotte bleibt die Hauptzutat und sollte nicht reduziert werden, wenn du möchtest, dass die Muffins die spezifische Textur und den Geschmack dieses Rezepts behalten. Serviervorschläge Serviere sie nach dem Abkühlen, bestäubt mit etwas Puderzucker. Sie sind morgens zusammen mit Kaffee oder Tee geeignet, aber auch als Dessert nach einer leichten Mahlzeit. Für Kinder können sie in eine Brotdose gepackt oder als Snack zwischen den Mahlzeiten angeboten werden, vorausgesetzt, sie werden vorher gut abgekühlt. Häufig gestellte Fragen Wie viele Muffins erhält man aus dieser Menge? Das Rezept ist für 10 Muffins ausgelegt. Auf dem ursprünglichen Foto sind 9 zu sehen, da einer vor dem Fotografieren gegessen wurde. Kann ich grob geriebene Karotten verwenden? Ja, aber fein geriebene Karotten lassen sich gleichmäßiger im Teig verteilen. Grob geriebene können sichtbarer bleiben und die Textur der Muffins leicht verändern. Ist es notwendig, Puderzucker zu verwenden? Nein. Puderzucker ist optional und wird nur nach dem Backen zur Dekoration verwendet. Die Muffins sind bereits mit dem braunen Zucker in der Mischung gesüßt. Wie überprüfe ich, ob sie durchgebacken sind? Nach 20 Minuten Backzeit einen Zahnstocher in einen Muffin stecken. Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Wenn noch Teig daran haftet, benötigen sie noch etwas Zeit im Ofen, aber das Rezept gibt die Zahnstocherprüfung an, nicht eine genau zusätzliche Zeit. Kann ich den Teig lange im Voraus zubereiten? Das Rezept gibt keine Hinweise zur Aufbewahrung des rohen Teigs. Für das beste Ergebnis ist es am besten, ihn zu backen, nachdem du die Zutaten gemischt und das Backpulver eingearbeitet hast. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und für einen Muffin aus den 10 erhaltenen berechnet, ohne den hinzugefügten Puderzucker. Sie können je nach Mehlsorte, Größe des Eies, der genauen Menge an Saft und Öl, die in den Formen verbleiben, variieren. Kalorien: etwa 105-110 kcal Eiweiß: etwa 2-3 g Kohlenhydrate: etwa 17-19 g Fette: etwa 3-4 g Ballaststoffe: etwa 1 g Die Angabe von etwa 100 Kalorien pro Muffin liegt in der Nähe dieser Schätzung. Der nachträglich hinzugefügte Puderzucker erhöht leicht den Kalorienwert, abhängig von der verwendeten Menge. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen die Muffins abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahren, damit sie nicht austrocknen. Das Originalrezept gibt keinen genauen Aufbewahrungszeitraum an, daher ist es am besten, sie so frisch wie möglich zu konsumieren. Eine Wiedererwärmung ist nicht notwendig. Wenn du sie leicht warm servieren möchtest, erwärme sie nur ganz kurz, damit sie nicht austrocknen. Puderzucker lässt sich besser nach dem Erwärmen hinzufügen, falls du dich entscheidest, sie so zu servieren.