Mini Muffin Marchewkowy (100 kalorii)

Mini muffinki z marchewką i pomarańczą Zrobiłem te mini muffinki jako prosty deser, ale sprawdzą się równie dobrze na śniadanie. Z poniższych składników wychodzi 10 muffinek. Na zdjęciu przepisu widać 9, ponieważ jedna została zjedzona, zanim trafiła na talerz. Są lekkie, mają delikatny smak pomarańczy i rumu, a marchewka sprawia, że pozostają przyjemne i wilgotne. Przepis nie jest skomplikowany i nie wymaga trudnych do znalezienia składników. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 20 minut Czas całkowity: czas przygotowania nie jest podany; pieczenie trwa 20 minut Porcje: 10 mini muffinek Trudność: łatwe Rodzaj przepisu: deser, śniadanie, przekąska Składniki Na 10 muffinek: 100 g marchewki, około jednej średniej marchewki 120 g mąki 80 g brązowego cukru 1 jajko 20 ml oleju 1/2 opakowania proszku do pieczenia Skórka otarta z jednej pomarańczy 50 ml soku pomarańczowego 1 aromat rumowy Szczypta soli Cukier puder, opcjonalnie, do dekoracji Marchewka powinna być startej na drobno, a do pomarańczy potrzebna jest zarówno skórka, jak i sok. Z pomarańczy należy odmierzyć 50 ml soku, nie dodawaj całej uzyskanej ilości, jeśli jest większa. Sposób przygotowania 1. Obierz marchewkę, umyj ją i zetrzyj na drobnej tarce. Zetrzyj również skórkę z pomarańczy, a następnie wyciśnij sok i odmierzyć 50 ml. Odstaw zarówno marchewkę, jak i przygotowany sok. 2. Włóż jajko do miski i dobrze je ubij z szczyptą soli. Dodaj brązowy cukier i kontynuuj miksowanie, aż masa podwoi swoją objętość. 3. Dodaj aromat rumowy, olej, sok pomarańczowy i startą marchewkę. Wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły. 4. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do masy. Mieszaj powoli, aż uzyskasz jednolite ciasto. Po dodaniu mąki nie ma potrzeby intensywnego miksowania. 5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj formy olejem i posyp mąką. 6. Podziel masę na formy, a następnie umieść je w nagrzanym piekarniku. Piecz muffinki przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. 7. Sprawdź, czy są upieczone, używając wykałaczki. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, wyjmij formy z piekarnika. Muffinki pozostaw do ostygnięcia w piekarniku, a następnie posyp cukrem pudrem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ przygotowuje się z zwykłych składników i nie jest to ciężki deser. Marchewka i sok pomarańczowy nadają przyjemny smak, nie sprawiając, że muffinki są zbyt słodkie. Ilość jest odpowiednia na małą porcję, 10 sztuk, a muffinki można podawać zarówno na śniadanie, jak i jako przekąskę. To także przepis odpowiedni dla dzieci, jeśli lubią połączenie marchewki i pomarańczy. W moim przypadku zjadła je również moja córka, co jest dobrym znakiem dla szybko przygotowanego domowego deseru. Porady Trzyj marchewkę na drobnej tarce, aby lepiej wkomponowała się w ciasto i nie pozostały duże kawałki w muffinkach. Skórka z pomarańczy powinna być startej na drobno, używając tylko kolorowej części. Biała część może mieć gorzki smak. Ważne jest, aby mąka i proszek do pieczenia były przesiane przed dodaniem. Po ich dodaniu mieszaj powoli, nie zagniatając ciasta. Piekarnik powinien być już nagrzany do 180 stopni, gdy wkładasz formy do pieczenia. Czas pieczenia wynosi 20 minut, ale test z wykałaczką pozostaje najpewniejszym sposobem sprawdzenia. Ilość masy należy podzielić jak najrówniej między formy, aby muffinki piekły się w tym samym czasie. Oryginalny przepis nie podaje dokładnego rozmiaru form, dlatego lepiej jest równomiernie napełnić wszystkie formy, nie zmieniając ilości. Zamienniki Brązowy cukier można zastąpić zwykłym cukrem, jednak oryginalny przepis używa brązowego cukru. Jeśli nie chcesz używać cukru pudru, możesz go pominąć. Jest to tylko do wykończenia muffinek po upieczeniu. Aromat rumowy i sok pomarańczowy są częścią smaku przepisu. Aby zachować oryginalny aromat, lepiej ich nie eliminować. Wariacje Możesz zachować przepis dokładnie tak, jak jest, i zmienić tylko sposób podania. Muffinki można podać proste lub posypane cukrem po ostygnięciu. Dla wersji z bardziej wyraźnym smakiem pomarańczy, zachowaj startą skórkę z całej pomarańczy, tak jak wskazano w podstawowym przepisie. Marchewka pozostaje głównym składnikiem i nie należy jej zmniejszać, jeśli chcesz, aby muffinki zachowały teksturę i smak charakterystyczne dla tego przepisu. Pomysły na podanie Podawaj je po ostygnięciu, posypane odrobiną cukru pudru. Są odpowiednie na śniadanie, obok kawy lub herbaty, ale także jako deser po lekkim posiłku. Dla dzieci można je spakować do pudełka lub podać jako przekąskę między posiłkami, pod warunkiem, że dobrze ostygną przed podaniem. Często zadawane pytania Ile muffinek wychodzi z tej ilości? Przepis jest obliczony na 10 muffinek. Na początkowym zdjęciu widać 9, ponieważ jedna została zjedzona przed zrobieniem zdjęcia. Czy mogę użyć większej startej marchewki? Można, ale drobno starta marchewka lepiej wkomponowuje się w ciasto. Grubsza może pozostać bardziej widoczna i nieco zmienić teksturę muffinek. Czy muszę dodawać cukier puder? Nie. Cukier puder jest opcjonalny i stosuje się go tylko po upieczeniu, do dekoracji. Muffinki są już słodzone brązowym cukrem w masie. Jak sprawdzić, czy są upieczone? Po 20 minutach pieczenia wbij wykałaczkę w muffinkę. Jeśli wychodzi czysta, muffinki są gotowe. Jeśli pozostaje na niej ciasto, potrzebują jeszcze pieczenia, ale przepis wskazuje na sprawdzenie przez wykałaczkę, a nie dokładny dodatkowy czas. Czy mogę przygotować ciasto z dużym wyprzedzeniem? Przepis nie przewiduje przechowywania surowego ciasta. Dla najlepszego wyniku najlepiej jest je upiec od razu po zakończeniu mieszania składników i dodaniu proszku do pieczenia. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i obliczone dla jednej muffinki z 10 uzyskanych, bez dodanego cukru pudru na wierzchu. Mogą się różnić w zależności od rodzaju mąki, wielkości jajka, dokładnej ilości soku i oleju pozostałego w formach. Kalorie: około 105-110 kcal Białko: około 2-3 g Węglowodany: około 17-19 g Tłuszcze: około 3-4 g Błonnik: około 1 g Wzmianka o około 100 kaloriach na muffinkę jest zbliżona do tej szacunkowej. Dodanie cukru pudru na końcu nieznacznie zwiększa wartość kaloryczną, w zależności od użytej ilości. Przechowywanie i podgrzewanie Po ostygnięciu przechowuj muffinki przykryte, w temperaturze pokojowej, aby nie wyschły. Oryginalny przepis nie podaje dokładnego terminu przechowywania, dlatego najlepiej je spożyć jak najświeższe. Nie ma potrzeby podgrzewania. Jeśli chcesz je podać lekko ciepłe, podgrzej je tylko na krótko, aby nie wyschły. Cukier puder lepiej dodać po podgrzaniu, jeśli zdecydujesz się je tak podać.